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一盘菜三两下就被众人瓜分完，主厨不服气，“这次是我没发挥好，再来一次。”柯褚撸起袖子，“行，你想比什么？”主厨仰头道，“鱼。”柯褚颔首。沐哥儿有些紧张的看着柯褚，柯褚笑着摸了摸沐哥儿的头，“放心。”上辈子他为了让沐哥儿多吃点专门跟老御厨拜师学艺，论起厨艺或许称不上精，但绝对能算得上好。主厨做的是酱香鱼头，柯褚做的是麻辣鱼头。为表公平，两盘鱼端出来时柯褚并没有说明哪盘是他做的鱼，哪盘是主厨做的鱼。两盘鱼放在桌子上让众人品尝，最后左边的鱼很快被吃完，右边的鱼还剩许多。高下立见，主厨认输。“是我技不如人。”他问：“你这鱼头里加的是何物？味道如此呛鼻怎么吃起来还这么让人上瘾？”“想知道？”柯褚淡笑着，“签下契约，承诺不泄露我的菜方子，我就教你。”主厨沉下脸，“一道菜还需要我保密？”“不是一道菜，是很多道菜，我敢保证我的那些菜都是你闻所未闻的。”这些菜，都是书中前世妖汀霸占他家业后在酒楼推出的新菜肴。主厨是个厨痴，听柯褚这么说，他真有些心动了。他问：“签下契约后我是不是不能离开你的酒楼？”柯褚道：“你可以离开酒楼，但你离开酒楼不能带走我教你的菜，更不能泄露我教你的任何一道菜的菜方子。”主厨沉默良久，咬牙道：“成！”反正这事怎么想他都不亏。账房先生拟订好契约，一式两份，柯褚和主厨各自签字画押。柯褚把契约收好，吩咐掌柜，“从今日起，把店关了。”掌柜问：“何时开业？”柯褚抬眸看他，“我想开的时候就开。”众人皆是一愣，账房先生不安的问：“新东家，您这是要赶我们走吗？”柯褚道，“不是。”众人皆松了口气。酒楼的工钱不算低，他们不想失去这份活。柯褚随意的问：“你们每日酒楼剩下的肉菜都是怎么处理？”掌柜抢答道，“自然是扔了。”柯褚似是笑了声，他看向主厨，“今日酒楼里剩下的肉菜多吗？”主厨试探性的问：“多，要扔吗？”掌柜脸色微变，“当然要扔，不扔难道要留到重新开张那天用吗？”“哪能扔啊。”沐哥儿出声道，“你们把肉菜都拿出来，在这里分了，带回去吃总比扔了浪费好啊。”除掌柜外，众人皆是一喜。掌柜没将沐哥儿放在眼里，“新东家，这事我来处理就好。”柯褚眸色一沉，喝道，“没听到吗？我家夫郎让你们把肉菜拿出来分了。”两个学徒忙应，“这就去！”掌柜眼看着两个学徒跑向后厨，额头渗出冷汗。菜和肉拿出来，沐哥儿皱着眉头，“这菜蔫成这模样，怎么可能是新鲜的菜？还有这肉，闻着都有些臭了！”柯褚神色未变，他刚才做菜时就看到了被藏进水缸里的菜肉。掌柜一直盯着他，有意无意的遮掩着水缸，自以为他没察觉，实则他只是想把这件事留到最后处理。主厨早就看不惯掌柜的所作所为，以前只能忍着，这次终于让他逮到机会告状了，“这些菜是昨天剩的，掌柜说菜没用完就用到完为止。”账房先生愕然，“可菜贩子和屠夫每天都来找我结账啊。”尘勒冷下脸，看向掌柜，“你解释一下。”掌柜解释不出来。尘勒抢过账房先生手中的账本，一页页翻过去后猛地摔在掌柜脸上，“我说我这酒楼生意怎么不见好，原来是你啊！”掌柜满头大汗，跪地求饶，但无论他怎么求饶，尘勒都不会放过他。