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第207章 大整顿（第1页）

“首先，你们要明白，一个酒楼的实力固然重要，可最关键的最制胜的便是我们的服务和菜品，实力这东西有东家撑着，不用我们操心，而服务和菜品则需要我们在站的各位共同努力，你们说对吧？”

“姑娘说的没错，可是，我们在酒楼都做了七八年了，我们的菜不说最好吃的，可在庆元县也是数一数二的，这…还要如何改？”

说话的是一个中年大叔，应该是后院的厨子。

“大叔说的是，可是我们的菜单有换过吗？”赵水儿歪着脑袋，笑米米的看着他，见他摇了摇头，继续道，“就是因为我们千篇一律的菜单，大家伙都吃腻了，根本就没有新鲜度可言，这无疑让我们酒楼那些老顾客失去了品尝的兴趣，更别提那些新顾客了。这便是我们酒楼生意惨淡的关键。”

“姑娘，你说的我们都懂，可是，我们也不会其他的菜啊！”

对于他们厨子来说，能发明出新奇而又好吃的菜品，那肯定是好的，可是他们都没有这样的思想，也不愿意去尝试。

“这不用你们担心，我每个月会教你们五种菜的做法，你们的任务便是精益求精，把这五样菜做好，当然如果谁能创出新的菜式，我们也是支持的，并且会在每天的试吃中推出，如果有人点，便在下月上的新菜单上添上，并奖励五十两现银，这可是额外的哦，我希望你们都能不断创新。这是我对你们后厨的第一个要求，必须创新！”

说完，她眼睛凌冽的扫了一下下方，见后厨的几人都露出满脸不屑的表情，赵水儿就知道，她的话果然没有多大的可信度，光说不做假把式，午饭的时候便露一手，让他们瞧瞧她的实力。

“第二个要求，便是我们前厅的小二，我已经给你们定制了统一的服装，你们衣服上将会被编号，开业后，你们的名字都会挂在酒楼的宣布栏，每天来吃饭的客人，我们都会让他们在我们员工服务还有菜品口感处做出评分，月底我们将评出最佳优秀员工。获得的人除了工资外额外奖励十两银子。”

说完，赵水儿继续到，“各位，我知道，你们对于我的能力表示怀疑，却又碍于东家的面子不好提出质疑，东家既然把酒楼交给我，便表示对我的能力有足够的信任，我希望各位不要在乎我的年龄和性别。等酒楼重振开业后，生意好了，大伙儿的待遇自然还会往上面提。”

这些人一听，又是奖励又是提薪的，高兴之余又有些担忧，这姑娘看着才六七岁的模样，她的话能信吗？

见他们怀疑的目光，赵水儿继续说道，“你们不需要怀疑，你们只要按照我的要求做便行，如果有谁觉得在醉云楼干活没意思，那我们也不留人，走人便是。”

狠话她也会说，坚柔并用嘛。

果然，下面的人一听，都禁了声。他们在这里干活报酬优厚不说，就是他们东家皓月公子的威名，便能让他们出去不管走到那，都能受人礼遇的。可是要是真的被醉云楼扫地出门了，那他们在庆元县也不用呆了，谁还会用他们呀。

“我们都听姑娘吩咐。”其中有老实的孩子，还是挺看重这份工作的，便开口应道。

“好！其实规矩还是和你们之前的一样，只是会推出一些优惠活动，比如说试吃，还有办卡打折活动，还有参与抽奖活动，具体的让王掌柜和你们说。你们的工作不但要把客人招呼好，还要熟悉我们酒楼的一系列活动规则，明白吗？”

“明白。”

“好啦，多余的话我也不说了，明天过后，我们醉云楼便要重新开业了，还有很多准备工作要做呢，都去忙吧。”

“是！”

众人领命下去，赵水儿把王叔单独叫到了后院，拿出早已准备好的清单，让他去采办。

“姑娘，这些买来作何用？”王叔看的一头雾水。

红布，牙签，绿植，各种样式的盘子……这些有什么用？他实在想不出来。

“王叔，你让人照着我上面的清单去买，放心，都是有用的。而且必须在天黑之前全部采购回来，人手不够跟我说，我去找人。”

“好，我这便去办。”

“姑娘，昨儿定的衣服回来啊。”

“统统拿进来，小翠，把这些衣服和胸牌拿去分发给他们，一人两件衣服一个号码牌，厨子发白色的，伙计发红色的。发完吃了午饭，你便去一趟梧桐苑，喊夜一派四个人过来帮忙。”

“是！”

快到了中午，赵水儿一直忙的脚不沾地。想着要在大厨面前露一手，把事情安排好了，便转身进了厨房。