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进村的鬣狗已经被村民逐一清理干净，一只都没放过，正门的吊桥已经修好并且拉起，现在村民正在忙着打扫战场。

劫后余生，大家的精神都异常亢奋，但看着变得破破烂烂的村子，胜利的喜悦还是被冲淡了很多。

不少鬣狗在村民展开反攻前就已经吃饱并先一步逃离了村子，最终逃掉了多少我们无法统计，几百头恐怕是少不了，任由它们到处乱蹿，仍然是个灾难，但我们已经尽力了，剩下的只能听天由命了。

经过今天一役，相信聪明的鬣狗应该不敢再来招惹猎户村才对，说真的别再来了，给我有多远滚多远，这种麻烦事我可不想再经历一次。

村子烧起了几处篝火，村民载歌载舞，大啖狗肉，估计今天又是一个不眠之夜。

接下来该考虑的是村子的复兴工作，主要是修复被破坏的房屋，村子整体四分之三都被鬣狗光顾过，最惨的是西主干道两边的房子，几乎全毁了。

村长的家也在西主干道上，当然也不能幸免于难，看来就算继续呆在村子，也要过上一段无家可归的日子，不如趁现在离开好了；

当然，我只是随便想想而已，我再怎么绝情也不至于如此，先看看村子有什么需要帮忙的地方，至√，少等村长家重建完毕再离开也不迟。

好在村子的重要物品已经先一步转移，损失倒不是太大，说话这种破村子有重要物品吗？顶多也就是几件破衣服破棉袄之类的私人物品。

现在村子得到大量新鲜的肉，这数量可不是开玩笑，猎户村里头可是躺着上千头鬣狗的尸体，血的腥味混合动物特有的体味，恶臭都快将我的鼻子熏歪了。

在修复村子之前，现在首先要做的是教他们处理刚到手的大量新鲜食材，现在需要考虑的是长期保存办法。

这里盐是高价品，腌制之类的方向是根本行不通。

我好歹也是厨师的儿子，这点小事还难不倒我，转念之间我便想到两种保存方法，一是彻底制成【完全肉干】，一是制成【烟熏肉】。

完全肉干——跟平常烤熟晒干制成的肉干不同，它的做法更加彻底，需要脱脂，脱糖，脱水。

一般肉干的制法会残留大量油脂、糖分，吸水后容易发生霉变。

完全肉干的制法其实非常简单，将肉切片放在大量的开水中充分烧煮，肉中的脂肪会在高温开水中分解，肉中的糖分和一些维生素等可溶性物质也会全部溶解在开水中，之后将肉片取出进行完全脱水处理，烘干、风干、晒干；经过这些步骤处理的肉，会变得跟石头一样坚硬，只是一块纯粹的蛋白质硬块，这样的肉干能够保存很久，但营养价值非常低，只能够充饥之用。

烟熏肉，一些人直接称它为腊肉，其实这种说法不对，烟熏肉其实只是腊肉的半成品。

制作美味的腊肉，步骤繁多，而且需要大量配料，不仅需要药费大量的盐去腌制，还要用到多种辛香料，甚至还要用到酒和醋，这里可没有这么多配料，而且制作周期太长，让村民在短时间内将上千头鬣狗变成腊肉，根本不现实。

但烟熏肉不同，制作简单，不需要配料，能够很好地解决村子肉太多的难题。

烟熏过程其实同时完成熏制和腊化两个步骤，像一些出土完整的上千年古尸，身上大都发现尸腊，那是可以让尸体的时间“停止”的神奇物质。

人们一直在寻找更好的保存方法，希望最大程度保证肉的鲜度同时尽可能延长保质时间，烟熏保存法在两者之间取得极好的平衡，是双方妥协后的产物，最重要是其制法简单。

肉很容易变质，必须尽快处理，我立即找到村长说出自己的想法。

建议将一部分鬣狗肉制成烤肉，大部分制是烟熏肉，小部分制成完全肉干作为应急粮食长期保存，如果条件允许的话，我还想制作一些腊肉，试着让他们拿去市场贩卖。