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第67章 传统小吃(第2页)

这冰糖葫芦的制作,最重要的部分就是在熬糖这个环节,熬的糖要是不好,这做出来的当然就不好吃了,此外就是蘸糖这个环节,你要是蘸的不好,吃起来的味道也是要差上许多。

这两个环节都是有些技术xing的,好在刘旭有那个厨师的灵魂记忆,而且还是比较正宗的古法制作。

这时代虽然已经有冰糖这东西了,但还属于奢侈品,比糖霜也就白糖还要高级的稀罕物,而白糖在这时代也是贼贵的东西,做冰糖葫芦时候,当然就不好用这东西,不然成本上去,价格也上去了,普通老百姓可买不起。冰糖葫芦的销售走的就是普通大众的消费路线,薄利多销。别看不是很起眼,是小生意,但只要销量上去了,因为成本低,这利润还是非常可观的。

所以,刘旭按照记忆中的古法用到的是麦芽糖,这东西便不是很贵,普通老百姓还是消费得起的。

古法上熬糖用到的是铜锅,但这时代铜可就是钱,用铜做锅实在是有些奢侈了,而且铜器在官方也是严禁民间私用的,刘旭便用铁锅代替。

麦芽糖早就嘱咐小荷去买来了,刘旭也没亲自动手,而是指挥着小荷和小雅两人,一个负责烧火一个负责搅拌。

等糖熬出来后,刘旭又指挥着两人陈将用竹签串好的香蕉蘸上麦芽糖,最后,他见两人还不是很熟练,只好自己亲自动手示范了一边,蘸糖这个环节看似简单,但很需要技巧。如果糖裹得太厚,吃下去一口咬不着果,是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层,才算成功。

一通忙活下来,一共做了十几根,等到冷却后,刘旭自己便尝了一根,酸酸甜甜的味道还算不错。

然后,刘旭也让小荷两人试吃了一根,尝尝味道,两女都是忙不迭的点头表示好吃。

之后,刘旭便将这差事直接就交给两人负责,让她们在明早之前做出五六十根来,她们可以先练练手。

这任务倒也不算很重,两女都是欣然答应了,两女一吃到这冰糖葫芦,都是不由喜欢上了,即便是在刘旭看来一直躲懒的小哑巴对接受这个任务也完全不排斥。

而刘旭则是出了门,去王家裁缝店找张若莺和吕秀梅了,主要还是为了去看她们是不是做出文胸的成品,另外就是有机会的话,想跟张若莺好好的温存一番。毕竟上次之后,两人都还没怎么亲热过。至于,吕秀梅,刘旭也是有些怕了她了,暂时还是不想去招惹,尽管吃起来味道也很过瘾,但真的很伤身。

到的裁缝铺前,却是有些意外看到了李坊正的女儿,叫做云娘的,居然也在。

刘旭对这云娘的印象还算不错,但她家人可是想着将她嫁给他的,而现在她又跟张若莺姑嫂俩在一起,刘旭自然不好跟她搞什么暧昧。

正犹豫着要不要进去的时候,张若莺却是先发现了,连忙高兴的喊道:“小郎君,你要的东西已经做好了,你快进来看一下吧。”

刘旭见躲不掉,便也只好点点头走了进去。

云娘见到刘旭,脸上红红的,却是没有回避,而是大大方方的上前见礼道:“刘公子好。”

“你好,李姑娘。”刘旭也是客气的还礼。

“你们俩认识?”张若莺疑惑的看着两人。

云娘一副烂漫天真的样子,眨着眼睛说道:“是啊,上次刘公子到我家做客。我爹爹让我给他做了我拿手的糕点吃。”

刘旭微微有些尴尬,干咳了一声,解释道:“这次我买的宅子就是李坊正介绍的,上次就是在他家做的交易,李坊正是保人。”

张若莺轻哦了一声后,倒也没再多问什么。只是吕秀梅却是一脸狐疑的看着李云娘,然后又略带怨气的看了刘旭一眼。

“嫂子,云娘的衣裳就交给你来改一下吧。我带小郎君进去看东西。”张若莺招呼着嫂子说道。

吕秀梅答应了一声。李云娘却是很好奇的问道:“刘公子做了什么东西?我能一起进去看看吗?”

(紧赶慢赶还是晚了,抱歉一声)

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