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第57章 又添新菜啦（第4页）
葱姜切片。
有的人做出来的红烧大虾不正宗，那是因为没有用对料。
首先，老抽是不能放的，我们要的是红油明亮，而非是黑黢黢的大虾。
还有八角这一类香气比较重的调料更是要不得。
红烧大虾，既要入味，又不能抢了海鲜本来的鲜味。
并且，用油也是有讲究的。
红烧大虾要用猪油才好，而非什么油都可以。
一切准备好，起锅烧油。
旺火烧制八成热，放入大虾，榨汁五成熟捞出。
锅内留底油，大概五十克，放上葱姜蒜爆炒，然后鸡汤，白糖等等。
最后放入大虾，微火烤五分钟即可出锅。
此时，一盘香喷喷的，色泽红润的大虾就出锅啦！
最后一道一品豆腐。
冯骥才先生曾经说过，“养育龙种，豆腐有功。”
豆腐洁白如玉，柔软细嫩，适口清爽，调味从心，可荤可素。
豆腐不仅营养丰富，而且味道可口，老少皆宜。
等做好一品豆腐，已经快到五点了。
该去接小贝了！
“小玄子，把这几个菜全都打包！”
“我出去一会，大概一个小时左右。”
‘我不会来，不管店里来多少人，不要生火接客，只需要让客人静静等待就好！’
看着一道道色香味俱全的名菜，小玄子眼睛都亮了。
他突然发现自己还是小看这个老板了。
人家不仅是烧烤这一片数第一，就算是做菜，小玄子自认为他是自己见过的厨子里面最好的一位。
想归想，手里并没有闲着！
很快，把菜都放进了保温盒里！
交给了陈凡。
在陈凡拿着吃的离开饭店之后，小玄子就拿出了电话，找到一个号码，拨了出去。
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