下页小说站

第一百七十二章 荷包鲫鱼（第2页）

喜妹这才松了口气，心道，原来是这样啊，她还以为真的要在这对着人家这么多厨子来显摆自己那不入流的手艺呢。

原来这大些的酒家都会备上小厨房的，一来，是害怕有些达官贵人来到这，吃不惯厨子的手艺，也好让他们自己带来的厨子有个张罗的地，二来，则是为了那些打着不良企图的丫鬟们，纤纤素手来煲个汤，夜里送到主子的房里。

没准凭着这碗汤飞上枝头当凤凰呢，还别说，这还真的成全了那几个丫鬟，这也是提供了方便嘛，总的来说，这也就是酒楼里的一个特色服务了。

等喜妹想通里面的环节时，是站在小厨房里，左手拿刀，右手按着鱼，恍然大悟道：“原来是这个意思啊”

怪不得好几个年纪小些的厨子，不怀好意的看着她呢，肯定是以为自己是那些小丫鬟，为了争宠，来这给主子做吃食来了。

不过，这又有什么办法呢，仔细想想，虽然不大相同，但总归也是八九不离十了。

也是为了讨好人家的说。

“哎”看着手中还活蹦乱跳的鲫鱼，喜妹无奈的叹了口气。

“小鱼啊，这人生就是这样，总免不了会被人煮，或是被人给杀了，你的宿命呢，也就是被人吃了，到下面了，你可千万不要怪我啊”

这丫头，傻兮兮的跟手里的鱼说起话来了。

我拍，我拍，将刀背使劲的拍向手中的鱼，看着它不再活蹦乱跳了，晕的彻底后，喜妹这才手脚麻利的给它收拾干净了。

不怪喜妹在这神神叨叨，眼前的鱼少不得有两斤重呢。再长那么几年，没准还能成精呢。

将手里的鲫鱼腹内的黑膜撕掉，会吃鱼的都知道，这东西如果随着鱼肉一起煮的话，会很腥，这样做，倒是免了腥气。

然后将鱼抹上盐和一些酒。

麻利的从碗橱里拿出一个碗，取猪肉半斤剁成馅，在馅里放上葱姜，少许水，白酒，胡椒粉，蛋清，少许的酱油，没有淀粉，只好洒上些面粉来滥竽充数了。

弄好，将这些东西塞进鱼肚子里去。

起油锅，将鱼的两面沾上鸡蛋打好的面粉里沾匀喽，放入油锅里煎，等到两面金黄之际，将它盛了出来。

再然后，将油倒入，加大蒜，葱姜段超香，把鱼放入，倒入少许酒闷一会，随后下酱油，糖和毛汤，锅开后将火把抽出来几根，闷上一盏茶的时间。

再下胡椒粉，盐，看汤汁收干的差不多了，起锅。

最后一步，将生蒜末半茶勺放在鱼上，将香油烧开泼上去，这就打工告成。

闻着源源不断传来鼻翼的香味，喜妹馋的想要拿筷子吃一块，可是想想，一会要是端进去了，轩辕烈看着少了一块的鱼，还不知道又会出什么幺蛾子呢。

乖乖的将筷子放下，看着就只有这一道菜，不免有些寒酸，遂看了看手边还有什么材料。

倒是不赖，还找到一块牛腩呢，这朝代虽说牛是主要的生产工具，但是不乏有些大户人家偷偷摸摸的处置一两头牛吃个稀罕，所以这会喜妹见了，倒不是太过于惊讶的。

弄上大煮锅，将牛腩扔进去煲至稔，捞出斩成小方块，大蒜去皮剁成茸，生姜去皮切成片。

锅放入旺火上，放入油烧成有四成热的时候，下豆豉，蒜茸，姜片，使其爆香，再加绍酒，牛腩，酱油白糖，鸡汤少许，烧大火闷上，等差不多的时候，再装盘即可了。

虽然不是什么珍馐美食，但是好在花样新奇，料他们也没见过，差不多了，再随手做了个鸡蛋紫菜汤，好了，大功告成，可以去交差了，闻着自己一身的油烟味，不禁感叹，这当女的可真惨，还得操心男的吃饭。

啧啧，感情这里这么多的厨子都是女的啊。

闻着香味，越发觉得自己饿的不行。