下页小说站

第二十七章 过大年（第2页）

二妞偏爱猪下水，又给了十六文钱买下好些猪大肠、猪肚之类，害的老板娘委婉的劝她说，“过年就该吃些正经肉”，话刚说完，她有看中了人家案板上摆放着的猪头，过年过节的这东西没人看中，就像老板娘说的，算不得是个正经肉，二妞添了十文钱就一起抱回家了。

切下两斤左右的猪肉，都剁成馅，一半用作包饺子，一半用来做馅饼。

饺子是除夕夜必须吃的，馅饼则是为了满足四郎的愿望，那天在街上的看到有买这的，他不知道是什么吃食，就问了自家二姐，二妞对着他说得天花乱坠，这孩子记在了心里，在梦话里提到了好几回，三郎又说给了姜氏。

饺子馅里要拌上大半的白菜，先剁碎了控出汁液再搅进肉沫里，添上些葱姜蒜花椒酱油等调味料拌匀实，还是生的已经惹得二妞口水连绵，暗地里使劲的吞，好吃不过饺子，面食千千万，独爱这一样。

姜氏本来的打算是馅饼亦照此办理，二妞不乐意了，都一个口味，还不都全做成了饺子，也省事不是，姜氏干脆把这事交个她料理，炖她的兔肉去了。

二妞下地窖歪着脑袋想了半天，拾出七八个胡萝卜爬上来。

胡萝卜洗净后切成细丝，倒进偏灶上的锅里，添了水煮着。

这偏灶与主灶是挨着砌的，里边相通，主灶烧火时，余温余焰就会跑过偏灶的灶膛里去，上边加口锅炒个菜都不成问题，平时就用来温温热水。

二妞夹根胡萝卜丝尝尝，差不多分熟的样子，捞出来沥尽水再拌进肉馅里，调料什么的比较饺子馅来放。

煮过胡萝卜后剩下的水红丹丹，二妞有些舍不得，这里边可都是精华，倒了忒可惜，也许可以留下来当果汁喝，用根筷子蘸了点放进嘴里尝了尝味，甜滋滋的还带着胡萝卜特有的味道，突然有一个念头闪过，也不知道是否可行，不过还是决定试一试，敞开了盖子让它继续煮着。

“二妞，那天你和大郎他们出去买的肉也太多了，要都煮了吗？”

帮母亲炖上野兔后，大妞看着剩下那一堆肉有些为难了。

二妞抿嘴偷笑，原来肉多也是成问题的？一下子吃得完才怪，那天窦掌柜各种肉都是一斤少上三文算都给她的，当然要趁机多买些，年后就不是这个价了。

野兔的收入可观后，她就没打算再在饮食上亏待了自己和家人，都是生长育的年龄，大郎他们现在整日劳作，说什么也得把营养补上，耽搁了就是一辈子的事。

“大姐，过个年哪用得了那么些，咱今天炖只兔子，煮一斤羊肉，嗯，羊肉用干煸的好了，然后做个红烧肉，再炒个素豆芽就差不多了，好还饺子呢，剩下的留着慢慢吃。”

豆芽前几天才出来的，具体的做法她是不清楚的，不过生豆芽不也是催芽，大学的教科书里提过，还能记得个大概，她把饱胀了的黄豆放进木盆里，用布盖住，放在炕头最热的那个位置保持温度，水分不够时又洒上点，皇天不负有心人，还真给长出来了。

姜氏开始时当心这东西不能吃，她拣起一根就放进嘴里，生咽了下去，吓得姜氏直要她吐出来，过了半响她才松开自己那口银牙，说了句“没毒，还挺甜的。”

当天晚上她亲自动手抄出一盘，在人们怀疑的目光下，夹了一筷子塞进了三郎嘴里，然后用眼神威胁他吃下去，在她的淫威下，三郎将东西在嘴里嚼了嚼，现甜甜脆脆的很是不错，也不再想能不能吃的问题，嚼碎后就咽了下后，接自己又夹起一筷子，继续吃。

现在，郑家人都挺喜欢豆芽这东西的，每日里不是白菜叶子，就是晒干了的野菜，早吃厌烦了。

二妞在吃食上的权威性更进一层，已经到独断专权的地步。

“你说的羊肉、红烧肉什么的，怎么弄？我可不会。”

“大姐，煮的时候再说，现在不是炖着兔肉吗？”其实她也不会，只是凭着记忆里的菜色和味道，加上这三年学到的少得可怜的一点烹饪技巧，尝试着做做罢了，反正是肉，煮熟了就能吃，正不正宗谁也不知道不是。

“好了，红烧肉交给我就行，只是那羊肉的做法没听过，你得自个折腾去吧，真不知道是上哪里听来的这些”，姜氏插进一句，红烧肉的做法她是知道的，干煸什么的就没听过了。

二妞看看母亲，没想过她是会做的，这样也好，省得自个弄得四不像，“嗯，娘，羊肉我来做。”