下页小说站

第54页（第1页）

两道菜一出，李沅锦的心思也有些变化了，之前金玉豆腐坊只卖些豆芽豆腐这些原料，唯独的吃不过是豆腐脑跟臭豆腐，但是现在好歹算是有两个硬菜了，感觉在原来的基础上又更上一层了。可是这南豆腐到底该如何打出门道来呢？嗯哼，明天就是周末了，要不要两更呢？v本文来自vvgzbpibsp;o，更v新更v快无弹窗正文陈少奶奶李沅锦一时没想到好办法，只能把南豆腐并两道菜肴放在豆腐坊里卖，问的人倒是多，但是一看到那水嫩嫩的模样，一戳就要破的样，都怕买回去路上就变成了豆腐泥，不敢买。倒是这南豆腐做出来的成品麻婆豆腐要比其他酒楼跟食肆爽滑几分，不少人都愿意带着自家的器皿过来买一份带走。因着这样，夏藕生的黄金豆腐也挪到后面，李沅锦只取了一个木牌，分挂在店铺左右两边的墙上。左边是豆芽、南豆腐、被豆腐，同新做的腐乳。右边是豆腐脑、黄金豆腐、麻婆豆腐、豆腐羹等几道成品菜肴，来店里的人一眼就能看分明。可是现在还没多少人识货，大家普遍不过是觉得这南豆腐是水放多了的北豆腐，虽然这么是没错，但是卤不一样，掌握的分寸跟火候也不一样，算是豆腐的两个分支技艺了。吴管家也来买过一回，后面听穆家豆腐店也在卖一种水更多的嫩豆腐，这会大家才吃出来味道，这水放多了的北豆腐，并不会成为南豆腐啊，金玉豆腐坊的南豆腐还是别有一番滋味。李沅锦一边继续研究豆腐的做法更最优的比例，一边在想怎么让大家了解到这种豆腐的不同，但是又不能广而告之南豆腐做法上跟北豆腐的不同，行家一听，这就变成了公开的秘方，各家豆腐坊里面都有自己点豆腐的大师傅，知道用什么卤跟做法之后，比例也只是尝试的问题。正发愁呢，机会就送上了门。李沅锦有一日正坐在店里，把新出锅的南豆腐切了一块放在碗里，淋上味噌酱油，就那么一勺一勺舀着吃。一个过来买豆腐的仆妇看见李沅锦这吃法新鲜，问了几句，倒是笑了：“我正发愁着呢，没想到这巷里竟然有南豆腐卖。”着就要请李沅锦给她送几块豆腐到陈府，李沅锦原本不太想接，因为店里现在卖的东西多，夏藕生又去了后厨，前面只两三个人忙不过来。但是难得有人指明要南豆腐，不过去看看可惜了。拼着南豆腐碎在路上的可能，李沅锦也要扛起这个成本去试试。当下就拿了水盆装了干净的清水，把南豆腐浸在里面，那仆妇见了，连忙摆手：“这样，我多给你些银，你拿热的来，路上碎多少算我的，只要到了府里能有一块是好的就行。”着按整板豆腐的价钱给李沅锦数了铜钱，李沅锦有些咋舌，但是也更意识到这或许是机会降临了。没有托大，叫上夏莲生跟着一起去了。果然，去到陈府，那个自称魏婆婆的仆妇就带她们两个进了侧门，直接去到厨房：“你放这儿吧，把南豆腐中间儿的趁热给刀出一块儿来。”李沅锦跟夏莲生两个照做了，李沅锦还特别留意从同一块上割下来一点儿单独放在一个碗里，魏婆婆看了一眼李沅锦，默不作声地尝了一点儿，点头：“还行，你们两个在这里等着，别乱跑别乱瞧，等我回来。”李沅锦跟夏莲生点头，自是呆在厨房不敢乱动。但是光这厨房就够有看头的了，李沅锦自穿过来，见的最大的不过是前后各一个院的青砖瓦房，对屋檐跟天井这些极感兴趣，但是顺平镇上但凡大点儿的房全都有高高的院墙，根本看不到里面的情况。