醇香味浓的肉块和汁液配合的非常优秀,超级美味!
小云师傅的手艺,值得信赖!
……
“我的天啊,东坡肉!”
庆云做的东坡肉一出场,便是全场瞩目的焦点,老头们全被震的说不出话来。
方方正正一块,全部整整齐齐摆放在盘子里,肥肉在充分的煎煮之后,油脂渗出,一看便是入口即化,肥而不腻。
瘦肉则更绝,煮的软烂入味,与肥肉和在一起,浓郁的酱汁点缀在上面,缓缓流落入,要是吃进嘴里,该有多享受?
作为东坡肉的创始人,苏东坡曾有言:“慢著火,少著水,火候足时它自美。”
无疑,当老头们看着肥嫩的肉被端上桌子时,脑子不由浮出一个骇人的想法:
娘的,小云师傅怕是穿越回去,跟人家东坡老爷子学的手艺吧……
咋能烧的如此诱人?!
诱人的肉躺在盘子中,颤颤巍巍的,冷风一吹,香味股股翻腾,用筷子一碰,更是不得了。
仿佛能挤出汁水一般……
小心挑去肉上捆绑的棉线,老爷子咽了口唾沫,一时不知如何下嘴。
索性直接拿起碗,也不夹,往嘴里一嗦,大块烧的软嫩的五花肉便进了嘴巴。
完事用手摸一摸嘴上的酱油,鼻子瞬间被酱香味包裹。
与此同时,牙齿咀嚼,肥肉和瘦肉相得益彰,经过火候的把控,变得非常可口,入口即化,软而不烂,肥而不腻。
挤出来的肉汁,酱汁,汤汁,便一块儿混合着,在口腔各处打转,不断挑拨着味蕾的触觉,用两字完全可以形容:
“好吃!”
咬完吞入肚子里,嘴里顿时传来一股后悔的空虚,大脑却全被满满的肉香和幸福感包围。
再来一块!
庆云做的美食,最神奇便在于这里,任何人,不管你以前讨厌什么,轮到他下厨,都能做出非常诱人的滋味。
让人吃的,不仅不反感,反而忍不住想要再来一块,又来一块……
最后不把盘子都舔干净,都不想停下手。
“我的天,今天谁也别拦着我,我要吃十块啊!”
另一边的老萧正是这个模样,以前不光讨厌垃圾食品,油多肥油多的食物更是谈之色变。
可以说,他能八十多岁还有今天这硬朗的身板,完全就是严格管住嘴巴带来的。
但这会儿……
啥,你跟我说肥肉不健康?
你看,咱这一桌,哪个不是头发斑白的老头子。