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第十七章开业前准备（第1页）

赵婉晴相比，眼前的这位美女给人感觉更亲近，更好相处。顿时心生好感。张正停完摩托车，便进来了，看着胖子直盯着苏晓倩看，就说道：”胖子，看够了没，这是我的朋友，也是赵婉晴的室友苏晓倩。也是我请来的培训老师。“听完张正的话，”得了，没戏，看来这位也是我们张哥的红粉知己。这可能也是未来的老板娘，可不能得罪。“胖子心里想到。”苏小姐，你好，我叫正涛，张哥都叫我胖子，你叫我胖子就行，以后有什么事情，你吩咐就行。“胖子恭敬地回答道。

“你好，我叫苏晓倩，华夏大学的大二学生。学的就人力管理专业，还没毕业，临时被阿正叫过来给你们做一些简单地培训。有考虑不周的地方请见谅。”苏晓倩简单地介绍自己。"苏大美女，你谦虚了，你就放心地讲，我们都听你的。“胖子恭敬回答道。”那好吧，我们只有半天的时间，你把大家都集合在这里，我们做一些简单的培训。“苏晓倩征得张正的同意。胖子把手底下的十个员工都叫了过来。简单地跟大家介绍了情况后，10个员工基本是都是二十几岁的男子，对于苏晓倩这样的美女老师，大家都都表示强烈的欢迎。

“大家都坐下，现在我跟大家简单的介绍一下我们店的基本情况。一个店铺是有店长，组长和组员构成的。店长呢，就是你们的胖哥。而你十个人呢，现在都是是店员，后续胖哥会根据你们的情况晋升你们为组长，考核标准就是根据日常的工作情况。”苏晓倩接着说道：“接下来我们讲一下店员的主要工作职责。具体内容如下：

1积极负责店里的各种日常的工作，门店的正常运营。

2店员必须遵守店里的各项规定，需要根据店长的指示，完成店长交代的任务。

3顾客上门，需要积极引导顾客进行购买，主动推荐店里的热销产品。

4对于顾客的投诉，店员需及时反馈给店长。

5进行日常货品维护、清洁、陈列、调整以及门店清洁卫生等工作。

6看到顾客需要面带微笑，用热情的服务态度让顾客觉得我们店足够整洁，舒适。

7确保店内设施、设备的正常使用。比如桌子，电灯等。

以上就是店员需要做的工作内容，大家都听明白了吗？”苏晓倩有点慌，心里没底，不知道自己的培训，大家能否接受。

“大家，一定要按照苏老师的要求，完成自己分内的事情，听到没有。”胖子一个响应道。

苏晓倩感激得看了看胖子表示了下感谢。张正在一旁认真地听着苏晓倩的培训，觉得自己果然没有看错人。苏晓倩完全就是当人力资源培训的料。看到苏晓倩讲得那么卖力，有点不忍心，拿着一瓶水说道：”晓倩姐，你先喝口水，要不你休息会？“”不用，就只剩下一点点了，赶快讲完，不然耽误你们开业可就不好了。“苏晓倩担心因为自己的原因导致店铺没有按时开业。苏晓倩接过张正给的矿泉水喝了几口，接着讲道：”我先现在讲一下组长的工作内容和安排。工作内容如下：

1积极执行店长交代的销售计划，确保完成店内的错售业绩。

2遵守店里的各项规定，执行店长指示，完成店长交代的任务。

3，店长不在时，对当班人员的工作调度无任务分工合理安排。

4现场销售参与及指导，代替店长完成对员工的产品的知识培训任务。

5协助店长了解店里的销售情况，配合店长做相应的推广活动。

6维持门店良好的顾客服务，监督考核店员的工作表现，并对店员进行辅导及培训;

以上就是组长的工作内容，大家如果有兴趣的话，可以根据自身的情况向店长报名。“

”最后我们讲一下店里最重要的角色，店长。大家也可以认真得听一下，后续店铺开的好得话，有可能开第二家，第三家，以及第十家。大家就有机会当店长了。“听了苏晓倩的话，大家像打了鸡血一样，底下响起了热烈的掌声。

所谓店长，就是一店之长，需要统筹和规划店里的所有事情。具体内如如下：

1按照店里的经营方针，执行店里的销售计划，完成店内的销售业绩。

2遵守店里的各项规定，执行老板的指示，完成老板下达的任务。

3负责门店日常运营工作:日常行政事务的管理，店内人员的任务分工、安排以及合理协调人员的假休、顶班、调岗等项工作;

4店里现场指导与监督。

5定期根据店里的销售情况，规划相应的营销活动来增加销售流量。

6加强防火、防盗、防工伤、安全保全的工作。“

”主要是这一些，今天的培训就这些了，大家还有什么不了解的吗“讲完后，苏晓倩送了一口气，如释重负。

张正等苏晓倩培训完后，接下讲道：”我有俩件事情要宣布一下。第一件呢，就是关于店名的事情，就叫它“”香又脆”，胖子，你明天就去注册并把牌子放上去。"好的，我马上去安排“胖子应声道。

“第二件事就是关于奖励的问题。你们每个人每个月的工资都比之前增加50块，你们要好好做，把炸鸡店就当成你们自己的店铺去经营，到时候年底还有各种分红，我们把炸鸡店开得红红火火，争取明年开第二家，后年开第三家，第四家这样，你们以后就给后续分店的店长。”张正刚说完，全场人员沸腾起来，对于加工资分红才是员工们最关心盼望的事情。顿时张正在员工的心里好感度倍增，让他们感觉这是个好老板，会为自己的未来着想。在张正眼里，员工的积极性才是店铺赚钱的前提，只有员工更加努力，把店铺当成自己家的，他们才会保证店铺不会倒闭。

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