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第28章（第1页）

姚祖山甚至知道唐帅喜欢喝咖啡。只是姚祖山不喝咖啡，他喝不惯这种舶来品。作为一个四十多岁的男人，很多习惯都已经定型。他们再也不会象小年轻一样，容易被别人的意见所左右。这是优点也是缺点。说得好听，叫执着。说得难听，叫固执。

姚祖山最后仍然选择了一家茶餐厅，约了唐帅一起喝茶。

姚祖山祖籍是潮汕人。这些年，随着公司发展越来越大，他的脚印已经走遍了全国。很多习惯也跟各地风俗有些融合，但喝功夫茶，一直是他最大的乐趣。

潮汕人的特点很明显，有三个：拼搏、精细和迷信。拼搏是全中国人都熟知的一个特性，因为一首歌叫《爱拼才会赢》，也因为当年远渡南洋事业成功的多为潮汕商人，李嘉诚就是潮汕商人的代表人物。

唐帅跟姚祖山也有好多年了，对这个领导，他有尊重，也有敬畏。他很喜欢呆在他身边，不是为了讨好老板，而是为了学习。对唐帅来讲，这个领导就像一个聚宝盘，身上常常有宝贝，呆在最近的距离，得到宝贝的机会也越多。

唐帅比约定的时间早到了十五分钟，总不能让老板等自己。姚祖山到的时候，唐帅已恭敬地在包厢里等着了。姚祖山一直很喜欢唐帅的稳重，就像他喜欢由甲的狼性一样。他们的特性是由于多年的职业习惯所养成。

&ldo;坐吧，今天随便一点。&rdo;

&ldo;难得有机会，今天能让我好好见识到，功夫茶的精髓。&rdo;

&ldo;好，我们先泡茶。&rdo;姚祖山一提到喝茶，神态就不一样了。

两人都没说话，开始认真看着服务员泡茶。唐帅发现一个有趣的现象，泡茶这活得让女人来做。男人泡茶，品的是最后的茶，但女人泡茶，连过程都很美。如果这个女人，还有一双美丽修长的手，那这个过程就更赏心悦目了。恰巧，唐帅找得这个服务员就有一双纤纤玉手，连姚祖山这样的老茶精，也被灵巧的双手吸引住了。

&ldo;真正泡功夫茶，要论讲究起来，有十八道工序。&rdo;姚祖山开始解释，&ldo;但一般泡功夫茶多采用八道工序。有三点需要注意，第一是水，要山泉水;第二是火，要用碳火烧水;第三是泡茶用具，要用沙壶。&rdo;

服务员忍不住抬头看了一眼他，这回碰到了一个行内高人，手上的活也更仔细了。

随着服务员的动作，姚祖山开始一一对应解释道：

&ldo;这八道工序里，比较重要的是纳茶，为什么要纳茶?如果没有按茶壶、茶叶的品种来分配，茶叶放多的话，不但泡出的茶太浓，而且味带苦涩，茶水混浊，甚至有时连水也冲不进去了;如放得太少就没有味道。所以&ldo;纳茶&rdo;是冲工夫茶的第一步功夫。&rdo;

姚祖山侃侃而谈，根本没注意唐帅和服务员，完全沉浸在泡茶的乐趣中。

&ldo;还有一个就是候汤。候汤的作用是什么样的水温泡茶是合适，泡工夫茶的水温最好是95c-98c;而冲茶就更重要了。应该说，冲水这道工序是功夫茶里最重要的一个环节，沿茶壶边上冲，不要直接冲壶心，同时茶壶要提高。因为高冲，可以使开水有力的冲击到茶叶，使茶的香味更快的挥发，而茶叶中单磷酸还来不及溶解，所以茶叶才不会有涩味……&rdo;

唐帅是第一次这么仔细地看泡功夫茶，很新奇，看得也很认真。

他突然想起了一个影视剧的人物，《康熙帝国》里有一个叫姚启圣的人，一天到晚手上拿着个茶壶，一副世外高人的形象。不过，此人为康熙收复台湾立下了汗马功劳，称为高人也不为过。

&ldo;老板，您知道姚启圣这个人吗?&rdo;

&ldo;你是不是问我们俩，为什么都姓姚?&rdo;

唐帅笑了笑，&ldo;他也是潮汕人?&rdo;

&ldo;不是，真实的历史人物是浙江人。此人年幼非常聪明，生长在豪富之家。一生最大的愿望就是统一台湾。散尽家财捐献给军队充做军饷，建立了赫赫功绩，但晚年却很凄凉，死得时候，家中连葬他的钱都没有，年仅六十岁。&rdo;

他没想到，姚祖山对这个历史人物如此了解，反倒插不上话了。

&ldo;历史总是惊人的相似。&rdo;