“这是城主记下的三苏制作方法,做出来后先把样品拿去给他尝尝,如果符合要求了,务必要把此法推广开来。”
……
为什么突然要推广做法?
涂四海接过纸张的时候,还在想是怎样复杂的做法才让殷和玉亲自吩咐推广。但是看到上面的描述他都傻了。
“就这?”
手法几乎没有,配料简陋到没有,还强调装盘一定要好看,最好是看不出原本的造型。
对于他一个厨师来说,殷和玉所描述的家常菜做法,在他眼里根本就是搞了个前戏,是出门在外没工具没时间不得已的情况下才会采取的手法?或者是去做那种不为了吃,纯粹摆着看的摆件。
难不成这五华城城主都要来提倡勤俭节约了?
“城主说了。”冯永安认真地道,“最好推广开来,成为流行做法,如果能流行到青阳洲那就更好了。”
“这听起来,不像是要推广这个做法。”
这样的安排更像是在埋陷阱。
“如果成品可以,到时候会有二殿下来协助你推广。”冯永安眼中带了几分警告,“不要擅自推测城主的想法,照做就是了。”
“……行。”
作者有话要说: 孔药师:我好难
第174章妖妃星球
殷和玉吩咐下去的事情,从来都是保质保量完成的,因此他吩咐下去推广家常做法的时候,就没想过会失败。
四海酒楼推广的方法也简单,那就是,直接宣称“这是五华城城主最爱的高端大气做法”。因为有了殷和玉的首肯,所以别家酒楼看到四海酒楼上了这玩意,纷纷效仿学习,一瞬间整座五华城的酒楼都会了这&ot;三苏荟萃&ot;。
“三苏荟萃”不是一道菜,而是一个套餐。宗旨是用最少的干预最简单的调料去炮制三苏这等金贵食材。其中土豆切丝,下锅炒熟,调制成酸辣味。玉米仅以盐水煮之,并不进行脱粒操作,拿起来直接啃就是最正宗的吃法。南瓜更简单,因为本身甘甜软糯,切块炒制便是。
事实上,真的要论做法,这种“极简”“快手”做法其实是和四海酒楼这种新式高端酒楼不搭边的。奈何其中的三样原材料确实金贵,又有了五华城城主的认证,倒是没脱了“上流社会”的光环。因此短时间内,便辐射了出去。
这也得益于三苏是五华城垄断的食材,五华城拥有最终解释权。即便有别家酒楼饭肆,或者是各家族内的大厨,获得原材料后研究出了更美味的做法,论“正宗”这一块,还是要给五华城一分面子的。
它本身好不好吃不重要,重要的是吃到“正宗”的三苏,那就是身份地位的象征,想想就让人沉醉。