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第91章（第1页）

万事俱备，只欠东风，两人就着这个30w的小灯，按下了开关。

徐中磊一勺一勺把豆子和水送到磨人磨浆机的大肚子里，一分钟之后，下面的出浆口就有打好白色的豆浆慢慢流出来。

“别看了，快点，接着放！”程昱铭扶着那个大口袋催，程昱铭才从第一次见到这种场面的新奇感中恢复过来。

这磨浆机响起来隆隆的吓人，但是确实好用，只磨了十五分钟，豆浆磨了一半，那个盛豆渣的口袋也差不多满了，程昱铭赶紧断电，把豆渣放在一边。

半小时就打完了所有的黄豆，两人收获了一大铁桶的豆浆。

要做豆腐，就还得把豆浆再过滤一边，过滤完之后，豆渣也积累了一大盆。

接下来，徐中磊烧起外面锅炉房的大灶，两个铁锅才将将装下所有的豆浆，程昱铭则拿起醋瓶子，纠结地计算大概比例。

程昱铭自己上手做过豆腐，当然不在家里，而是花了钱在那种古风旅游景区做的，那边点豆腐用的是烧好磨成粉的石膏，程昱铭后来自己查资料了解过，石膏成分是含水硫酸钙，这种大灾之后的小村子想都不要想会有这东西，但是南方用石膏，北方用卤水，但其实，醋也能用来做点豆腐的材料。

问题是，比例。

看着自己手上的一整瓶500l食醋，程昱铭决定不能太冒险，他先是倒了一半出来到有刻度的杯子里，大火烧着铁锅里边的豆浆微微沸腾，程昱铭一边拿着大勺撇去浮沫，一边观察豆浆的样子。

就是这时候！豆浆在向上起泡，豆泡破裂又向外溢出，下面新的豆泡在生成，程昱铭赶紧让徐中磊熄火，自己把剩下的一半醋，倒进这口大锅里，把勺子深进去顺时针搅动，一分钟之后，肉眼就能看见豆腐花在凝结。

成功了！

另外一边豆腐已经沸腾，程昱铭依样画葫芦，也成功了。

豆腐凝结的温度在90度到110度，刚好就在沸腾与不沸腾的分界线，这两种状态都能够成型，程昱铭就是利用了这一点，才敢“试试比例”。

凝结的水豆腐要赶紧放进木盒子里，程昱铭一早就把徐中磊做失败的木箱子洗干净了，仔仔细细垫上一层干净的布，然后一层水豆腐一层木板子，装满了这个长宽高各六十厘米的大箱子。把最后那块木板子压上去，再压上好几块大石头，等水豆腐里边的水稍微排干，豆腐就成型了。

这时候，程昱铭的嘴角才稍微扬起，他认真的时候不喜欢说话，就喜欢闷头琢磨，现在笑出来，这事就成型了。

“成了？”徐中磊帮着盖石头，刚好看见程昱铭笑起来。

“成了，再等半小时，咱们就能吃豆腐了。”

“妈耶，我以前看见豆腐摊都没买豆腐，简直就是对不起人家，一块豆腐一块钱，买多省心！太累了！”

徐中磊摇摇头，松松筋骨，忍不住感概。

“那是，我做过一次豆腐，再也不想自己上手了，这是没得办法。”

第59章大胆的想法获得：[二哈的白眼]

“这是什么东西做的？好香啊！”

徐中磊一边称赞一边又拿起一个圆圆的金黄色小饼子，咬下油酥的外皮，口感绵密，回味鲜香，咽下去之后还余味留香，隐隐约约带有豆浆的香味。

尤其是配上辣口的油煎豆腐块，问话间，徐中磊又干掉了一块。

“好吃吧？豆渣饼。”程昱铭自己也夹了一块，咬下一口，回味着纯正的豆香味，“这饼我烙了整整一篮子，都在外面冻着，你要是觉得好吃，咱们明天还继续吃。”

五公斤黄豆做豆腐，过滤出来十五斤豆渣，徐中磊去过的那家豆腐坊就直接把豆渣卖给饲料厂，但是程昱铭看着这一大盆豆渣，觉得这它应该也很有搞头。

于是试了试万能的做饼方法，加面粉，鸡蛋、酵母、白糖、鸡精、香油、盐进去，醒半个小时的面，再把小面团用油煎得酥脆，便变废为宝，可以端上餐桌了。

这十五斤豆渣被一通操作，烙了有将近一百张豆渣饼，够他们俩隔三岔五吃上两个月的。

吃着豆渣饼，程昱铭又想起了豆子的另外一种玩法：

“哥？要是明天不下雪，咱们来磨黑豆粉？”

“啊？”徐中磊听得一咳嗽，差点都豆浆呛到。明天都不下雪，还不能休息？

“黑豆粉啊，我听人家说过，这东西能预防秃顶，对身体好，到时候模好了就放在一边，什么时候饿了就能泡上一碗，方便得很，要是有黑芝麻那就更好了。”程昱铭话语里，透出几分怅然若失。

徐中磊抓住了重点：“你说我秃顶？还想加黑芝麻？”

“不不不，是预防秃顶，预防。”

“不是，我哪根头发让你觉得它要没了？”徐中磊虽然是加班狗、是社畜，但是健康的发际线就是他区别于其他社畜的根本。

要不他怎么对自己秃顶的上级老王，脾气那么好呢？不找点平衡，这日子还过不过了？

程昱铭居然质疑他的头发，徐中磊有点生气，踩到痛脚了，他左左右右甩了一下头，试图让程昱铭看清楚，他不是那种需要黑芝麻黑豆粉来治秃顶的人。

“哥哥哥，看见了看见了，你的头发根根强壮柔顺，duang～一样。咱们喝黑豆豆浆，晚上我就把豆子泡上，咱们明天就喝。”程昱铭连忙把徐中磊按下去，放弃了这个磨粉的计划。