现在才看到这大户人家的厨房真是不一样，四面都有大操作台跟大案板，吊炉一个，大灶三个，还有一眼数不清的红泥火炉。窗外头看着是个院，正月里院里的雪都扫干净了，光秃秃的树枝上都缠上了丝绢做的花跟叶，看着绿意盎然。莲生跟李沅锦并排站着，不敢乱动，只在一块地方移动一下，换个视线。不多时魏婆婆就回来了，满脸高兴：“你这豆腐做的不错，跟我领赏去吧！”听到这话李沅锦还有些紧张，要知道，她可是实打实的穿越者啊，对这古代的礼仪几乎一窍不通，等下会不会出差错啊？魏婆婆看出来了李沅锦的紧张，笑着带她跟莲生出去了：“不必担心，我们奶奶跟平和，你们就正常话就行。”李沅锦稍微放松了点，随着魏婆婆转了两三个院，七八条走廊才到，门边有丫头，见人来了，打开两重厚重的帘才带他们进去房间：“魏婆婆，这就是做南豆腐的两位姑娘？看着倒是年轻得紧。”魏婆婆笑了一句：“你当是你们几个懒货，整天就做这点事情，人家李姑娘夏姑娘比你们能干得多了！”几个丫头嘻嘻哈哈也不怕魏婆婆：“魏婆婆，您快带着两位姑娘进去吧，少奶奶在里头等着呢！”李沅锦进去之后就闻到一股新鲜的梅花香味，一位身形苗条绰约的少妇站在窗前赏玩葫芦瓶里的一枝梅花。魏婆婆告了名，那少妇才转过来，看着年纪也不大，二十上下的样：“难为你们在这里也能做出那样嫩的南豆腐来。”魏婆婆帮着解释，这陈少奶奶实则是江南女，虽江南一样有南北豆腐，但是这陈少奶奶就喜欢看着清爽雅致的吃食，格外爱那水嫩的南豆腐，跟李沅锦一样，什么都不用，取新鲜豆腐，直接浇上汤汁食用。当然陈少奶奶用的自然是些樱桃玫瑰汁，倒是很少听用味噌酱油的，所以特地让李沅锦来给她。李沅锦这味噌其实也只是大豆发酵出来的一种酱，味噌酱油的味道没有一般酱油那么咸，颜色做菜略嫌寡淡，但是做汤就刚刚好。陈少奶奶又问了几句，赏了李沅锦跟夏莲生各一个荷包，里头摸着大约是有一两银，才让魏婆婆送他们出去。待到出去之后，魏婆婆又递了二两银给李沅锦：“李姑娘，我们少奶奶就好吃这一口，后面每天会有我们家的家仆过去取豆腐，这二两银你收着，每日给预备上新鲜的南豆腐就好，那味噌酱油要是有多的，也给我打上一些。银尽够，只要东西干净，吃食新鲜，不在乎花那点儿银，不够了就让家仆给我带句话。”李沅锦接了过来：“好嘞，谢陈少奶奶跟魏婆婆信任，保证干净新鲜！”v本文来自vvgzbpibsp;o，更v新更v快无弹窗正文豆腐出名家去后李沅锦把在陈家的见闻一，大家都极为高兴：“这是不是陈少奶奶认可咱们家的南豆腐？”李沅锦摸着下巴：“倒也不一定，看他们的样好像还没来多久，不定只是今天偶尔碰到咱们家的豆腐坊。不过看陈家会不会继续来我们这里领豆腐就是了。”，毕竟这古代的高官大户跟后世的还不一样，权利特别大，分分钟捏死几个没什么势力的普通百姓，还没有公检法跟微博微信等渠道揭露事实。这里纯粹就是位高权重钱多势众的人的游戏时代，她一个的穿越者，还是不要太贸然出头比较好。但或许就是因为李沅锦这样安安静静老老实实的表现，反而让陈少奶奶跟魏婆婆很是满意，在二月二龙抬头那一日，还特别跟李沅锦家定了好几板各式豆腐。