下页小说站

第256章 鳗鱼饭（第2页）

这几天有空就加速酱油，此时按照现实时间算的话，基本上已经达到了晾晒的最低标准四个月，虽然味道肯定还不够浓郁，但是弄点出来当调味料也能激发一些独特的酱香了。

闻着那熟悉的味道，唐铭忍不住身子都抖了抖，满脸的陶醉。

而加了酱油的汤汁，也终于有了酱汁该有的颜色，一看就让人食欲大增。

弄好汤料，唐铭将刚才的鳗鱼骨头也加了进去，开始大火熬煮。

另外一边，舒易婷也按照唐铭的吩咐，已经给他从大铁锅下面弄来了合适的木炭。

唐铭让汤汁继续熬煮着，用竹签将鳗鱼一大块一大块的穿了起来，木炭上面架上一个简易烤架，穿好的鳗鱼放了上去。

不过这次烤鳗鱼，唐铭没让舒易婷插手，亲自在那慢慢转动。

本来还有些不服的舒易婷在看过唐铭烤鳗鱼的手法以后，也逐渐服气。

因为这家伙烤了半天，鳗鱼上面连一丝糊的地方都看不到，甚至，连焦褐感都没有。

每次眼看要烤焦，他就会弄一点花雕酒洒上面。而且翻动鳗鱼的时候，也在同时翻动穿鳗鱼的竹签，肉里翻动那种，据说是为了防止鱼肉跟竹签粘连在一起，后面不好分离。

烤了没多久，鳗鱼表面变干，带着微微的金黄，唐铭停下动作，将其全部取了下来，放在几个竹盘里。

来到灶台前，锅里蒸的沥米饭已经热气腾腾，揭开盖子，唐铭看了一眼，就知道饭已经完全熟透。

端开蒸笼，唐铭另外放上一个蒸笼，将刚才放鳗鱼的竹盘放了进去。

大火蒸煮15分钟后，唐铭将鳗鱼端了下来。

此时，另外一边双耳锅里熬煮的酱汁也已经浓缩到了还剩三分之一。

拿下双耳锅，将其放在烤架旁，唐铭端着鳗鱼来到了案板旁。

蒸过的鳗鱼已经变得软糯，拿着一个竹夹子，唐铭飞快的一通抽夹，鳗鱼里刚才不易清理的鱼刺全部被挑了出来。

端着他们回到烤架旁，唐铭将鳗鱼全部在浓郁的酱汁里浸泡了一遍，然后放上烤架。

接下来的步骤，就是反复翻动鳗鱼，刷酱汁，浸泡酱汁。

足足弄了20来次，唐铭才停下动作。

此时的鳗鱼外表已经完全变成了褐色，反复侵染下，浓郁的酱汁完全渗透到了每一寸鱼肉里。让人看着就想狠狠来一口。

觉察到舒易婷的口水，唐铭微微一笑，拿过了几个大竹筒做的竹盘，从蒸笼了里开始舀饭。

洁白晶莹的大米饭在竹筒里铺了厚厚一层后，唐铭舀了一点酱汁左右摇晃着倒了一些在米饭上，然后，抽掉烤鳗鱼的竹签，将鳗鱼肉均匀严密的铺在了米饭上。

最后，又朝鳗鱼上面淋了一层酱汁。

到此，一碗鳗鱼饭彻底完工。

闻着米饭混合鳗鱼散发出来的气息，舒易婷只觉肚子中的馋虫开始疯狂的蠕动。

拿起筷子不管不顾的就要先来上一口，却被唐铭阻止。

看小说，630book。cc