如果中间部分炸制的时间过长的话,应该是无法支撑上面部分的成型,所以也就会出现郭逵第一次那样像花蕊的模样。
胡月的失误应该是在于上下浮动的时候幅度太大,让中间部分的受热不太均匀,所以才会出现一部分直、一部分弯的模样。
嗯!应该就是这样了!
楚云风大致剖析了一下原因,于是拿起一个生胚开始行动了起来。
油温控制好了之后,生胚下锅了。
在生胚下锅的时候,李老不为察觉地点了点头,这油温控制得很不错,比郭逵和胡月都要精准许多,看来这小子确实是厉害。
生胚进入之后楚云风不慌不忙,先把底部固形,随后才开始慢慢地浮动漏勺,把中间部分给均匀加热。
时间到了!
楚云风猛地一下将整个生胚没入油锅,并且抽空用眼睛的余光看向了李老,发现他老人家微不可查地摇了摇头。
嗯~?
失败了?
到底是哪里出问题了?
自己所有的步骤应该是没什么问题的啊,怎么会失败了呢?
当拉丝出现之后,漂亮的凤尾立刻便成型了,这一次并没有一点儿弯曲,整个尾部都是直直的,让郭逵和胡月惊呼了起来。
成功了!
但是楚云风却没有这么乐观,整个成品被取出来之后,惊呼声立刻安静了下去。
我去,老楚也失败了?
这是自己眼睛花了吗?
他怎么也会失败啊?
这太不科学了!
郭逵和胡月两人简直不敢相信,自己失败那是正常的,以往从未失败过一次的楚云风竟然折戟了?
不过大家并没有看到楚云风脸上出现沮丧的表情,反而是很有兴趣地看着自己的作品。
凤尾上面是没有任何问题的,但是出问题的地方在于中间部分,最外层出现的拉丝不太均匀,有一部分断裂和弯曲了起来。
李老的神色没有任何的变化,但是却一直紧紧地盯着楚云风面部的表情变化,想看清楚楚云风这到底是想要做什么。
他是故意失败的吗?
可是失败了为什么还挺开心的?
李老瞬间感觉到好像是自己被玩坏了啊?
楚云风确实是挺开心的,自己这一次在没有系统加成的情况下,制作出来的完美度还是很不错的,起码比郭逵和胡月的要好上了许多。
这出现的一些瑕疵应该也是受热不均匀导致的,看来还是左手沉浮的问题,自己应该是速度太快了一些。
呼~!
这道点心果然不简单,难的地方不在于和面,而是在于炸制的手法,这简直就是地狱级别的操作。
像郭逵和胡月两人,估计不做上千遍和万遍的话,估计是无法完全掌握这其中的火候。