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第235章 烤蛋糕（第2页）

待黄油全部跟蛋白融合，唐铭又放了一些进去。

如此反复几次，刚才的蛋白泡彻底变成了奶黄色奶油。散发着浓郁的奶香。

“奶油就是这么做的？”

舒易婷再次睁大的了眼睛。

“其中一种做法而已，这是意式奶油的做法，名字叫黄油奶油，比起我们平时接触最多的淡奶油，更加柔滑细腻，也比寻常蛋糕用的奶油好吃。缺点是容易腻味。”

伸出手指抠了一点，唐铭放进嘴里，奶香浓郁，细腻悠长。味道很不错。

学着他的样子，舒易婷也扣了一点偷吃，然后幸福的眯起了眼睛。

唐铭看她馋猫一样的表情，不禁玩心大起，再次弄了点奶油，直接涂在了舒易婷脸上，然后端起奶油就跑。

“臭家伙，你给我站住！”

舒易婷回过神来，叫嚷着就追了上去。

一阵玩闹，在蛋糕烤的差不多的时候，唐铭赶紧叫停，任由舒易婷哈哈笑着往自己脸上抹了点奶油，才得以逃脱。

打开烤箱的盖子，拿出不锈钢汤锅，里面的蛋糕已经彻底膨胀了起来。

将其倒扣在一张大叶子上，唐铭手轻轻一抖，整块蛋糕直接被拿了出来。

烤好的蛋糕大概30寸的样子，比起一般吃的生日蛋糕要厚了一倍。跟汤锅接触的部位金黄中带着一点焦褐感，但并没有烤糊。

舒易婷用手戳了戳，蛋糕表面被压下去，然后很快又弹了回来，松软的不像话。

“一看就好吃！”

吞了吞口水，舒易婷满脸是小星星的盯着蛋糕不愿挪开眼睛。

而热乎乎的蛋糕那浓郁的香味，也引的海滩上的猴子们纷纷围了过来。

唐铭无奈的看着满脸渴望的大家，犹豫片刻后还是挥了挥手：“还没做好，晚点再吃。”

说完，唐铭让舒易婷去准备点水果出来，他自己则又弄了些牛奶，放在锅里加热。

接着，他来到之前晾晒鱼胶的地方，想了想，将龙趸鱼胶拿了起来，割下相对比较薄和透明的部位。

将选好的部位放在温水里仔细清洗一番后，唐换了点温水，加速半分钟将其泡软。

然后，唐铭将加热过的牛奶拿了下来，把泡软的鱼胶加了进去，搅拌的鱼胶彻底融化在牛奶里，然后朝里面加了一些椰子糖，放到了大圣他们还在玩的冰块里冷却。

几分钟后，牛奶冷却下来，鱼胶的作用下，开始变得凝结，用手摸上去，有了一些果冻的触感。

再次加热让牛奶冻融化，唐铭拿过打蛋器开始打发。

几分钟后，牛奶变成了雪白的奶油，看了看打发程度，已经有八分，唐铭停下动作，这个时候用来抹蛋糕刚刚好，要是打到十分的话，就只能用来裱花了。

一切准备就绪，将打好的奶油放在一边，唐铭抽出菜刀，将刚才的厚蛋糕一分为二，弄成了两个正常蛋糕的大小和高度。

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