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第六十五章 走野炊咯（第1页）

陈瑶毫不吝啬地分给了每一个人，陈掌柜不爱吃甜，江瑜那份则是大半都进了江安的肚子里。

陈瑶现在倒不像原来那样三句话不离杨轩了，只是偶尔脸上那副陶醉的表情还是在提醒江瑜，这姑娘还在甜甜的恋爱期呢——之前的事几乎也没怎么影响她。

不过一想到杨轩，江瑜就忍不住想皱眉头，她总有种不好的感觉，却又说不上来——也许是她想太多？

唉，算了，她还是老老实实研究研究做菜吧。

陈掌柜带着伙计们正在正殿里烧了香，本来还要听听佛经的，但年轻的一辈喜欢的没几个，陈掌柜也不勉强只说中午记得回来吃斋饭。

大伙们嘻嘻哈哈地答应了，今天寺庙里也就他们一行人。想着等会要野炊，就有人提议说要不趁着这个时候，大家去摘摘野菜什么的。这事儿一呼众应，一行人又去找寺庙的僧人借了几个竹篓背在身上就出了。

这个季节菜还没长起来，但是野菜已经不少了。婆婆丁，香椿，苦菜，马头兰……江瑜一边摘一边脑海里已经想了好多种做法了。江安也背着一个小竹篓，兴奋地跟着江瑜，时不时地问上两句。

“姑姑，这个是什么呀！”江安蹲在一棵大树旁，指着一块黑绿黑绿的，看起来像“薄猪皮”的东西问道。他小心地拿指头戳了一下，软软的，滑滑的，还有点透明。

江瑜回头看了一眼，惊喜道：“咦，地耳！”

在现代地耳是极其难得的一种野生食材，雨季之后才会有，而且见了阳光后很容易就晒干死去了。因着天气而生生灭灭的，因此也被称为“天菜”。在现代，江瑜也只吃过一次，还是因为当时跟着师傅给一个富豪做菜的时候尝到的。

真是意外之喜了！江瑜想了想，可能是因为前几天连着下了雨，又遇到了倒春寒，这地耳才意外地存活了下来。可惜也只有两个手掌大小，只能当个小小的开胃菜了。

江安看着江瑜小心把地耳拿布抱起来的样子，好奇道：“姑姑，这个好吃吗？”

江瑜把地耳的土抖了抖，“好吃！等姑姑拿水焯一遍，然后切成丝儿，拌上酱汁儿，咬上一口，嫩生生的，软滑滑的，又鲜又爽！”说完忍不住舔了一下嘴巴，肥润柔滑的地耳啊，要不煮个汤，比什么紫菜提鲜多了啊！

江安也忍不住咽了咽口水，“那我们快回去做吧！”

江瑜指了指背后的竹篓，笑道：“这竹篓还没装满哦！大家都是要吃的，还不够呢。”

也有隔得不远的伙计听到了这番话，调侃道：“安安该不会是饿了吧！”

像是应和他的话一般，江安肚子出了“咕噜”的声音，一下子让江安羞红了脸，结结巴巴道：“我，我们……”

江瑜扑哧地笑出声，“走吧，我们快点摘完回去吃斋饭！”

每个人几乎都是满载而归，本来想去溪里抓鱼的，被江瑜制止了，说下午来吃鲜活的最好，在外不就是吃个鲜吗，众人一想也是，就背着野菜回了去。

中午的斋饭很简单，饭有点类似日式炊饭，用的白米和糙米，加上一点白菜碎，一点蘑菇碎，还有一点笋丁，一点盐和白胡椒粉一起蒸出来的。

江瑜本以为加了糙米之后，米饭会变得硬不少，但可能是照顾大部分上香的人吧，米大概是多泡了一阵子，显得软烂不少。米饭吸足了蔬菜的鲜甜，胡椒粉又带了一点点味蕾的刺激感，香极了。

配菜是一盘泡萝卜干，清爽开胃；一盘煎豆腐，大约一厘米的厚度，四四方方，两面金黄，撒上了盐和胡椒，咬一口外皮就裂开了，里面松软嫩滑，豆香味十足；一盘竹笋炒酸菜，竹笋又嫩又脆，泡了一个冬天的酸菜这单调的竹笋瞬间铺上了一层浓烈的酸辣味觉；剩下还有一大碗白菜汤，清清淡淡，没什么太大的亮点，但又特别适合收尾。

在这还微冷的天气里，这一碗热汤，舒适！靠山吃山，样式简单，但清爽可口，长青寺的斋饭果然不错。

伙计们吃得意犹未尽，但仍然有些不满足——惦记着长青寺背后鞍山溪流里的鱼呢。

之前陈掌柜和住持商量了一下用长青寺的厨房。住持犹豫了一下，以前也不是没有香客提出这种请求，总有人不爱吃素斋的，但多半都叫外面的酒楼送来饭菜了。说做菜还是第一次……陈掌柜表示他们就是开酒楼的，如果实在不行就请住持指条明路找个能做菜的地方。最后住持让了一步说可以用长青寺里的厨房，但千万不能做荤菜，葱姜蒜这些也要能避则避。