李茹茹的两个大瓮,高越1。3米,口径约50厘米,肚径有一米。
这样的大瓮,她有四个,另外两个此刻已经装满了猪血。
猪油熬好后,她又做了一盆猪血出来。
猪血做起来比猪肉容易很多,只需要加水和盐按照一定比例搅拌,放置一会儿就可凝固成型。
那边,萧一山三人已经将猪肉切完了,装了三大浦篮。
浦篮是农村常见的一种用竹子编制成的容器,日常用来晾晒食物和装杂物。
一般为圆形,直径大概在1。5米,深度有50厘米多。
李茹茹看着那些肉,是又开心又发愁。
好消息是未来好长一段时间都不用担心没肉吃了。
坏消息是这些肉容易放坏,得赶紧做成腊肉。
她叹了口气,啥也不说了,撸起袖子干吧。
萧一山赶着牛车,摸黑去里正家里借回来四个大瓮。
李茹茹在两个大锅里将盐巴和花椒桂皮等调味料一起炒了炒。
众人帮忙将每一块肉都用盐巴和酱油抹了一遍,最后放进瓮里密封。
腌制三天左右,就可以进行第二步的熏制环节。
做完这些,天已经黑透了,众人已经饿的肚子咕咕叫。
李茹茹直接在院子里架起大锅,各类蔬菜切好码放整齐,猪肉切成薄片,和猪血一起烫火锅吃。
她给大家调好了料,有芝麻将香油的,还有干辣椒碟的。
有些是她自己做的,有些是从空间里拿出来的。
她拿出一双长长的筷子,将薄薄的猪肉放进锅里烫了几下,卷着生菜沾了料一起吃。
“好吃。”
众人学着她的样子,都吃的一脸幸福。
楚休端着芝麻酱的碟子,笑得合不拢嘴,“婶子,这猪肉又嫩又鲜,这料也好吃。”
他恨不得再来一碗芝麻酱,干吃芝麻酱也很好吃。
李茹茹笑道:“今天大家都辛苦了,多吃点。”
茵茵吃一口肉,又吃一口猪血,小嘴鼓鼓囊囊的,“好吃,猪血也好嫩。”
小丫头开心的早忘了刚才没追到那两小偷的事。
众人围着锅吃着热气腾腾的火锅,旁边点着篝火,日子别提多快活了。
另一边,陈金刚和陈金童带着偷来的两块拳头大小的猪板油回到家的时候,陈家人正在搞内战。
起因是赵氏以家里缺钱为由,想要回张俊娘手里的20两银子。