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李沅锦有点儿犹豫，从现代穿过来的她并不知道这里寒食节的规矩，毕竟在现代，可没有什么寒食节不开火的法。犹豫了一下，下意识地朝着穆梓桐看去。v本文来自vvgzbpibsp;o，更v新更v快无弹窗正文素鸡穆梓桐目不斜视地朝着用竹篮盛好的食材挑选区走去，没有感觉到李沅锦的视线。李沅锦也只能皱眉跟在他后面挑食材。清明？总要吃青团之类的吧？但是豆腐粘性太差，肯定是不能做成糯糯的青团的。不然就清明果？貌似以前吃过朋友送的清明果，形似饺，但是味道完全不同，清明果的外皮也是用糯米粉加上艾草汁做成的，馅儿里倒是有豆腐干。但是今天准备的只有豆腐，并没有成品的豆腐干，倒是不好操作。青精饭跟寒食粥跟别了，都是米为主，豆腐怎么加进去都显得格格不入。李沅锦拼命回想前世里偶然听到的有关于寒食节的事情，穆梓桐看她为难沉思的样，动了动嘴想要话的，但不知道为什么最后还是没，挑好了自己的食材，也回到案台那边开始操作了。李沅锦慢慢走过所有装着食材的篮，蔬菜果自不必，都是新鲜水灵的，也有鱼肉鱼还在大水瓮里游来游去，很是鲜活。肉也分了精瘦肉、五花肉。但是既然是做寒食节的吃食，肯定不能用鱼肉，鱼肉不管怎么操作，冷了之后都挺麻烦的。李沅锦皱着眉头，就是不知道这里的豆腐干跟素鸡之类的有没有出现，要是有豆腐干，做一个冷吃五香豆腐也不错。有素鸡素鸭的话就更好操作了，造型、调味，做的方法多了去了。但是李沅锦发豆芽做豆腐已经招了太多人红眼，实在是不敢太出格，这一次就准备了硬度和色泽不同的几种豆腐，原本如果做热菜，李沅锦对自己的豆腐信心满满，因为从原材上就胜过别人许多。但是偏偏没有留心这次是做冷食。李沅锦面上不显，大脑飞速运转，咬牙决定还是做自己最拿手的凉拌豆腐。决定好了，李沅锦就快速挑选了最新鲜的黄、茄、番茄、黄秋葵，生姜、大蒜，调料区选了酱油跟糖等。选了最嫩的豆腐，这豆腐也就是刚刚比豆腐脑更成型一些，稍稍一动就晃来晃去，像是孩儿的脸蛋。李沅锦把生姜、大蒜切末，加上酱油和糖，并着一点儿自己带的虾米磨成的粉充当味精，加上准备好的高汤，调出调料备用。另一边，茄跟青椒焯水切块和条，秋葵切成五角星的样，黄用刀背拍散。取出豆腐摆盘，把碧玉色的黄、紫色的茄、红色的番茄、黄色的秋葵围绕白嫩嫩的豆腐摆盘。李沅锦目不转睛地摆着，又仔仔细细浇上调料，凉拌豆腐就已经成型了。这会儿才听到旁边的看客有了点儿响动：“金玉豆腐坊这道凉拌豆腐看着倒是不赖。果然女心思细巧。”原本李沅锦处理食材的过程最没有看头，是没有人聚集到她这边围观加油的。而其他三人，隔着一丈远的外围，到处都是人，厨师每做一个动作都能引起来人们的欢呼。李沅锦的菜色最简单，盛出来之后就用盖盖上，等候其他参赛者做完后一起评选。这会儿李沅锦才有心去看别人怎么做，这也是一次学习的机会。没想到这一看还看出来惊喜来了，刘斌做的就是素鸡！因着这一次的比赛是公开的，各处都可以看到，这给厨师下了个难题，有心想要做技术精湛的东西，又怕被有心人偷学了。但是如果不拿出来点儿真本事，又怎么赢比赛？所以李沅锦那简简单单的水煮食材跟调料都没人看，唯独到摆盘的时候才觉得有些新奇。刘斌显然也是得了豆腐坊前辈的真传，今天带过来的一捆素鸡，放到自己特制的卤料罐里面，大火烧开，火满卤。原本也是没什么看头的，但是那装满了卤料的陶罐是个宝贝，初时不显，但是火一开之后，浓烈的酱汁卤味就传了出来。有识货的人惊叫：“这是刘家的老卤！是只有在京城才能吃到呢！没想到咱们顺平镇上也有人能弄到！”李沅锦看得惊喜，有素鸡在前，看来豆腐干、素鸡素鸭素鱼这些都方便做了啊！只要她不做美食轮番穆梓桐微微抿着嘴，似乎是对周围围观的人群有些不习惯，只好垂下眼，眼神沉静。他今日穿了一件银灰色竹叶纹的长袍，看着不起眼，但是料是上好的料，远远看上去只觉得带着点儿银色的暗纹，近看了才会知道那暗纹并不是印上去的，而是一阵一阵手绣上去的。穆梓桐身上原本的书卷气并没有跟厨房格格不入，反而以为他不同于一般豆腐师傅的沉稳跟玉白的肤色，更显得气质超群。就连看惯萤幕上大帅哥的李沅锦都不得不承认穆梓桐现在帅呆了！三样东西，鸡蛋特地选了专门野放自己吃虫长大的野鸡蛋，打出来的蛋黄色泽明润，一眼看去就让人很有食欲。翠绿的葱切成一粒一粒的，穆梓桐的刀工跟李沅锦都不怎么样，切菜上都选择了以慢出细活的方式。热锅放油，先把葱花下锅，超出香味，然后倒入豆腐碎，快速翻炒。李沅锦原本还以为他是要做豆腐馅儿，还在想豆腐压得不够细致，现在看来似乎是特地压成颗粒状的。急着直接把金黄的蛋液倒入锅中翻炒，加入葱花，锅里立刻呈现出米白、嫩黄、青翠三种漂亮的颜色。盛起来之后放入一个深碗中，看着也是极为诱人的。豆腐比赛来看的除了厨艺一道的人之外，最多的就是家里有点儿钱，又有点儿闲的公哥和姐们，加上是这一届出了一对儿少年少女选手，外貌都是上佳，看热闹的人就越发多。这会儿看到穆梓桐行云流水般地做好了一道菜，半点儿磕碜不打，都开始在旁边欢呼。