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第23页(第1页)

张翠花的想法,背对她的傅云茵自然不知。这会见火焰随着酒精挥发渐熄,下锅的酱油与糖便用铲子和了和。待糖化开也炒至焦香,处理好的鸡爪边角料下锅,拌炒至色浓汁稠,每只鸡爪子皆上了色,尽显油光红亮时,这才添了水并将那已收敛至剩下两碗水的卤水一同加入锅内。铲子拌了几下,便盖上锅盖。张翠花见她这动作,便知是忙的差不多,在她转身时说着:“茵茵,你刚的动作太危险,要是把房子烧了怎么办?”“不会的婶!”见张翠花一脸不放心,傅云茵只好保证的说着:“那下次我便盖上锅盖,盖上就不会了。”话落,她声音突地转小。“婶,跟你商量件事,以后茵茵能不能每天跟你买一粒鸡蛋?价钱就依供销社收的,我再多给你一分行吗?知青伙食实在太差……”张翠花并没有立马答应她。一家子只能养五只鸡,上次宰了的那只虽是补上,可还没有长大,所以现在家里下蛋的母鸡也就四只。四只鸡一天基本能得四粒蛋,即便偶尔能多下一粒,那也是极少的事……三孙子天天得吃一粒蛋,便也剩下一粒。那一粒存着累积去供销社卖,着实不切实际,毕竟蛋少定得存很久,这样一来坏掉居多……便是没有坏掉,卖供销社撑死就五分的价格。赚这牙缝抠唆出来的五分钱,还不如用在三餐上,给一家子吃。所以听傅云茵提着这事,张翠花不由得犹豫。平时没有肉时,一道蛋花汤或是蒸个蛋羹,也好过清汤素菜……若一天有五粒蛋,倒是可以应允傅云茵,可现在就只有四粒……哪怕这孩子让她瞧着喜欢,可人就是这样,到底不是亲生的,自然不会愿意舍了自己这口给他人。傅云茵看出张翠花的犹豫,也不强求,“我这话让婶为难了,就当茵茵没说。”“没事……”张翠花话顿了顿,后道:“待新买的那只鸡也能下蛋时,婶就帮你留一粒,你看可好?”傅云茵当然好,忙点头,见这事成又道着:“婶,我平时没空上供销社买菜来改善伙食,以后少不了要跟你借自留地的菜,一两次倒还好,可每次借……”“我想以后摘菜,就给你钱,当是买的好不?”张翠花闻言,皱了眉。女孩子家家自然吃不了什么,只是这长期拔的摘的,她就是不计较,落在老二媳妇眼里,少不了一番争吵……而吵就算了,若闹出给钱,这事往轻的想是没事,若往重的方面想,她身为村内生产队大队长媳妇干这事,不就等同带头倒卖了?不行不行……“不行呀茵茵,这要是让人知了不得了。”张翠花直接拒绝。傅云茵懂张翠花的顾虑,便换了个说法:“他人问起时,婶就说我拿东西和你换的便是,至于拿什么换……”“不用了茵茵。”张翠花打断她的话,直道:“你要摘菜就摘,不用给婶子钱,如果真这么在意,那就做好菜时给婶子尝个味道嗯?”这样也是可以,否则也没比较好的方法了……傅云茵突地觉得自己脸皮有点厚。不过厚又怎么着,她会用美食来偿还的!这般想,傅云茵甜笑的应允,紧接着忙。这趟去镇上因时间关系没有买到大米,手上只有富强粉的她,只能做面食。至于什么面呢……闻着那不断飘着勾人香气的卤水,傅云茵脑中顿时灵光一现。来个刀削面好了!扎实又弹牙的刀削面淋上香味满满的卤水,再将那一块猪肉抹点盐巴煎的外脆内嫩的配着吃,想来该是不错。傅云茵立马备着要下面的材料,只是东西备好后,她并没有马上开始揉面。卤料这种东西不是煮久了就好吃,重点在于浸泡,所以抓着时间的她,见卤煮的火侯也差不多,便将之盛起,搁于一旁并盖上锅盖。