本来宋涛以为隔壁店是开书店的,没想到牌子上面挂了“莲花凉皮店”五个大字。
宋涛从外地刚刚回来,还不知道莲花凉皮店是宋晴天在三川镇开店的名字。
他看到凉皮店三个字,只知道是竞争对手来了,但是不知道竞争对手是谁。
宋涛把这个消息告诉了杨雨霏,杨雨霏一听就傻了。
这宋晴天是找自己报仇来了,凉皮店开到隔壁和自己抢生意。
杨雨霏问宋涛,“你看到宋晴天,或者她的家人朋友来过隔壁的店没有?”
“没有啊,一直都是工人在收拾店铺。”
杨雨霏自语道:“原来是怕我知道,居然偷偷摸摸的开店,反正我的店开的早,也未必不如他们,何况我有朱伟撑腰,朱伟可是县城武装部的小头头。”
杨雨霏这下想错了,不是谁的店开的早,谁的生意就好。
在装修莲花凉皮店这期间,宋晴天一边设计店面装修,一边潜心研究凉皮的口味。
做生意不是谁做的早谁就生意好,店名字用了个杨家老店凉皮也没有用,重要的是口味和用餐环境。
宋晴天把前世中吃到的美味都慢慢的回忆了一遍。
前世中,她记得南阳市有一家老店凉皮,生意可好,是当地的著名小吃。
她让杨秀莲开凉皮店就是模仿老店凉皮的味道,杨雨霏把他们的味道偷学去以后,宋晴天就要改造新口味。
以前莲花凉皮开业仓促,宋晴天并没有把一些精工制作的调料加进去,比如说芝麻酱,糊葱花油,这次她就把这两样加到凉皮里面,同时又加入了炒花生米,黄豆粉。
这些材料和制作比较麻烦,成本也增加了不少,如果按照以前的价格毛钱一碗,利润太少,宋晴天干脆把价格提高了分钱,提前制作好价格别贴在了门口。
虽然是和杨雨霏做对,可是做生意不能不赚钱,不钱赚只为一口气的事情,宋晴天觉得花费这么多钱是不划算的。
杨雨霏看到价格表,笑的都喘不过气来,宋晴天,你这是找死吧,你想和我抢生意,花了这么多钱来买房子,高价装修,店面是比我的好看,可是你提高价格,谁去吃你的凉皮,我看不赔死你才怪。
宋晴天自然有她的办法,先就是要提高知名度。
她花钱在广播电台做了一个莲花凉皮的广告,连续播放三天,不光是县城,各大乡镇的人都知道了。
对于莲花这个品牌,从开始卖凉粉,宋晴天就觉得要把它做起来,这次做广告就是一次扩大品牌影响的一个举措,她坚信,没有投资何来回报?
杨雨霏听到这个广告也是醉了,卖个凉皮而已,能赚多少钱?一天到晚的在广播上面大呼小叫的,就算全县人都听到,难不成都来吃你的莲花凉皮?
于此同时,宋晴天还找人在县城繁华街道张贴广告,写开业三天内,吃一碗,第二碗半价的优惠。
杨雨霏这下彻底放心了,宋晴天是聪明,可是为了挤兑自己,她是犯糊涂了,这样做前三天根本不赚钱,过去了优惠期,价钱那么高,谁去吃?
前期的工作做好,招聘了几个服务员和两个厨师,宋晴天和杨秀莲培训他们的业务能力之后,就等着开业了。
开业期间,宋晴天找到了舞狮子的,在店门口耍了一个多小时。
门口看热闹的人群是里三层外三层的。
宋晴天的莲花凉皮,定价毛,可是吃一碗第二碗半价,价钱就比杨雨霏的凉皮店便宜不少。
莲花凉皮店店内窗明几净,地面的大理石能照出人的影子,桌子凳子都是全新的,绿色植物让人感觉到十分的清新,屋顶上面一排排橘色的灯,散出柔和的光芒,和店里米黄色的色调搭配的相得益彰,让人感觉到特别的温馨,坐下吃凉皮的时候,偶然抬眼还可以看到墙壁上面富有中国文化的水墨书画。
莲花凉皮店和隔壁的杨家老店凉皮装潢相比较,简直是白天鹅和丑小鸭。
莲花凉皮店又举行优惠的活动。
这种情况下,任何的消费者,都会钻进莲花凉皮店。
莲花凉皮店的顾客蜂拥而至,杨雨霏的凉皮店一个人影都没有。
她看着自己凉皮店的装饰,也觉得有些寒酸,不就是一起的面馆换个名字而已。
她安慰自己,过去三天,忙死你们,你们一分钱没赚到,到时候我店里价钱便宜,那些顾客还会回来的,我就当着三天休息了,休息好了可慢慢看你们笑话。
谁知道过了三天,莲花凉皮店的顾客不但没有少,反而多了。
杨雨霏心中不明白,这顾客都疯了,自己明明便宜了分钱,为啥没有顾客来?
她路上拦了一个从莲花凉皮店出来的顾客,问他为什么去吃莲花凉皮?