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第三百九十九章 周御（第1页）

最后一轮比试正式开始，现场也是热闹了起来，很多人都是开始期待这些小御膳房的女厨师们都是可以弄出什么样的菜色，一双双目光也都盯在那里，看着下面的六个人各自挑选着自己需要的食材。

她们六个人中，杨萧看到，大部分的人挑选的都是鸡肉和猪肉。杨萧看了看那个宫菲，她也的确很会选，她选的是一块里脊肉。不过，当杨萧仔细看去的时候则是发现，这宫菲手中的里脊肉的肉质好像与其他人的不太一样，那个负责发食材的小太监，好像给宫菲特意拿了一块放在一边的肉，而且她们之间还有一个眼神的交流，显然她们是认识的，而且非常的熟悉。

杨萧见状，眉头微微一皱，然后打开阴阳眼看了一下宫菲手上的那块肉，有些不屑的嘀咕了一句。

“没想到这皇宫里也有猫腻。”

杨萧这话一出，他身前的薛简文和萧青一下子转了过来，萧青有些莫名的问杨萧。

“那宫菲的肉有问题？”

杨萧撇了撇嘴。

“问题倒是没什么问题，只不过等级不同罢了。”

“等级？”

“嗯，你看她旁边的那个女子，她拿的也是里脊肉，但是肉质暗淡，虽然也是不错的里脊肉，但等级与宫菲的相比，倒是要差上许多。”

薛简文看了一眼，随口说道。

“还真是，好像没有宫菲的那块红润……额……哼。”

杨萧无奈的摇了摇头。

“当然没有了，宫菲的那块里脊肉可是上等的特级里脊肉，而旁边那丫头手里的，最多也就是个二级里脊肉。”

萧青一愣，然后看向杨萧。

“这里脊肉还有等级吗？”

杨萧知道古代的确是没这么细化的等级，但现代却是有非常明确的等级界定，于是也没管那些，点了点头，开始卖弄了起来。

“当然有了，而且整个猪身上都有着很明显的等级界定。既然你们这么想知道，那我就给你们普及一下知识，你们听好了。”

说着，杨萧开始给她们解释道。

“肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。吃猪肉，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖……”

杨萧的话匣子打开了，只是一个肉的等级划分就足足说了十多分钟，而且都没有重复的内容，巨大的知识量将薛简文和萧青虎的一愣一愣的，一时间一句话都是接不上了，这样一想，这杨萧还真是厨界的大咖，能力不一般啊。

然而，正当杨萧讲得兴起得时候，突然整个场中突然传来了一片得喧哗之声，一时间所有人都是看向了场地之中的一个角落，那就是段千雪所在的位置。