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第三期，诸位嘉宾要体验的职业是烧烤店的老板。

小吃街上相邻的几家店分别交给六个人，这种小店，通常是夫妻店，夫妻俩一个烤串一个管账，再招几个亲戚当穿串工和服务员，也就开起来了。

既然去当老板，那就相当于烤串的工作也交给嘉宾们了。

既要眼观六路，又要对手里每一份串的归属心中有数，着实不容易。

烧烤店通常是要凌晨打样的，所以往往中午起床，下午准备一天的食材，晚上才开店。

跟店员一起把肉串穿好，又洗了菜，然后放到了冰柜冷藏。

每天能卖多少不一定，但是有一个大概的区间，一下午把这个基本的数量做出来，等开店之后，如果不够了，再让员工准备，就来得及。

不过……今天晚上似乎有雨。

佟知隽往常不信天气预报，大多数时候都不太准的，不过昨天就下了雨，今天他没法不相信。

于是，佟知隽嘱咐大家，比往日少预备一些串，以免下雨影响客流量。

晚上，天色暗下来，小吃街人声鼎沸，来来往往的人看到有镜头在拍摄，好奇的人会倾向于到被节目组选中的店来吃饭。

佟知隽跟老板学了做法，但仍然手忙脚乱，他对调料的用量不熟，也不懂得怎么控制火候，多亏有老板在，才没有出什么岔子。

人越来越多，佟知隽有一种不好的预感，于是抽空去看了天气预报。

结果这实时更新的天气预报，竟然该死的改掉了今晚的天气，本来说降雨概率有百分之六十，结果又变成了晴。

这样一来，店里准备的食物，恐怕撑不住。

三天过后，要比较销售额呢，佟知隽可不想输在。

有了节目组拍摄，客人比往常还多，前半宿本来可以轻松一些的穿串工不得不加快了速度。

万幸，佟知隽还留了一手。

店里每天都有剩下的食材，放到冰箱里速冻，留着员工作为晚饭，偶尔有剩的多的时候，就积压了下来，算一算也不少。

这部分食物不是不能吃，只是如果原价售卖多少有点欺负客人，员工一吃就是几个月，总不能一直这样下去。

于是佟知隽告诉老板娘，在前台写个牌子，提醒客人，速冻的食物打八折售卖。

这样算下来，不但不会亏钱，还能应付得了客流量增多的局面，顺便还清了清库存，可谓皆大欢喜。

烤串嘛，就是比较机械的劳动，佟知隽逐渐上手了，有闲工夫抬头了，才发现有食客在拿手机拍他。

他现在已经不怕节目组的镜头了，但是对于被陌生人这么若无其事地拍还是有些抗拒，他觉得有一种社死的感觉。

忙到十二点以后，客人渐渐减少了，正牌老板一个人烤串，叫佟知隽先歇着，于是佟知隽拿出手机。

果然，微博热搜文娱榜，已经有了佟知隽烤串和螺丝钉全员手艺人的话题，目前热度仍在增高。

佟知隽自己的话题下，他被油烟熏得眯着眼睛的照片高高挂在置顶微博，原博主还在评论区补充了其他照片，虽然说不上丑吧，但是怕被油溅到的照片被做成表情包，应该不会有任何人能喜欢这种感觉的……吧？

无奈地叹口气，佟知隽也看透了，无所谓了，节目能火就成，以前已经被做过那么多表情包了，也不差这一回了。

登录大号，佟知隽带上话题发了个微博。

佟知隽[v]：佟知隽烤串不会有人不怕被油溅到吧不会吧不会吧？炸东西真的超恐怖，相较之下烤串已经很安全了，厨房杀手可尝试[大拇指]

这家店确实是烤和炸兼顾，佟知隽只是在正牌老板忙不过来的时候帮忙往油锅里下了两份无骨鸡柳，就吓得再也不想炸东西了。

评论区有厨房杀手发出自己炸厨房的照片，也有人说自己连烤串都不行，零星冒出的几个会做饭的人，那都是稀缺生物。