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第12章（第1页）

粤语也很异类。它和普通话的差异，耍多到七成以上。闽语和普通话的差异也有这么多。但闽语是当年中原音韵的遗存。说闽语异类，便未免数典忘祖。再说也没什么人说闽人是&ot;马来人种&ot;。粤语，不三不四，怪里怪气，爪哇人的话，算什么呢？

其实粤语也是汉语。在海外许多地方，它还被看作是&ot;正宗&ot;的汉语。形态上也并不比闽语古老。闽语中本字无考的读音很多，普通话填词的歌曲如果改用闽语来唱，就不伦不类，&ot;翻译&ot;成粤语却没什么关系。因为粤语有一整套完整的文白读音系统，可以很自然地和普通话对换。所以，和闽语相比，它还是更&ot;现代&ot;的汉语。

实际上粤语的源头比闽语还久远。因为中原汉人第一次大规模移民岭南，是在秦代。秦始皇二十五年，大将王翦平定江南及百越，七年后，任嚣、赵佗又再次平定百越，并留下将士五十万人镇守，越汉杂处的局面形成，古粤语也就初具规模。然而现代粤语却并不是古粤语独立发展的产物。在后来漫长的岁月里，它不断受到中原汉语的影响。特别是汉末唐未宋末这三个时期，中原汉人络绎不绝地进入岭南，其中不乏名门望族、学士文人。这些人代表着比较先进的文化，来头大，水平高，便使当地土著逐渐汉化，粤语也就一变再变。

这就和闽语的形成不大一样。闽语的成型是突变的，粤语的成型则是渐变的。因为对于岭南来说，大规模的移民其事已久，以后所受之影响不过潜移默化，其间有一个漫长的越汉杂处相互磨合的过程。福建就不一样。移民既晚，来势亦凶。不但人数众多，而且往往伴随着中央政权的南移。比如晋室偏安江左，与福建相去不远；隋中叶全福建人丁不过一万五千户，到唐开元时仅泉州就有五万余户人家，可见移民之多。如此铺天盖地，则原先散落在八闽大地的那些闽越土著，也就势必淹没在移民的汪洋大诲之中，没多少越汉杂处相互磨合的事情了。

成功也往往意味着结束。因此突变的闽语便相对比较封闭，渐变的粤语反倒有一种开放的性格。粤语是很有一点&ot;拿来主义&ot;精神的。粤语中外来词汇不少，波（ball球）啦，恤（shirt衬衣）啦，的士（taxi出租车）啦，我们早就耳熟能详。这种现象其他方言中也有，但不如粤语突出，也不像粤语那样喜欢搞&ot;中外合资&ot;，同一个词或词组中，一半外来的，一半土生上长的，还要把那外来的词念成粤语腔。

其实这正是粤语的一贯作风。它原本就是中原汉语、当地土话、少数民族语言和外国语的&ot;杂交品种&ot;。直到现在，粤语中还有不少当年&ot;百越杂处&ot;的痕迹。比如&ot;这&ot;说成&ot;呢&ot;，就和壮、侗、傣、黎、布依语相同或近似。又如细想叫捻，抓住叫揿，一团叫一旧，便是壮语。乜、拧等字都念阴调，也和壮语相似。修饰词放在被修饰词后面，比如客人叫人客，干菜叫菜干，公鸡叫鸡公，牯牛叫牛牯，更是壮语的构词特征。汉语和壮语虽然都属汉藏语系，但毕竟不是同一个语族，粤语却能将它们融为一体。这种融会贯通、大而化之的神通，正是粤语和粤语文化的特征。

粤语既然能打通南北东西、古今中外，自然也能打通全省。这就和闽语不同。粤语是一体化的，闽语则是多元化的。也许正是由于这个原因，粤语文化的影响要比闽语文化的影响大。粤剧远比闽剧或梨园戏、高甲戏、歌仔戏有名，广东音乐也远比福建的南音深入人心。美术方面，广东有岭南画派，福建却乏善可陈。因为福建虽不乏人才，但八闽互不交通，各拿各的号，各吹各的调，锣齐鼓不齐的，没法拧成一股绳，也就不可能和一体化的粤语文化相抗衡了。难怪海外的华人虽然闽人比粤人多，粤语却比闽语吃得开。

