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第二百六十三章 济州岛最后的录制（第2页）

所以白凡只选择了具有济州岛特色的鱼，以及黑猪肉。

两道主菜，对于他来说已经足够了。

说时迟那时快，一眨眼的功夫，白凡已经开始处理从鱼腹切下来的鱼肉了。

“我们能过去看看吗？”

看到白凡已经开始料理，距离餐车有些远的那桌食客，开口询问着韩素熙。

“可以，您小心溅油就好。”

一听到韩素熙的话，这桌食客直接起身走到了房车前。

而且不只是他们，其他食客一看可以近距离观看，直接全都围了上去。

他们有些看过冰箱节目，有些看过先导片，有些看过网上路透视频。

所以他们都对于白凡的厨艺，有着无限的好奇。

毕竟看视频和亲眼观看，是完全不一样的两种效果。

而这一围观行为，再次激发了白凡的表演欲。

在众人目光的注视下，白凡先是来了个手指转刀，然后轻握刀柄飞舞了起来。

随着菜刀极为快速的一上一下，整块鱼肉瞬间变为了一片片薄而均匀的鱼片。

“白主厨，刀工练到你这个样需要多久？”

一阵连续的鼓掌声后，一位食客好奇地问了一句。

“我就练了两年多吧。”

嗯……又装起来了。

单纯的刀工，白凡确实只练了两年。

但那两年里他基本什么都没干，每天就是切切切，以至于那段时间他看到菜墩子就想吐。

而且抛开那两年之外，他还有后续不断的实战。

正规来说，他的刀工可是这七八年累积下来的。

当然，这些是围观群众们不知道的，他们现在都正感叹着白凡的天赋。

“大家注意一点，大部分的肉在进行初步腌制的时候，是不能放盐的。”

凡尔赛结束，白凡一边用葱姜盐抓匀鱼片，一边给观众们解释着。

“那为什么白主厨这次放盐了？”

紧接着白凡的说明，从围观群众中发出了一声疑问。

“因为盐会让肉迅速脱水，但我做的这道鱼片就是要借用这一点。”

笑着解释完，白凡在已经抓匀发黏的鱼片中，加入了玉米粉以及蛋清，继续抓拌了起来。