下页小说站

第五十四章 吃货先生（第1页）

那日之后，又过了两天，公孙婉儿拜入女学。当然因着王先生先前的规矩，婉儿是要先去见过先生的。

随后得王先生同意，婉儿才可以入学。

她原本还以为这应该类似于现代的入学考试什么的，故此把所有学过的书都看了一遍，又练了练字。才战战兢兢的跟在祖母身后去见了王先生。

在公孙婉儿的想象中，这位王先生既然是文人，又上了年纪，必定和郭义一样是个古板又规矩的书呆子。哪里成想，见了人才知道，自己真是想多了。

这位王先生生活很是随意，虽然和这个时期的狂生没法比，可已经让老夫人难以接受了。

他们到了王先生的住处时，这位王先生正在院子里用手撕扯一只烤鸭。

入了秋，天气渐凉，那只热腾腾的烤鸭冒出一缕袅袅的热气，飘向天际。

公孙婉儿看着他用油乎乎的手捋了捋胡须，又啊呜一口咬下一块鸭肉塞得满嘴都是。正当他满足的四处张望时，看见了走进来的公孙婉儿和老夫人。

当下并没有将手里的鸭肉放下，反而招招手叫公孙婉儿过去。

老夫人皱了皱眉头，不过却也没有阻拦，松开了公孙婉儿的手。

公孙婉儿笑了笑，屁颠屁颠的上前，扭头一看老夫人站在原地没有动。只是目不转睛的看着他们。

她没有在意，走上前去，恭敬的施了一礼。

王先生努努嘴，看向桌上的烤鸭。

公孙婉儿会意，又看了看空空荡荡的桌子，并没有相应的刀具。想来这王先生还是个吃货，生怕金银铁器破坏了美食原本的味道，故此才徒手撕着吃。

想了想索性自己也徒手撕下一条鸭腿。握在手里感觉不是很烫，就张口咬了一口。

满口留香，调味得很恰当，没有用盐掩盖住鸭肉原本的香味，只是，可惜了……

公孙婉儿摇摇头，将剩下的鸭腿又放回桌子上。

“你这是？”王先生有些不悦道。“别糟蹋好东西啊。”

“这可是凤仙楼最好的八宝烤鸭，每日里只做一百只，多少人排着队都未必能买上一只，你倒还嫌弃上了。”

公孙婉儿惊讶道，“这就是凤仙楼的八宝鸭？”

看着她面露惊讶，王先生正要说一句，小子不识货。

没成想公孙婉儿随后便抱歉道，“先生，对不住，我实在是没想到凤仙楼闻名的八宝烤鸭居然只是这个味道。原只是不想影响先生享用美食的心情，却没想到反而惹得先生不悦了。”

只是这个味道？只是？王先生眯起眼睛。

“听你的意思，你是觉着这烤鸭做的不好？”

公孙婉儿赶紧摇摇头道，“小女怎么敢这么说，先生实在是误解学生了。”

“小鬼丫头，先别急着叫先生，你不将刚刚的言外之意说清楚，老夫可不会收你。”

公孙婉儿紧张道，“先生莫要动怒，学生说就是了。”

说罢又顿了顿，“只是，若是学生说出了什么不妥当的话，还望先生见谅。”见王先生不情不愿的点了点头。

公孙婉儿才为难道，“实在是……这鸭子……学生觉着，美味二字谈不上，顶多只算是不难吃？”

作为一名在二十一世纪生活过的女性，公孙婉儿虽然因为身子羸弱，很多地方都没去过，可北京的八宝烤鸭天下闻名，她还是有幸尝过的。和那个八宝鸭一比，这个调味品不全的八宝烤鸭简直就是山寨失败的残次品。

不过仔细想想，晋朝虽然通过丝绸之路从中亚地区传入了不少调味品，但是后来许多大受欢迎的调味品是自唐朝万国来朝时传入的。

而且，花椒，孜然粉，这个时候都是药用，烤鸭的时候也不会用到，这就显得烤鸭少了几分味道。况且这个时候还没有酱油，直到宋时才会有。

脑子里搜索了几道八宝鸭的做法，最后道，“学生倒是知道一个做烤鸭的法子，先生，可以试试看。”

看见王先生果然露出几分兴趣，公孙婉儿笑着道，“第一，要现杀的鸭子，不能过夜，以保证色香味达到上乘。先将肉鸭宰杀、剔毛、开膛，净洗，去头爪后，将其挂在钩上晾干。第二，浸泡：选用八味中药，即红参、黄芪、灵芝、枸杞子、天麻、砂仁、肉蔻，丁香，另加入适量茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、食盐，都装入布袋中；缝上袋口，放入两斤的水中，反复熬煮一个时辰，直到袋内的中药味和佐料味道都很淡时，将布袋捞出弃掉，待料汤冷却后，倒入一大口容器中，将肉鸭泡在汤里面，在屋内浸泡一个时辰，待汤料的味道浸入鸭肉内部。第三，填料：取出浸泡好的肉鸭，在肉鸭的下腹内放入香菇、生姜等，并将盐巴均匀地涂在肉鸭的外表面和腹膛内，然后腌制一刻。第四、烤制。”

公孙婉儿看了看桌上的烤鸭，拿手捏了捏上面的表皮，点点头，“恩，就按照这个法子烤制就好。”

王先生愣愣的听她讲完，愕然了许久才道，“真是会吃。这些都是药材，倒是不难找到。”