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第240章 巨大的冲击（第2页）

胡杨的期末考试又到了，还是老套路，认真做卷子，工工整整写满，合格万岁。

刚考完期末考试，一场席卷全锦城的风波爆发了。

作为美食之都的锦城，餐饮行业历来竞争激烈，所以胡杨开了四家鱼头王火锅之后就将重点放到了省外发展。

在锦城本地，狮子楼、皇城老妈、川王府、烧鸡公等火锅百花争艳，激战犹酣。

上半年，锦城一家名叫傻儿火锅的火锅店迅速崛起，20元每客，低价位开放式自助火锅，啤酒饮料免费不限量供应，炒得沸沸扬扬。

锦城大多数的市民其实是追求实惠的，所以傻儿火锅天天爆棚，很多老字号火锅都受到了强烈的冲击，生意迅速下滑。

鱼头王火锅走的中高端路线，以服务、品质、环境而着称，人均消费四五十元，和傻儿火锅形不成竞争关系，所以并未受到冲击。

傻儿火锅在三个月后，以闪电速度在锦城开了两家分店，便入不敷出，迅速崩溃。

原因很简单，近乎成本价的低价倾销，需要一支擅长精细化管理的团队，而这个小老板哪来经营管理底蕴。

受到此事件的影响，整个锦城的火锅行业人气大跌。

就在此时，锦城某报爆出了猛料，一家模仿鱼头王火锅的王胖鱼火锅被查出违规使用潲水油。

这根导火索终于引爆了锦城火锅行业的黑幕，媒体纷纷转载并进行追踪报道，各报记者深入基层作新闻暗访，连续几日均有报载某某火锅店被查出或指控与潲水油有染，工商、卫生、质监部门纷纷出马，严格盘查，揪出了一批违规使用潲水油，回收油的不法商贩，作了大规模的整顿查处。

一时间，潲水油事件在锦城已是家喻户晓，风声鹤唳。一提吃火锅，人们立刻谈虎色变。

如果说傻儿火锅现象唱了个噱头，潲水油事件则算砸了整个台面，消费者已经惧怕吃火锅，拒绝吃火锅了，消费心理受到了极大的伤害，留下了浓厚的阴影。

接踵而来的是很多中小火锅店难以为继，只能关门转铺，只有那些大中型或老字号火锅店还在苦苦支撑。

傻儿火锅的崩塌对鱼头王火锅的冲击微乎其微，但是潲水油事件的冲击却很大，锦城四家店的排队候餐现象消失了，每晚的翻台率也大幅下降。

鱼头王火锅上上下下都在思考：怎么办？

（求五星好评，谢谢您，祝周末快活！）

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