做完这动作,她刷了锅重新放上灶,添了些等会要下面的水,这才去桌上那倒面粉盐巴和水,开始揉了起来。作者有话要说:饿了,好想买鸡爪子(-д′-)刀削面刀削面的扎实感在于水的份量,弹劲则在于揉打时的力道。傅云茵揉了一会后便用个锅子将面团盖住,等待面团发酵间,去自留地摘了一小把小白菜,洗了洗切好放旁边。猪肉肥肉特别多,傅云茵怕待会为了榨油把瘦肉给煎老了,只好将肥肉与瘦肉分切开来,这才开始榨油。肥嫩嫩的白肉放在热锅里榨着,自动出油,她瞥了几眼,便转身去看面团。许是天气热,灶房因为煮食温度也偏高,这会面团已比适才涨大了不少。傅云茵戳了下光滑的表面,两指头挟起面团揉了下手感,觉得差不多了,便拿起锅子开始对面团又揉又甩打。一会,她便一手面团一手菜刀,在水滚的锅前,麻利的削面下锅。已是开始忙着晚饭的张翠花,见傅云茵手脚麻利动作老练,显然平时没少做这些时,心里不由得啧啧称奇。“茵茵真能干,在家里时是不是也常做饭呢?”傅云茵削面的动作顿了下,应了声‘对’,复又继续动作。她对张翠花说了谎。有爸爸哥哥宠着,她自幼到大没下过几次灶房。基本上,她是个不会烧柴做饭的人。可现在为什么会,且特么会烹调料理,无非是上辈子的机遇罢了。上辈子她因为家人宠,根本什么事都不用干也不会干,活的像公主一样。可下乡成了知青后,又岂是不会就行了。什么事都得轮着来。烧饭这事根本避不了,不会做饭的她,糟蹋了不少粮食也餐餐黑暗料理,甚至连食堂差点也给烧了,那时没有一个知青敢让她再做饭。于是,她成为知青里唯一不用轮值做饭的特例。这点到她嫁给卓子敬也是一样。真正让她得以改变的,是在她读完工农兵大学后,在国家分发单位上,不愠不火的那几年。当知青那几年太苦了,加上以前吃食有限又单一,在可以花钱吃的更好下,不需负担家计,所赚就供自我花销,于是她在吃食上很舍得花。她不会做饭,自然只能外食。单位附近摊贩没一家不受她光顾过。也因她天天光顾,摊贩老板各个看见她,笑的灿烂也招呼的特别勤快。然而外食族最怕一成不变的饮食,直到她找到一家天天贩卖不一的摊贩,她也成了那摊子日日报到的老主顾。她最常和那位摊贩老头问的是‘老板今天又弄了什么好吃的呀’,而老头那满上皱纹的老脸上,则会笑的跟朵菊花似的回她‘吃了就知’。老头的手艺非常好,那种好,不是只有单纯的好吃,而是有着让人无法抗拒的吸引力,让人吃了便控制不住的想再来一碗。哪怕已是吃撑。于是和摊贩老头熟稔后,见老头年纪这般大了也无子女,她得空便会去帮忙。时日一长,她这个做饭会烧了灶房的人也磨出了点水平。那时老头身子已不是一个差字可以形容,几乎只能躺在床上的他,见她这块顽石终于长进,便将衣钵托给了她……她的厨艺便是这样来的。***忙碌时间过的总是特别快。傅云茵见张翠花开始备晚餐,不敢多占用人家的灶,动作麻利的将榨好的猪油另外放,抹好盐巴的瘦肉下锅煎,随即去捞面,让出一口灶出来。削的薄厚适中的面条被她舀了些卤汁下去拌了拌。扑鼻的香味惹人食指大动,傅云茵尝了一口──嗯……味儿虽是因为香料短缺了几样没那么优秀,可吃起来还是不错!傅云茵唧溜着面条模样,差点没把张翠花给馋死。

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