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第40章 做饭视频(第1页)

专业拍摄设备,连同厨具都是专业级别,刀具用起来不趁手是一回事儿,过于专业失去真实感。

所有餐具都是大牌,美则美矣,一点烟火气息都没有,反而失去真实感。

柳仪婷习以为常的牌子,一个盘子价格得到四位数。

在普通家庭里,完全不需要用到如此昂贵的厨具,除了美观,实用性不强。

判断厨具是否实用,使用频率高低不会骗人。磨损的程度是岁月留下的印记,犹如树的年轮,是体现岁月蹉跎最好一张名片。

“可是我们现在上哪儿找用过的厨具?会不会太麻烦了?”现在正好是吃饭时间,每家每户的厨房都在做饭,他们如何去找穆浅口中的厨具呢?柳仪婷琢磨着难度有点大。

向附近人家借用没问题,问题是这个时间点要么做饭,要么在吃饭,根本没空啊。

摄影师的考虑,也正是穆浅考虑的。

公寓卖掉后,穆浅的东西都搬到柳仪婷别墅去住。穆浅提议回家去拍摄,这里的厨具并不适合。

“哎,早知道来回折腾,直接把人往家里带得了。不过我也没想到节目组有这要求,万一视频被魔鬼剪辑,你很可能被黑粉骂装。”

“不止是黑粉,正常人的逻辑来判断,一个经常做饭的人,怎么可能用厨具不顺手?不是他们的错,是我的错,应该早点想到这一点。太麻烦你们了。”

全新的厨具拍摄美观,但不实用啊。

撒调料不知调料瓶怎么打开,分不清哪个罐子里放的是白糖,分不清哪块案板可以切肉,哪块是切水果……镜头前尴尬的手,让穆浅意识到不对劲,幸好叫停拍摄。

随行摄像师跟道具师,几人进入别墅后立刻分工合作,将购买好的食材摆放整齐,主题由穆浅决定,他们负责拍摄,以及最后把菜解决。

一路颠簸,大家都饿得肚子咕咕叫,柳仪婷让佣人给几人准备面包垫肚子。

最近穆浅不在,柳仪婷三餐全靠外卖解决,厨房好久没用,佣人们收拾半个小时才开始拍摄。

既然是做饭节目,做的菜难度不能太大,太简单又没有挑战性。佣人收拾期间,穆浅跟柳仪婷琢磨着做哪道菜合适。

番茄炒蛋、红烧肉、清蒸排骨、蒜蓉茄子、粉丝蒸扇贝等家常菜,名列前茅。

日常能购买到的食材,食材处理难度不大。最重要的是,容易上手,观众想尝试难度不大。

看似简单的菜肴,内里大有乾坤。

能把最普通的食材做出人间美味,每一个步骤都不能马虎。

食材处理方式,调味料选择,制作过程的火候掌握,包括最后摆盘的装饰都大有讲究。

在面粉中倒入适量清水,敲一颗鸡蛋后开始和面。发酵期间,切好蒜蓉和葱段,穆浅找出几张春卷皮泡入水中。

蒸熟的紫薯碾压成泥,加入适量牛奶和炼乳调成紫薯馅,取出适量放在春卷皮上,卷好后用牙签封口固定。

处理好的鲈鱼改花刀,肚子里放入姜片和葱段,放入蒸笼。用蒜蓉加生抽老抽等,调个酱料,淋上热油,逼出食材香气,出锅后淋在鱼身上。

泡好的粉丝卷成一团,放在处理好的扇贝上,鱼蒸好后腾出空位,扇贝放入蒸笼。

发酵好的面团切成等份,一部分拉扯成长条状,一部分用擀面杖擀成薄片,切出均匀大小,都裹上面粉防止粘连。

鸡骨头从锅里捞出,只剩下一锅清汤。水开下面,片刻后捞起放入碗中,淋上橄榄油迅速搅拌。

水中放入牛肉烫熟,再加入调好的酱汁,一份拌面做好。

宽面下水,捞出后放入碗中,加入煮好的鸡汤和青菜。

此时扇贝出锅,淋上准备好的酱汁,厨房弥漫食物的香味,令人食指大动。

“拍完了?可以吃了吧?”快饿死了,柳仪婷给摄影师跟道具师都递上筷子,随时准备着。

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