下页小说站

第133页（第1页）

黑白河里?的鱼，就是常见?的草鱼、鲤鱼、鲫鱼，鲫鱼和鲤鱼刺多?不适合做鱼丸，草鱼还好一点。十月自己没做过，前世看解压视频里?，有各种切鱼块的视频，视频里?大多?数都是三文鱼。不过在十月眼?里?，都差不多?一个意思。反正试试就知道?了。这个没有小电器的时代，做饭真的不方便。就说这鱼肉吧，要是有个厨用绞肉机两?分?钟不到就能?搅碎，现在只能?靠菜刀剁了。收拾了草鱼，去鱼鳞，从中间割开，再去掉鱼骨，把鱼肉中肉中带红色的部分?全都切掉，只留下白白的肉。然后切成段、丁，最后菜刀一顿狂剁。十月剁的胳膊发酸，就让春娘帮忙。十来条草鱼全都剁完，在盆里?搅拌一下呈粘稠状。十月又把提前准备的生姜八角水倒进鱼肉盆里?，顺着一个方向?不断搅拌。不知道?是不是错觉，十月觉得自己闻到了香味。她自己试着挤了一个鱼丸，效果还可以。在锅里?添上凉水，一边烧火加热，一边往锅里?挤鱼丸，因为没做过，挤出来的鱼丸形状各异，大小不一。春娘见?锅里?的鱼丸，大的大小的小，长的长圆的圆，说她要试试。才试了几个，就挤出大小均匀的鱼丸来。十月立刻把挤鱼丸的事交给?春娘，她只管烧火。鱼丸都放锅里?，并不溶于水，随着水温加热，鱼丸一点点浮起来。看起来白白嫩嫩的挤在一锅沸水里?，像是煮汤圆一样。凭感觉煮了一会儿捞出来几个，放冷水里?过一下，十月用手捏了捏，有点硬，没有想象的那么q弹。虽然不够好，但是第一次做能?做出这样的效果已经很不错了。十月很知足。尤其身?边还有春娘和金金这两?个捧场的，在锅边看着鱼丸一个个飘起来，越看月觉得这鱼丸好看，仿佛都是银子再锅里?飘着。空气里?传来淡淡的鱼肉的香味，十月心想，卖相?不错，味道?也不错。她捞出来几个，让春娘和金金尝尝味道?，俩人都说好。自己尝了一个，感觉姜汁放多?了，有点淡淡的姜的辛辣味。再吃一个又觉得那味道?没了。仔细嚼一嚼，有弹性，有点嚼劲，口感很不错。在这个做菜都很少放油的落后古代农村，清蒸的鱼，可没有这鱼丸好吃。“今晚和猪下水一起卤了，卖的时候一碗里?最多?俩鱼丸，这东西少，做起来费劲，让大家尝尝鲜得了。”十月一边吃一边说着。脑子里?想的是，今晚可以做鱼丸汤。后天是月底的大集了。马上就十月，再有俩月过年了。时间过得真快呀。煮完鱼丸没什么事，十月把昨天换回来的干木耳干蘑菇拿出来泡了起来。准备晚上做鱼丸汤，这俩做配菜。春娘在炕上，把十月从唐开泰家拿来的旧衣服找出来，准备从这些旧衣服中，找软的棉布，给?三三做冬衣。十月想起现代小婴儿穿的那种中间系带子的衣服，把样式和春娘说了，让春娘试试看。然后找出买来的二斗糯米，背着去村东头?的豆腐坊，打算磨成糯米粉。开豆腐坊的也姓李，早晨来买卤猪杂的嫂子就是这家儿媳妇。李老爷子见?十月来了，笑呵呵的打招呼。“李爷爷，这些糯米，我都磨成最细最细的糯米粉。能?磨吗？”“能?磨，就是磨的越细越浪费，你这二斗三十六斤，磨出来也就二十五六斤。还磨吗？”十月点点头?。“磨。”李老爷子慢悠悠的换磨盘，把糯米倒进磨盘口，自己推着一圈一圈的转动磨盘。“怎么不用毛驴？”“这点东西不多?，我来就行，人多?干不动的时候用它。十七八岁的老驴了，也干不动喽。”十月家里?的小灰才三岁多?