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72 第72章（第1页）

二十六，割大肉，二十七，宰公鸡。

二十六这天，李文轩把今年的最后三条猪杀了。因为这天，就算再穷的人也得买点肉回家过节。

他一大早就去了，田小满没跟着一起去，因为李阿姆说今天要炸丸子，让田小满跟着帮帮忙。

李亦然带着乐哥儿在院子里玩，这两天他一找到机会就跟乐哥儿套近乎，乐哥儿跟他也亲了一些。

至于他的夫郎，每天都只待在屋子里，饭也不出来吃，真不知道一个人怎么能在床上待那么久！

李亦然开始还把乐哥儿往房里带，但是几次都是一进去就出来的，加上连梦感觉最近身体越发慵懒，他也没精力和乐哥儿搞好关系，以至于乐哥儿对他的印象还是不好。

他们在一边玩，田小满和李阿姆则准备剁馅做丸子了。

他们要做两种丸子，一种是肉丸子，一种是素菜丸子。

肉丸子自然就是纯肉的，李阿姆老早就把砧板拿了出来，放在院子的石桌上，太阳出来了，待在外面干活多暖和。

一大块肉被他先分解成几个小块，然后在把肉切成片，然后拿刀开始剁，他还切了些生姜下去除腥。

对比之下田小满的食材就更多了，有胡萝卜，白萝卜，芋头，木耳以及香菇。

他拿了一个大木盆，然后把一块稍小的砧板放进盆底，然后把切成丝的萝卜，芋头，木耳，香菇等食材倒下去，一手拿着一把菜刀，砰砰砰的剁了起来。

很快的，这些东西全被剁成了碎末，混杂在一起，各种颜色漂亮极了。<br>剁的差不多后，田小满往里面加了些盐，干辣椒和香油，然后又继续剁。

这边剁好后，那边也剁好了，下面是做丸子的最重要的一步，给这些东西里面加淀粉。

这可是一个技术活，要是淀粉加多了，丸子吃起来就硬硬的，如果加少了，又会很快散掉，炸起来根本不成形。

李阿姆做别的口感不太好，但是做的丸子却软硬适中，十分好吃。

他把装淀粉的袋子抱过来，看着两种丸子的量，直接挖了几勺放进去。然后用手把它们挤压在一起，摸着有些许硬了，又添上一些水，很快的，这些东西就变成了糊糊。

田小满把锅端出来，放在院里新搭的灶台上，然后点起火，倒上小半锅油。

油烧热后，李阿姆端着盆子过来，他用手在盆子里一捞，揉搓了几下，从他的虎口处就冒出了个圆滚滚的丸子。

先炸的是菜丸子，放下去后，丸子在锅里滋滋作响，李阿姆手上不停，继续捏丸子下去，待锅里差不多有半锅以后，李阿姆停下了动作，用笊篱搅动了一些，看着它们变得金黄，就迅速捞了起来，放在一个篮子里沥油。

田小满很是经不住诱惑，这种油炸的东西最是香脆了，他朝李阿姆笑了笑，李阿姆会意的拿了根筷子，在上面串了三个丸子。

“这种东西吃了上火，不能吃太多，就吃这三个吧！”在递给田小满之前，李阿姆先跟他约法三章，小满别的都好，就是吃起东西来总没个节制，不是他不让吃，而是吃多了确实不好。

田小满也没抗议，李阿姆和他阿姆都是一样的，他阿姆往年也不让他多吃。乐哥儿本来在玩游戏的，从他们炸丸子开始就走神了，再一见田小满吃上了，马上就扔下李亦然，跑过来找李阿姆要吃的了。

杏田村

田阿姆这边也在炸丸子，不过他今年炸的却比往年多。田寿坐在院子里刨木头，他和他哥几天前就回来了，闲着没事做他就准备给家里添点东西。

见田阿姆炸了这么多丸子，有点好奇，便问他，“阿姆，我们能吃的了这么多丸子吗？”

“唉，小满他最喜欢吃我炸的丸子了，今年他没在我身边讨吃的，总觉得少了什么一样。”田阿姆没直接回答他的问题，而是念叨起了田小满。

“那阿姆你喂我一个吧，小满不在你喂我也是一样的。”田寿嬉皮笑脸的，他怕他阿姆想起小满会难过。

他也有点不习惯，总觉得小满还能陪他们好久呢，突然的就嫁到别人家去了。

“要吃自己来拿，还喂给你？多大的人了都！”果然，田阿姆心情好了些。

“唔，还真好吃啊！”田寿果真洗了手走过来，拿筷子串起一个就往嘴里送，吃着好吃，他又连续吃了好几个。

“哎哎哎，你少吃点，刚从油锅出来上火！”田阿姆没好气的拍掉他的手。

“你今年炸了这么多呢阿姆，我多吃几个怎么了，我不怕上火！”

“我还要给小满留一点呢！等他回来拜年的时候给他，让他带那边去吃。”田阿姆说出了原因。

“哎呀我的好阿姆，这丸子谁家不炸啊？还用的着给他留吗？”田寿觉得有点多此一举了。

谁知田阿姆白了他一眼，“你知道什么？别人炸的再好吃，那也不是我做的。”他的小满肯定还是最喜欢他做的丸子。

田寿耸耸肩，不予争辩，他阿姆是想小满想疯了，要不，他明天看看他去？这个想法一出，就被田阿姆否决了，都快过年了，哪有这时候走亲戚的，让人看见不得笑话小满的家人不懂规矩。