他将炉灶的火升起来之后,就开始处理食材了。
大虾去头去壳,留下尾巴,用刀把虾背化开,挑去虾线,加少许盐和黄酒搅拌均匀。核桃仁用开水浸泡,剥去核桃皮,放入只有四成热的油中稍微炸一下,让其表面变得金黄。这样做的原因是为了让核桃的口感变得更加酥脆,而且核桃仁比花生什么的都容易糊,因此不能用太热的油。
接着将葱姜蒜等切成碎末,放入油锅中爆香,加酱油、黄酒、白糖、醋、盐和少许豆瓣酱调匀,最后倒入虾球和核桃仁,还有小灯笼辣椒,用大火迅速翻炒几下后,即可出锅了。
成品鲜香扑鼻,红色的酱汁包裹着核桃和虾仁,晶莹剔透的油光让这道菜看起来十分诱人。
这道菜里放了他的秘密武器豆瓣酱,味道十分浓郁,他相信考官应该会喜欢才是。
“时间到!”
因为有着时间的限制,加上之前两场考试拼尽全力的使用灵力,在这最后一道菜的制作时,对他们这些待考者而言,无疑是有很大压力的。
有一部分的人没能完成菜品的制作,连盘都没来得及装,更不要说装点了。
但在考官说完话之后,所有人都立即停下了手上的动作,因为第一场考核时发生的情况,没有人再敢触犯考官的权威。
考官开始按照顺序一个个地品尝众人所做的菜,有些人的菜品因为赶时间而提前将菜品提前出锅,导致成品的样子非常不像话,考官连尝都懒得尝,直接就宣布了淘汰。有些人则是火候掌控上出了问题,菜或是太生或是太老,总之都无法让考官满意。
最后考官来到那个红衣女孩的面前,她做的是莲藕百合银耳汤,清甜的味道显然让考官非常满意,对着她点了点头,女孩双颊微红,显然是又兴奋又激动。
很快,考官终于来到了唐绍言的面前,看着他面前这盘红艳艳的菜色,微微挑了挑眉,这道菜的味道是他从来不曾闻到过的,可以说是少见的香浓,还有些刺鼻,他怎么也想不到这个考生竟然会将红棘果(小灯笼辣椒)入菜,这红棘果一般都是用于汤药中比较多,还不曾见到直接用来做菜的,而且里面还放了乌头果(核桃),他实在是无法想象这道菜的味道。
他一时间有些踌躇,到底要不要尝试这道菜,毕竟红棘果那火辣辣的味道真不是一般人能够承受的。
不过这道菜的品相确实很不错,看在这位考生用心做了的份上,他决定还是尝试一下吧。
他用筷子夹起了用大虾做成的虾球,放入口中。大虾脆嫩爽滑的口感立即让他眼前一亮,接着是咸、甜、酸、麻、辣等多种口味一起涌上舌尖,那个滋味着真是让他无法用言语来形容!
他接着又尝试了一下乌头果的味道,去了皮之后用小火炸过的味道吃起来特别酥香,与大虾的丰富的味道相互映衬,当真是味蕾的享受。
“很不错!”考官难得开口称赞了一句,“你的师父是谁?这道菜是跟谁学的?”
“我没有师父,从小就是跟着父亲学习的做饭,这道菜是我自己想出来的。”这核桃虾球确实是他自己根据现有的实在想出来的创意菜,用的就是宫保的做法,只是换一下材料罢了。
第68章灵厨考核(四)
那考官闻言顿时惊愕地看向了面前的少年,他无论如何也想不到,这样一道色香味俱全的菜品,竟然是眼前的这个少年自己琢磨出来的做法。
刚才他一直注意着食材架子那边的情况,所有容易搭配使用的常见食材,都被众人哄抢一空,这个少年是很后面才过去选食材的,可以说在看到这几种食材之前,他是根本不可能知晓自己会拿到些什么食材的。能在那么短的时间,利用手头现有的食材,做出这样子的一道做法新颖且味道还出奇好的菜色,实在是难得。更令他惊讶的是,这道菜也并不是光注重了味道,其中所含的灵气竟然也不少,他估计这个少年至少激发了食材中四成的灵气,这样的天赋,实在是有些可怖。
想起师兄今天早晨对他说南霄城可能来了一个天赋卓绝的苗子时,他还有些不以为然,如今看来竟是被师兄完全说中了。他原本还觉得那个红衣小姑娘的天赋不错,想不到这个少年竟然更为出色。