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第二十二章 失败 求收藏求追读（第2页）

看着它从平静到沸腾再到冒气。

张健波掐着时间，在锅开三分钟的时候，立马伸手掀开了锅盖。

然而，当缭绕的蒸汽散去后，看到蒸锅里断裂成一堆1-2厘米小段的面条，所有人都重重的叹了口气。

陈翰的眉头也皱了起来。

又失败了。

“不然，我们试一试先用油炸再煮？”在李教授手下读博的汪维达，弱弱的举手提议道。

陈翰摇了摇头：“喇家遗址出土的面条并没有油炸的痕迹。”

一样食物有没有被油炸过，还是很容易能看得出来的。

而且以史前文明的那条件，应该也没奢侈到可以炼油，拿油来做面条的程度。

如果蒸和煮都行不通的话，那出问题的肯定是源头的制作方法，而不是烹饪手段了。

陈翰有些头疼的揉了揉鼻根，叹气道：“今天大家也都忙了一天了，实验就先做到这吧。”

“回去想一想还有没有其他的办法，或者想想我们在制作的过程中，有没有什么可以完善的步骤。”

“大家也都去查一查，其他地方的面条制作手法，之后我们分组都试一遍。”

索饼这条路，大概是走不通了。

陈翰虽然感到很遗憾，但是也还没到彻底失去信心的地步。

既然四千年前的先民都能用小米做出面条来，没道理他们这些现代人就做不了。

绝对是方法没有找对而已。

做科研，最不怕的就是研究了！

实在不行就走穷举法的路子呗，将华夏北方所有地方的面条制作方法都试一遍！

只要功夫深，铁杵磨成针！

反正陈翰是下定决心了，要和这个课题死磕！

只是组里的其他人可就愁了。

大家是来学考古的啊！

怎么学着学着，开始变成研究面条的厨子了！

只是这条船上都上了，而且已经付出了半个月的努力，现在说放弃也来不及了，也舍不得放弃了。

不研究出个所以然，发几篇中文核心期刊的论文，实在是对不起这半个月搓出来的面！

“没问题！”

互相加油打劲了一番后，大家就各自回了房间，思索的思索，查资料的查资料，总之就是不放弃。

陈翰也和庄云鹏回了宿舍，开始上网查起了北方比较流行的面食和制作手法。

有句话说得好。

世界面食在华夏，华夏面食在山西。

陈翰不查不知道，一查吓一跳。

光是山西一省，用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面、玉米面、黄米面、土豆淀粉、红薯淀粉等等原料制作的面食，有据可查的就有280种之多。

虽然其中很多面食用的面条都是同一种制作工艺，只是烹饪手法不一样而已。

但是光看制作工艺，他也至少查出了十多种不同的面条制作方法。

有只用小麦面粉的，有用好几种面粉混合的，也有根本不用小麦面粉，只用一些粗粮面粉制作的。

林林总总，五花八门的面条制作工艺，一时之间都让陈翰看花了眼。

这么多种，真要是用穷举法一个一个的试，得试到猴年马月啊？

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