尘勒直接报官将掌柜抓走，掌柜哀嚎声凄厉，众人面色隐隐有些发白。柯褚扫了眼刚才帮掌柜藏菜的小二，“你自己走还是我赶你走？”尘勒对酒楼疏忽管理，那在这个酒楼里，掌柜就是天，掌柜说什么，他们这些人为了不丢掉活计只能做什么。他不怪他们，但是他的酒楼容不下这样的事，因此这次，他必须杀鸡儆猴。小二刚看到掌柜的下场，见柯褚没有将他送到官府的打算，忙不迭的跑了。柯褚看向剩下的人，“我这酒楼有很多新规矩，其中一条规矩就是举报有奖。”他解释说：“无论是谁，只要是酒楼里有人疏忽职守你们都可以向我举报，我会根据事情的轻重给予举报者一百文到一两银子的奖励。”众人深吸一口气。一百文到一两银子？这么多钱？可……万一被报复呢。柯褚看出他们的不安，继续道：“你们不用担心被报复，我不会透露举报者是谁。”众人松了一口气，他们看了看身边的人，眼里藏着异样的兴奋。举报一次最低也有一百文钱，这可比好好干活挣得多啊。柯褚将他们的神色尽收眼底，“若是被举报疏忽职守且查证后确有此事，情节轻罚钱，情节重将逐出酒楼。”众人脊背一凉，害怕的咽了咽口水。柯褚看敲打的差不多了，让他们后日去小院子找壯哥儿后便让他们散了。沐哥儿问柯褚，“夫君，你是想让壯哥儿来当掌柜吗？”“嗯，壯哥儿不错，交给他我放心。”柯褚捏了捏沐哥儿的脸，“你担心梦哥儿撑不起店铺？”壯哥儿一走，店铺就只能交给梦哥儿。沐哥儿摇摇头，“梦哥儿很好，只是有些事非他自己所能掌控。”虽然梦哥儿从未说什么，但他们也不难察觉出一些梦哥儿家里的情况。柯褚将沐哥儿揽进怀里，“梦哥儿信得过吗？”沐哥儿道，“当然信得过呀！”柯褚笑，“那就行了。”酒楼还需重新改造，柯褚借了尘勒的笔墨画出一张歪曲扭八的图纸给工匠看，跟工匠讨论半天后工匠才明白柯褚的意思。从酒楼出来时，天已经黑了。柯褚想着还有事情没跟壯哥儿交代，便打算今日不回去，直接在小院子住一宿。小院子有间专门留给沐哥儿休息的屋子，今晚他们正好可以睡在那。壯哥儿听到开门声还以为小院子进贼了，看到他们后一愣，“你们怎么这个时候来了？今晚别回了吧。走夜路不安全。”沐哥儿应道，“不回，就在这睡。”壯哥儿忙道，“那我去多烧些水，你们吃了吗？”“吃了。”刚才过来时，他们在街上买了些吃的垫垫肚子。柯褚拉着沐哥儿走进堂屋，朝壯哥儿喊道，“你先别忙了，我有事跟你商量。”壯哥儿应声走来，在听说柯褚的打算后，他愣了许久，“我能行吗？”他连字都不会写，还是个哥儿，哪里能去当酒楼的掌柜？柯褚笃定道：“你能行。”上辈子壯哥儿能占山为王，靠的可不止是他一身力气。壯哥儿把心一横，“那我试试。”……一夜好梦，沐哥儿睁开眼，看着纱帐愣了几秒。昨天夫君和壯哥儿说话时，他就在一旁听着，也不知怎么就听睡了。他侧过头，柯褚睡的正沉。他没打扰柯褚，轻手轻脚的起身做早食。壯哥儿打着哈欠走出来，接过沐哥儿手中的柴火，“你洗漱去，这点活我来。”沐哥儿看他眼皮底下一阵青黑，“你再回去睡会吧。”昨晚壯哥儿跟夫君应该聊到很晚。壯哥儿摆摆手，“不行，还得开店呢。”沐哥儿皱眉看着他忙活的身影，心里有了些想法。柯褚醒的时候，店已经开了有好一会了。