下页小说站

下页小说站>穿越提瓦特开局喂养温迪 > 第123章 补档 做宫司就能有油豆腐吃(第2页)

第123章 补档 做宫司就能有油豆腐吃(第2页)

接着将锅烧热,放入豆油,葱姜爆香,放入河鲀加少量白酒,倒入高汤,大火烧开5分钟加入竹笋。

最后改用文火烧3o分钟后,待河鲀酥烂,盛入盘中,改用武火收汁即可。

虽然后面的步骤看起来比较简单,但是对于火候和器具的掌握是需要一定的功法的。

皮:用开水烫后,刮掉白膜,清洗干净。

肋:剪去红筋,用盐打去表面黏膜,清洗干净。

肠,鳃:肠用拇指挑破后洗去污垢,用盐或矾打去黏膜,清洗干净,将肠绕在鳃上。

卵巢:用绳子扣好,悬高空风干,待后专门烹制,新鲜卵巢,绝对禁止食用。

肝脏:剪去边角,抹去表面薄膜,剪成5毫米片,洗净血污,置专用容器,然后将手用肥皂反复冲洗数次,洗净污垢,防止毒素污染其他食物和容器。

肉:新鲜河鲀肉基本无毒,漂洗干净后,可作为烧,炒,溜,偎,炸等菜肴。

小小一个河豚身上,却需要记住大量的要点。

这不仅仅是对食客的安全负责,更是作为一名厨师的基本操守。

古话说得好:“不会做饭的一名司机,不是一个好厨师。”

……

待最后一道菜——红烧河豚端上餐桌的时候,众人早已忍耐不住,纷纷动筷品尝美味。

这其中,派蒙吃得可以说是最多的那一个,一大盘的大盘鸡,被她吃掉了一半。

要不是因为菜比较多,恐怕那一盘大盘鸡都得被派蒙吃完。

“来,神子,张嘴~”

“啊~~唔~~”

杨黎夹起一块油豆腐,放进了神子的嘴里。

酥脆的外皮里面,包裹着的是一团牛肉做成的肉泥,肉香味与调料味充分混合,吃起来又脆又香。

“我……我也要吃!”

“不行!派蒙你都吃多少了,再说了,这是专门给神子准备的,可不是给你准备的。”

杨黎说完,再次夹起一块,喂给一旁的神子。

派蒙思索一番,最后只得罢休,毕竟是神子的生日,抢人家的食物确实有点不厚道。

大不了,等完后让杨黎帮自己做就行了~!

杨黎:你是没睡醒吗?

等桌子上的饭菜被消灭干净后,杨黎简单地收拾了一下餐桌,拿出了一个大蛋糕。

这是杨黎特制的蛋糕,足足有12寸(直径3o厘米),上面的Q版八重神子是用巧克力做的。

已完结热门小说推荐

最新标签