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第16章（第1页）

男人和狗沿着河道走向邻家宅邸，阿铃蹲在地面上目送。只见他拐过随处剥落断裂的寒碜木板围墙，消失在宅邸北侧。

&ldo;那人是阿铃的邻居。&rdo;阿园说，&ldo;你知道他是什么人吗?&rdo;

&ldo;阿母说过他是旗本。&rdo;

阿铃摸着发痛的喉咙，站起身来。她心想，最好不要说出阿藤大姨说过他是&ldo;穷旗本&rdo;这件事。

&ldo;回去吧?&rdo;阿园牵着小丸的手说，&ldo;还好没被阿母他们发现，要不然一定会狠狠挨一顿骂。&rdo;

阿园突然觉得很累似的叹了一口气。庆贺宴席才刚要开始，她却看似很想回家。

因此阿铃也就没说出心里的疑问：呃，阿园，你看到小丸身边那个穿红衣的女孩了吗?

总之女孩已经消失。河道上的涟漪看上去凉飕飕的，阿铃打了个哆嗦。

&ldo;筒屋&rdo;这名称在五谷批发商中是个很罕见的字号，在所有商家中也很稀罕。其实，这字号其来有自。

说起来&ldo;筒屋&rdo;本来并非字号，而是通称。本来的字号很平凡，取自上上一代开业老板的故乡地名&ldo;三河屋&rdo;1，而&ldo;筒屋&rdo;这个称呼，正是到铺子买五谷的客人开始叫的。

1三河国，爱知县东部地区的旧称。

无论白米、五谷、味噌、酱油或油，客人到零卖铺子买东西时一般都会自备容器，三河屋当然也不例外。可是屡次看到脚力不好的老人及奉命来买东西的小孩因雨天路滑或不小心跌倒，将刚买的一升红豆或稗子整个撒在地上。上上代老板左思右想：有没有即使失手掉落或跌倒时，五谷也不会撒出来的容器?他和老板娘商量，请熟识的棉布批发商帮忙，最后定做了大小两种袋子。大的可以装一升红豆，小的可以装半升五谷，装入五谷后勒紧绳子，即成筒状的袋子。棉布很耐用，耐磨损。客人来购物时，先量好客人要的五谷再装入袋子，之后请客人下次再带来。也就是说，袋子是免费提供的，对铺子而言这其实是一笔大开销。

但老板依旧决心试试看，结果意外地广受好评。于是客人对这家用筒状袋子卖五谷的铺子，不再称呼其为三河屋，直接就叫&ldo;筒屋&rdo;;这正是&ldo;筒屋&rdo;字号的由来。

只是不久后发生了各种麻烦事，他们不得不改变这种对每位来铺子的客人都给袋子的做法。有些客人弄丢前回给的袋子又捧着方木盒来买;有些客人则表示只想买袋子。此外，流失客户的邻近五谷批发商也故意找碴，花钱雇人接二连三来买最便宜的稗子。结果，筒屋因此蒙受不小的损失。毕竟无论买的商品再怎么便宜，都必须给新客人袋子装，这样一来，新客人越多，筒屋就得损失越多袋子。

最后只好换个方式，客人索取时才给袋子，而且不单卖袋子。下回客人再来买东西时，如果带袋子来，就继续用袋子装五谷。此后筒屋就一直以这种方式做生意，现在的老板和角助自然也不例外。

今天庆贺上一代老板古稀的宴席，重头戏正是体现筒屋名称由来的筒状料理。

这是太一郎的苦心杰作。虽说这回是食材丰富的春季宴席，但光是依次送出应时料理也没什么意思，太一郎左思右想：有没有更适合筒屋的菜色呢?苦思的成果正是筒状料理。

这天的菜单考虑到主角大老板的年纪，加上事前打听了大老板口味的好恶，大致上都选择松软上口的料理。小菜是芥末拌油菜花，盛在类似小酒杯的小碗中，另有两小片烤花椒江珧1。鲣鱼季节还早，再说老人家近来几乎不吃生鲜东西，因此略过生鱼片。碗汤是银鱼豆腐汤，其次是浇上味噌的竹笋、煎蛋卷，之后是烤鲷鱼，最后才是费心制作的筒状料理。

1一种贝类。

鳊鱼碎肉撒上切碎的青菜，制成筒状后先蒸一下，再用细丝土当归和豆腐皮包成筒状用汤汁煮，盛在碗中后浇上浮着红豆的勾芡，意谓五谷批发商本业和喜事的双重意义。太一郎担心料理太烫，会烫着老人家和孩子，他观察着宴席上的状况，等到时机适宜，才一齐送出。结果备受好评。客人打开碗盖，看到里面盛着筒状的豆腐皮卷时，热闹气氛顿时高涨，有人忆起刚用筒状袋子做生意时的辛劳和回忆，这话题又勾起其他话题，众人聊开了。

担任女侍的多惠听着筒屋一家的欢笑，下楼到厨房，笑着向太一郎和年轻的修太报告好消息。两人的表情明显松了一口气，打今早起始终绷着脸的太一郎，此刻总算放松了。

&ldo;看来没白费工夫在该怎么卷豆腐皮，没人抱怨不方便吃呢。&rdo;

&ldo;这表示我们没有白费时间。&rdo;太一郎说。

接下来只剩下换口味的清爽醋拌凉菜和大老板喜欢的毛豆饭，最后是水果。

&ldo;对了，老板娘，刚刚阿藤姐要了些煎蛋卷，说是小姐爱吃，要给小姐配晚饭。&rdo;修太说。

&ldo;哎，我说过不能给她吃客人的料理。&rdo;

多惠皱起眉头，太一郎则摇着头说：&ldo;有什么关系，只不过是一道菜。&rdo;

&ldo;是啊。我也想问小姐，跟大老板的煎蛋卷比，味道怎样。&rdo;

修太还是个表情倔犟稚气未脱的小伙子，因为在高田屋受过严格训练，他的动作利落，讲话遗词也很干脆。厨艺虽还不及格，认真的态度一点也不输给年轻时的太一郎。目前虽然只负责厨房的准备工作，但是因为擅长做鸡蛋料理，今晚的煎蛋卷工作大半交由他负责。