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第92页(第1页)

盐、生抽、味精、料酒、胡椒粉、咸蛋黄、鸡蛋,分次倒入木盆中,轻搅慢拌,混成一大团肉泥。

暮移抬眼打量显示器,发现镜头之中的灶台有些脏乱,便随手拿过抹布擦拭。

谁料粉丝们集体为她的抬眼疯了。

【今天我萌的cp结婚了么:卧槽,那一眼,我恋爱了!】

【2333:你们都不许说她,就冲她这一抬眉,做的菜糊成碳我也不黑她!】

也有理智还在的。

【用户1330009:难道没人觉得她动作娴熟,完全就是一个厨艺高手的亚子么。】

暮移没有理会这些没营养的弹幕,她对镜头提示道:“为了保证狮子头口感的筋道,要摔打一小时,所以,接下来着一小时会非常无聊。”

【呵呵呵呵:一小时?疯了吧?为啥不用搅拌机?】

【shyshyshy:正宗的蟹粉狮子头好像确实需要摔打很久,但那些常年做这个的师傅都是麒麟臂诶,博主看上去弱不禁风的。。。。。。我怎么有点担心了。。。。。。】

【芥末味蜂蜜:我是烤全羊那期入坑的,那些不信的人,你们一定没看过她撕扯羊腿的样子,我信她有这个能力!】

暮移再次将肉末揉搓均匀,随即在木盆中进行摔打。先前她与黄大厨沟通时,曾被他说过自己力气太大。要想将狮子头做得好,除了食材的好坏之外,最重要的,是要在摔打狮子头的过程中,力道均匀。

暮移强行抑制自己的力道,反复在木盆中摔打着。

随着她动作不停,时间流逝之下,狮子头也越来越紧实。

一小时过去,肉末也被她摔打成了一个大圆球。

暮移将早已备好的蟹黄嵌入圆球之中,随后洗了洗手,端上一只陶罐。

在陶罐底下铺上一块干净的猪皮,再将肉圆放在猪皮之上,随后倒入熬煮已久的大骨汤,最后在狮子头上盖上一块大白菜。便将陶罐盖上盖放在一旁的小火灶上进行焖煮。

【OMG:手都不酸的么?】

【2333:难以置信,我盯着她摔肉丸子盯了整整一个小时。】

网友们纷纷感慨,而暮移已提起一只宰杀好的鸡,准备做第二道菜。

嫩黄的鸡肉被她快刀割下胸脯肉,再将筋膜去掉后,在水下冲洗干净,切成花生米大小的鸡肉丁。

随后拿起马蹄、泡椒、青椒,如法炮制,切成花生米大小的丁,又将姜蒜切末后,便放在一旁备用。

暮移将蛋清打入鸡脯肉丁之中,再撒上一些淀粉,用手轻轻抓匀,直到淀粉的完全融进蛋清之中,看不见白色的粉末。最后加盐、酱油、料酒、味精等调味品拌匀腌制。

单手拿起铁锅架在灶台上,将锅烧红后,舀起一勺猪油。

白色的猪油很快在高温下融化,姜蒜末倒入锅中,煸炒出香气。

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