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还有一份则是专门用来熬虾汤的。“剥虾仁剩下的虾头和虾壳都放在一起，这可是熬虾汤的好东西。”其他几个人也没?光等着吃，而是主动揽下来剥虾的工作，时筠也没?阻止，只是提醒了一句。她?则是把冬菇和瘦肉都洗干净，然后切成丁。菜心选的是嫩嫩的小菜心，叶子和梗分开，菜心梗也切成小粒，叶子切碎，分成两堆，煮泡饭的时候要分开下进去。备菜都准备好之后，虾仁也差不多剥完了。时筠烧了锅水，把分出?来的小份鲜虾和剥出?来的虾壳虾头一起，放进锅里焯了遍水，半分钟左右，虾就变成了橙红色。然后她?用锅铲把已经变脆的虾敲了一遍，敲到有些略微像是虾泥，这时候煮汤会更入味。“帮我再烧一锅开水，熬汤的时候要直接用。”时筠话还没?说完，陆淮已经接水去了。她?则是起锅热油，让把敲烂的虾肉虾壳等，一起放到锅里煎，小火慢慢煎香。“哇，已经闻到香味了，本来说泡饭我以为很简单，结果居然这么多步骤。”白淼吸了吸鼻子，虾的鲜香随着煎东西的滋滋声，已经扩散了出?来。他们原本倒是真的不太饿，毕竟除了徐以柔和姜颜那档子事，大家都没?什么胃口。但?现在一闻这味道，白淼突然觉得自己可以再吃两碗饭。煎到差不多的时候，时筠把烧开的水直接冲了进去。开水一接触到虾肉，直接沸腾了起来，而且瞬间?就变成了煎虾的颜色。煮了大概十分钟，时筠就拿出?筛子，把汤给?滤了出?来。其他几人以为汤已经煮好了，准备把米饭拿出?来，时筠却又把滤出?来的虾肉放进锅里，再次煎了起来。又重复了一次煎虾和煮汤的过程，这次还是用开水，但?水量要少一些，煮哥一两分钟，时筠就把第一遍的原汤又倒了进去，一起继续煮。“这次虾汤就差不多了。”时筠拿着锅铲按压筛子里的虾泥，把汤滤干净之后，又拿出?吸油纸放在筛子上，再过滤了一遍杂质。橙红色的虾汤颜色鲜艳，因为用吸油纸滤过，所以油花不多，颜色很纯正?，不愧于“贵妃泡饭”的名字。“你们要不要先尝一点?汤，现在也可以喝了。”时筠见其他人眼巴巴看着煮好的汤，一副灵魂都快被吸进去的样子，干脆拿出?小碗来给?每人盛了小半碗。五个人争先恐后接过碗，时筠自己也盛了一小碗尝味道。和鲜艳的颜色一样，虾汤的味道也很有冲击力，是纯正?的鲜味，有点?甜味，碗很小，两三口也就喝完了，所有人都有些意犹未尽准备好的瘦肉冬菇和虾仁，一起炒好之后盛出?来备用。把刚刚做好的虾汤倒进锅里，再依次加入大米和刚刚炒好的配料和切碎的菜心梗。这米是中午煮好之后剩下的，已经略略有些干了，正?适合用来做泡饭，要是刚煮好的米含水量太高，反而不合适。烧开直接就可以调味了，盐、糖和其他调料放完，再把切碎的菜心叶子也放进去。煮好之后，时筠拿出?几个大碗，把锅里的泡饭分别盛了进去。“是不是做好了，我来端出?去！”郑奇两口就把之前的虾汤喝完了，食欲刚被勾引出?来，碗就空了。后来时筠煮起泡饭来，味道越来越香，他早就馋了，但?又不好意思说，现在一看出?锅了，要不是这么多人，郑奇肯定得直接端起碗在厨房就开始吃。“还差一个重要的东西呢，马上就好。”时筠摆摆手阻止了他，然后拿出?另一样东西。泡饭还有个增添风味的灵魂，就是炸米。虽然节目组供应的食材里没?有炸米，但?