“哇塞,长见识了啊,吃了这么多年的这道菜,现在才知道它名字的真实来源。”潇潇眨巴着大眼睛,对车老的见解佩服不已。
“天哪,这不是豆腐西施吗?
我一直以为这陈麻婆是个脸上麻子很多的人,关于这件事情外面流传的版本可是太多了。
好多人说她脸上有几颗麻子,也有人说她脸上是白色的麻子,甚至还有说她脸上全是麻子。。。。。。”
艾艾也是惊讶万分,车老的话有理有据,让人一听就明白了这其中的因果关系,这陈麻婆还真是冤啊,被大家误会了这么多年。
“哈哈。。。。。。还有一件事我也考证清楚了,那就是这陈麻婆的具体姓名。
之前可是没有人去专门考究她的名字,所以关于陈麻婆的姓氏一直都是一个谜,有些书里面说她姓王,也有人说她姓李,反正各种姓的都有。。。。。。
但是最后从文史馆那里才了解到了陈麻婆的真实姓名。
这陈麻婆的名字不仅好听,而且根本就不是现在这些记载里面的姓氏。
她其实姓温,叫温巧巧!
这温巧巧不仅名字好听,而且人也白净漂亮,很有亲和力。
最让人难受的是,这温巧巧被人叫做麻婆150多年了,而且这道菜在英,法,德语不知道怎么翻译麻婆两个字,最后没办法居然用拼音的麻婆。
不得不说这道世界名菜还是留下了一丝遗憾。”车老颇有些惋惜地说道。
“就是嘛,陈氏这么好听的名字,叫巧巧豆腐多好。”潇潇扁着嘴说道,也替这温巧巧有些不平。
“这绝对是近代的豆腐西施,我觉得叫做西施豆腐也挺不错的,麻婆豆腐这四个字,现在听起来感觉怪怪的。”
艾艾忽然觉得现在的这个名字有些老土了,一点儿也不符合它真实的气质。
“其实我更好奇的是它的做法和味道,车老,您赶紧给我们讲讲呗?”
楚云风这听了半天故事一直没有等到对自己最关键的部分,开始有些心急了起来,故事确实是好听,但是这还没入正题呢。
“哈哈。。。。。。不着急,我马上就开始说了,这就要从20年代的时候说起了,那会儿啊,我和我的几个同学,经常一起去吃他们家的豆腐。
但是呢,那个时候都是穷学生,没什么钱,想要吃一顿豆腐的话,一个人的钱可是不够的。
于是大家就“打平伙”,这个意思你们应该都懂,那就是凑份子大家一起吃。
在那之前,陈春福因为早逝,温巧巧一个人带着两个孩子忙不过来,所以就请了一位叫做薛祥顺的师傅来店里掌厨。
温巧巧一边带孩子,一边在店里帮下忙,这样才让这家店持续地开了下来。
这薛师傅人长得高高大大的,长方形脸,稍微有些瘦,平时不善言辞,一直在店里默默地工作,为人很是诚实朴素。
特别是天气冷起来的时候,他仍然还是穿着一双线耳子草鞋,永远都是那件沾着油的蓝布衣裳。
我们那时候都是分开去买食材,有的打清油(菜籽油),有的去割肉,之前说过了,是黄牛肉,然后将这些东西交给薛师傅。
跟他说有几人吃饭之后,他就开始在他的灶台上做起来了。