东拉西扯

外来语大量成为中国人的口头禅，其盛况空前最早大约是在汉唐之际。

中心总是会名垂史册的。事实上现在我们使用的语言被称作&ot;汉语&ot;，或者被叫作&ot;唐话&ot;，就因为这两个朝代国力最雄厚，文化最繁荣，影响最深远，和世界的交往也最多。

一、洋芋与土豆

南方人吃大米，北方人吃小麦。

麦在上古汉语中叫&ot;来&ot;。《诗经》中就有称麦为&ot;来&ot;的。方言学家潘家懿说直到现在山西临汾人还把麦子熟了叫&ot;来了&ot;。大米则是水稻。&ot;稻&ot;与&ot;到&ot;同音，没准也有&ot;到&ot;的意思。苟如此，则&ot;稻麦&ot;便是&ot;到来&ot;了。

稻麦为什么是到来呢？

大约原本没有，后来才&ot;到&ot;才&ot;来&ot;。

小麦可能是从羌族人那里传入华夏的，水稻则可能是从印度经由缅甸、老挝、柬埔寨、越南，自华南一路北上。不过浙江河姆渡出土的炭化稻谷，则好像又证明咱们老早就种稻子了。其实&ot;来&ot;的本义就是小麦，《说文》谓&ot;周所受瑞麦&ot;。其中大麦叫牟，小麦叫来，字形也是&ot;像芒束之形&ot;，其义则是&ot;天所来也&ot;，以后才转借为往来的来。所以，小麦是不是从人家那里嫁过来的，还说不清。

同样，稻也不一定是&ot;到&ot;的谐音，也可能是&ot;捣&ot;的谐音。稻谷成熟后，要放到臼里面捣，才能变成米，也才能吃。稻的字形，便是捣米之状，林义光先生的《文源》中说过的。周振鹤、游汝杰两先生《方言与中国文化》一书则从语言学的角度，考证出广西西南和云南南部也是亚洲栽培稻的起源地之一。看来这稻子是家生的，还是进口的，也很难弄明白。不过麦（麥）字从来，稻字从禾，倒是事实。甲骨文中既有麦字，也有稻字，也是事实。而且，它们也都被叫做&ot;谷&ot;（穀）。麦叫&ot;芒谷&ot;（有芒之谷），稻则叫&ot;嘉谷&ot;（也叫禾）。当然，后来大家不这么混着叫了，叫&ot;谷子&ot;的都是&ot;米&ot;，--在北方是指小米，在南方则指稻米。

如果说稻麦还有点&ot;来历不明&ot;，那么，玉蜀黍可是地地道道的&ot;舶来品&ot;。它原产南美洲，来到中国也很不容易。玉蜀黍传入中国有两条路线。一条是先由葡萄牙人带到爪哇，再从爪哇辗转而来；另一条则是阿拉伯人从麦加、中亚输入。所以，它在各地方言中的别名也五花八门。有叫五麦（南宁）的，有叫黍麦（温州）的，有叫红须麦（巍山）的，还有叫番大麦（厦门）的，最早的官方称谓则是&ot;御麦&ot;。可见玉蜀黍刚进入中国时，被看作是一种&ot;麦&ot;。其实它和大麦、小麦、黑麦、燕麦，无论外形还是味道，都相去甚远，怎么会是&ot;麦&ot;？大约就因为&ot;麦&ot;有&ot;来&ot;的意思。外来的，也就是&ot;麦&ot;。又因为来得稀罕，来之不易，便叫&ot;御麦&ot;。御和玉同音，玉蜀黍也更像是米面不是麦，因此便改叫&ot;玉米&ot;（玉一样晶莹的米）。既然是米，当然也是谷，所以又叫&ot;包谷&ot;（叶子包着的谷）。又因为这&ot;包谷&ot;是棒槌状，故而也叫&ot;包谷棒子&ot;或干脆简称&ot;棒子&ot;。