这东西做起来也简单，刚好时筠在厨房里找到了点?昨天的剩米饭，已经风干了，比起中午的剩饭还更干，这种米用来做炸米最好不过了。时筠显示把米饭捏散，因为都干透了，所以恨容易就被捏散开了。她?拿了一个小锅，把油烧到七成热，然后直接把散开的干米粒倒进去进去。米粒倒进油里，一开始落到了锅底，几乎是一秒之后，就开始有米粒冒起来浮到油面?上，而且膨胀变大。米粒都被炸成金黄色，时筠就把它们捞了出?来，控油后加到了刚出?锅的泡饭里。滚烫的炸米一放进碗里，滋啦滋啦的一声，碗里冒出?水雾，炸米和虾汤瞬间?融合了起来。“贵妃泡饭好了，现在可以端出?去了。”时筠放完炸米，这下也不需要谁端了，大家纷纷拿起自己的那碗，一起出?门去了。等时筠洗完手摘下围裙，桌上最后只剩下两碗，陆淮就都端了起来，时筠又捡了些泡菜，两人才一起也往大堂去了。找了张大桌子坐下，时筠把泡菜放好，有酸萝卜块、腌莲花白、辣白菜等好几种。郑奇其实刚坐下就想动手了，硬生生忍到了大家都落座，他迅速抄起勺子，舀了一大勺泡饭。比起单纯的虾汤，加了配料且调味之后的汤味道更丰富了，当然最突出?的仍然是虾的鲜甜。里面?的饭虽然煮过，但?不是像粥一样的绵软口感，而是软软韧韧的，还有配料点?缀其中。虾仁肉质饱满紧实，瘦肉粒煮得也刚刚好。冬菇软软的有菌菇的香味，菜心梗和叶子都切碎了，吃起来是不同的口感，但?都很清新?。但?真要论起来，里面?最让人惊喜的还是非炸米莫属。尝了一口之后，郑奇才知道时筠当时煮完泡饭，为什么阻止他直接端出?来。一粒粒炸米混在泡饭里，咬起来脆脆的带着米香味，酥脆的口感配上浓郁的汤汁，直接让泡饭的味道上了一个台阶。吃几口热乎乎的泡饭，再配上酸酸辣辣，吃起来水润爽脆的泡菜，解腻又爽口。连汤带饭一大碗泡饭，分量很足，但?所有人都吃得干干净净，半滴汤都没?剩下。吃完后其他人自觉承包了收拾和刷碗的任务，让时筠先去休息了。晚上钱导让除徐以柔之外的所有嘉宾集合起来，把处理结果同步给?了他们。“徐以柔明天会找个理由退出?后面?的录制，我们节目组肯定不会留这种嘉宾，你们不用在意以后的录制问题。”“但?姜颜毕竟只是卫大厨的助理，和节目组没?有直接的合同约束，我们也不好处理什么。不过他们明天一早就会离开，后面?录制里如果再有嘉宾，我们会严格审查，节目录制现场也会加紧管理的，绝对不会再有这样的事发生。”然后单独去找时筠的时候，他还多加了几句话。“我们也问了，徐以柔主要是觉得厨艺上受了你的打?击，出?于嫉妒才会做出?这种事。”“她?走了之后，正?片里我们会多展示云溪村的风景。我听说小老?板这边和泰丰合作马上要开个果酒厂，酿果酒也是很有田园生活意趣的嘛，可以安排个环节去看看。”时筠倒没?想到还有意外收获，要是能宣传下果酒厂，那倒是件好事了。其实按照节目组的合同，开始录制之后，时筠就把店里的监控关?了，但?徐以柔和姜颜都不知道。当时她?说要调监控，也只是想诈一下，但?效果很好，直接就把人给?诈出?来了。说完这些，钱导又提起一件事。“还有件事，卫大厨说想单独和你聊聊，小老?板你看什么想法?，要是你不愿意，我这边就直接推了。”钱导虽然这样说了，但?时筠想了想，还是并没?有拒绝。她?也想看看这个外公的亲传大弟子，自己亲生母亲的大师兄，到底是个什么样的人。