燃料异变,毒雾如黑云笼罩,沉甸甸地将整个海城市区埋葬。
污染浓雾,经过了数小时的扩散,渐渐弥漫到军事基地,空气之中带着淡淡尾气的味道。
差不多正午,往ri这个时候,整个后勤厨房已经是热火朝天、熊熊一片,厨师们做好大盘大盘、浓郁香气的食物等待分发。
但今天却很是诡异,既没有熊熊烈火,也没有任何油烟味道。只有灶台上架着一个个圆滚滚的汤锅,用不锈钢盖子盖着,发出沸水翻腾的咕噜之声。
随着锅里喷出的白雾,淡淡清汤一般的味道散发出来,却几乎完全被污染的味道所掩盖。
一个带着金丝眼镜、发型三七分界,满脸油光的中年男子,一身整洁西装,笑容可掬地地在一个个厨房中巡视着。看到那一个个汤锅,他很是满意,“各位做得不错,各位师傅辛苦了,谢谢大家的配合!”
“哪里哪里,都是赵主任您的功劳,纯粹水煮、放弃煎炸的烹调方法,减少油烟排放,降低空气污染,这简直是伟大的构思啊!”
厨师们纷纷对赵主任竖起了拇指,连声称赞。
“这都是首长们的英明领导,让我得到的一点小小启发。大家继续忙吧。我再巡逻一下,等下开饭就不要等我了。”赵主任笑得更开心了。
“主任你辛苦了,主任您慢走!”欢送声中,赵主任心满意足地离开。
他的背后,中指如林。
走出这个厨房,赵主任很是满意,却忽然闻到了一丝油烟的味道,他眉头一皱,发现不远处一个小房子的排油烟机呼呼作响,里面正有人在煎炸烹饪。
他的脸se一沉,问身后的卫兵:“那里怎么回事?”
卫兵顿时紧张起来:“主任,那平常是首长们的小灶,战事开启之后已经停用了。可能是某些临时安顿在基地里的军属借用一下吧。”
“过去看看!”赵主任冷冷一哼,大步流星走了过去。
一分钟后,白奇快步走过同一处,目标同样是小灶房,他神se有些紧张,忧心忡忡。
为什么要让馨儿、连晓月一起做午饭?
我好不容易才碰到这样一个不需要任何调教,就自动对我百依百顺、任意欺凌的女徒弟……馨儿,你可不要把她给煮了啊!
……
连晓月从大背包的一个小格子里,取出一根银闪闪的针,和一瓶医用酒jing。
先将银针消毒一下,然后连晓月转过身子,用针轻轻扎在一块被抹上了少量的海盐、黑胡椒碎、橄榄油的肉眼牛排之上。
她一边小心翼翼地给牛排扎针,一边解说:“牛排都会带筋的,如果不做处理肉质会很韧,难以切割,口感也很差。所以要先做断筋处理。扎针的时候要注意,不能将牛排穿透,不然肉汁就会流失,也会降低牛排的美味程度。如果用刀尖来扎也可以,只是牛排受伤重一些,肉汁不可避免会流失一部分。所以真正决心煎出一块完美的牛排,最好的选择还是针。”
温馨站在旁边,睁大了眸子,认真学习着。听了连晓月的话,她不禁疑惑:“晓月同学,你为什么不用刀背拍打断筋呢?度娘上面是这样教的哦。”
连晓月笑了笑:“用刀背拍打唯一的好处是省事。但这样处理的牛排,肉汁被挤压流失的程度比被刀尖刺透还要严重,我是从来不会这样做的。”
“啊……我被度娘坑了!”温馨恍然大悟。
“然后可以热锅了,要先用大火将煎锅烧热。因为我们选的是肉眼排,脂肪很足,就不用再加橄榄油了。”
“现在煎锅很热了,才可以放牛排,而且不能多,一次只能放两块。不然温度不足,不能很快烤干牛排表面,同样锁不住肉汁。”
“放牛排之后,就要调小火力。记得正确的做法,是一件牛排只有一次翻身的机会,不能翻来覆去地煎。”
“仔细看哦,朝上这一面开始渗出血水了,证明下面已经煎够了火候,翻过来。如果要三分熟,就等五分钟左右。不过白奇喜欢五分熟的,可能要多几十秒时间,这个只能靠感觉来判断了,我也不懂说。”
“现在好了,放碟子里用锡纸密封住,焖一下香味,然后我们可以做些调味汁,适应不同的口味。”
“哇,晓月你真是太厉害了,我要拜你为师!”温馨眼睛闪闪发光。
拜师?
不禁让连晓月想到自称是自己师傅的那个男人,顿时俏脸微涩。不过嘴上回答道:“不用什么拜师,你想学,我随时都可以教你的。”
“好!”