这一大锅辣椒哟,都把兔肉给埋起来了,少见肉块,多见辣椒。
随着铲子挥动,肉块在辣椒中起起伏伏,露个头就又被埋了下去。
此情此景,许多观众又受不了了。
【辣,辣,辣,我,哈,哈,哈】
【吐舌头了要,水,我要水,感觉嘴巴在痛】
【不光嘴巴,我觉着菊花都痛。】
【……不是,哥们,看做菜呢,矜持点好不好,早发现早治疗啊】
【哥们你也矜持……】
许多观众已经要不行了,徐师傅却还在那兴致勃勃的描述:“这道菜啊,就得辣椒够多才够味,要让兔肉把辣椒味、香料味都收进去,从里到外每一口都有味。”
兔子嘛,本身是没有味道的,就得通过其他的调味来产生味道,所以味道是只有表面一层,还是深入内里,就成了评判好坏的关键。
感觉差不多了,徐师傅又加入生抽、老抽、耗油、盐等等进行调色。
也是在此时,终于拿起麦芽糖和无花果,“此时的味道啊,猛且烈,味燥,所以,要给它柔一下。”
说完,两种糖倒进去,继续翻炒。
几下之后,不管是兔肉,还是辣椒,表面都浮现出一层亮亮的色泽。
大火收汁后。
徐师傅将冷吃兔倒出装盘。“这就算行了,晾上一宿,等明天味道更好。”
话是这么说,但罗少安已经蠢蠢欲动。
偷偷摸向盘子,即将摸到之时,让徐师傅拿铲子敲了一下,“没告诉你明天嘛。”
罗少安搓着手背,委委屈屈,“我就尝一块,就一块,您刚才炒的时候香味一直往我鼻子里灌,您知不知道有多香啊,我一肚子的馋虫全都造反啦。”
徐师傅冷笑一声,“一块?你自己信么?给你尝一块,一盘子都得干完咯,我还不知道你们这帮馋小子。”
说完之后,徐师傅也有些心软,“最起码得等凉下来啊。”
罗少安哭哭戚戚,咬着牙忍住了。
而直播间的观众们……
【倒霉蛋!你还有脸造反!我光看着就已经馋死了!】
【战绩,两包辣条、一整盒魔芋爽,辣的烧心又干掉四个威化饼干、两把瓜子、一瓶快乐水,还是馋。】
【生气!摸鱼看直播,手边啥都没有,只能吞口水】
【倒霉蛋,你知足吧,我们只能看,你还能闻到香味,说说到底有多香】