一点，不知道?毛驴能?活多?少岁，十七八岁，那应该是很老很老了吧。“爷爷，毛驴能?活多?少年啊？”“二十四五年吧。不过，一般都活不那么久的，不能?干活了就给?杀了吃了。”十月心里?有些难过，庄稼人对干活的牲畜都很爱护，但是真正养到老死的几乎没有。她想，家里?小灰，跟着他们一路从青山县走到北安县，虽然也是当成牲畜在使用，真到了不能?干活的时候，她无论?如何舍不得杀了吃肉的。十月看着李老爷子拉磨，脑子里?想着奶茶怎么做，把自己记忆中的步骤过了一遍，准备今晚就试试。果然，最后磨出来的糯米粉，不到三十斤，二十七斤的样子，比李老爷子说的还要多?二斤。十月要给?钱，李老爷子挥挥手没要。“不到三十斤的粉，不收钱，下次再磨什么，一起算。”“那也成，谢谢李爷爷。”十月知道?磨坊里?磨一百斤的稻谷，大概是五文钱，但是磨成细粮的话更贵，大概是七文。十月这不到四十斤糯米，磨成最细的粉，按理?给?五文也适合，但是老爷子不好意思收。十月也不想在这个事情上纠结，想着哪天过来，送一碗卤猪杂来。回到家，十月开始准备做珍珠奶茶。糯米粉不如预想的那么细腻，但是揉出的面团，比她想象的光滑。十月用一碗糯米粉尝试，面团揉成细长条，切成小指甲盖大小的颗粒，再用手团成小圆球。做这些的时候，金金一直在边上看着，十月见?她跃跃试欲的想要上手，笑着让她洗了手团小圆子。她去烧水。糯米圆子团完，锅里?的水也开了，十月把这些小圆子一股脑倒进锅里?开始煮。然后用另一个锅开始熬红糖汁。小圆子煮的八分?熟的时候，红糖汁也熬成了粘稠状。十月停了熬红糖的锅的火，将一个个小圆子捞出来直接倒在熬红糖的锅里?，继续用锅里?的余热一点点的煮着，看着白白的糯米圆子变成褐色，“珍珠”就成了。十月用勺子盛出来两?个，让金金尝尝味道?。“小心烫。”小小的一粒糯米圆子，甜甜的糯糯的，金金眯着眼?睛笑着说，“好吃。”然后把另一颗给?十月，十月也尝了尝，确实味道?不错。快速的洗了锅，开始煮奶茶。先放少量的水烧开，再放一把茶叶，煮一会儿，又把羊奶倒进去，一直煮大概一刻钟。十月感觉白色的羊奶，也差不多?快变成了深色，用竹笊篱把茶叶捞出来。笊篱的缝隙太大，茶叶也不太好，锅里?还有不少茶叶碎末在里?头?。十月便先把红糖锅里?的“珍珠”盛出来放在盆里?，让金金用筷子搅拌，免得珍珠黏连在一起。待羊奶沉淀沉淀，舀出来一并放在盆里?。都盛出来之?后，用大勺子舀出来三碗奶茶，放在一边凉着。“去叫阿春姐过来喝奶茶了。”“嗯。”闻着淡淡的奶茶香气，十月忍不住给?自己舀了一勺子，奶茶连同珍珠一口吃下去，太幸福了。前世自己并不喜欢奶茶这种高糖的饮料，此刻看着盆里?的珍珠奶茶，那种兴奋比当时在青山县做出煮串卖了钱还更强烈。阿春抱着三三和金金进来。十月接过三三，让她们两?人喝。看着阿春惊喜的样子，十月也跟着小，“用勺子里?，碗底还有珍珠呢。”十月提醒她们。“这个肯定能?卖钱，太好喝了。”春娘说。十月点点头?，“我也这样想。”看着春娘和金金意犹未尽的喝完了自己的那一碗奶茶。有那么一瞬，十月竟然生出一种莫名的惆怅来。或许是因为奶茶对于她来说更接近现代生活，她忽然有些怀念曾经。奶茶很好喝，但是曾经一起喝奶茶的人，此生再也不会相?见?了。