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第 11 章（第2页）

其实她妈妈以前就是川省人，所以她对川菜也算比较了解，只是不太会做，她爸因为她妈去世后，害怕触景伤情，连辣椒都不爱吃了，可这次因为这个老领导要来，居然主动让她帮忙找川菜厨子，可见这个老领导有多么重要。

苏月娟这边陷入沉思，茹邈却已经开始做了。

她打开水龙头洗干净手，麻利地拎出了那只毛已经被拔得光溜溜的肥鸡。

将鸡用冷水冲洗干净，鸡胸朝上地放在砧板上，茹邈握着菜刀刷刷几刀，一块完整的鸡胸便被完美得剔了下来。

鸡皮也被随手剥下，放到了一旁的盘子里。

随后用刀将鸡胸肉拍松，去筋膜，切成均匀的小丁，依次加入适量盐、胡椒粉、老抽、料酒，用筷子搅拌均匀，再加上些许淀粉上浆。

细嫩滑润的鸡肉上好浆后越发柔腻，原本的鸡腥味儿被一股迷人的调料香气替代，茹邈抓拌均匀后将其放在案板旁边，又取出橱柜里已经洗净的葱姜蒜依次切片。

迅疾的刀光间，片片过分均匀的黄姜白蒜葱圈不到一分钟便摆满了半个菜板。

茹邈抓取一些葱姜蒜片放入鸡肉，再次揉搅均匀，放一边腌制，多余的葱姜蒜则用刀收放进一只干净圆盘里，搁在一旁继续备用，后世宫保鸡丁已经延伸出川版鲁版，鲁版重咸鲜，川版则重糊辣荔枝味，需要用到糊辣油，厨房里倒是有熬好的辣椒油，但茹邈闻了一下便知水平欠佳，不准备用。

她打开刚刚孙姨指路过的橱柜第二层抽屉，从装着花椒干辣椒等干佐料的袋子里抓出几把干料，有的材料略微受潮，茹邈搭眼一扫随手一捏便挑了出来，然后起锅热油。

热油的过程中也没闲着，飞快拿出一只干净小碗，信手依次加入白糖酱油陈醋等等调料，无一丝犹豫拖疑，这边油没热，那边已经兑好了一碗料汁。。。。。。。

全程信手捏来，游刃有余，丝毫不拖泥带水，从思绪里回过神的苏月娟看到后不由得眼神一怔，彻底顿住了脚步。

旁边的孙姨见状连忙去客厅搬来一把椅子。

其实她也很是意外，因为越是基础越能看出功底，眼前小姑娘的刀功过分扎实又精湛利落，明明看起来才十几岁，却比前些天请来的那些厨师都要好，而且做饭起来的状态。。。。。。说实话，太地道专业了。

她看得出来，这根本不是装出来的，也装不出来。

刚巧苏月娟也抬起头，看向了一旁的孙姨，两人眼神对了个正着。

孙姨不自主探过身，附在苏月娟耳边小声道：“这小姑娘看起来有两把刷子。”

苏月娟点点头，心里隐隐有些欢喜，还有点她没敢放开的期待，她和孙姨交流了几句，再次看向茹邈时，一声猛然的“刺啦”声响伴随着浓烈迷人的辣椒花椒香气窜起——

又香又呛，一下子好像能钻进人胃里！

苏月娟控制不住地喉咙上下涌动，咽了好几口口水，平时孙姐以及之前那几个厨师熬辣椒油时感觉没那么香啊，这个怎么闻着让人上瘾？！

苏月娟不自主站起身，想走过去仔细瞧，一阵急切的电话铃声却突然从客厅传来，振动着所有人的耳膜。

“叮铃——叮铃铃！！”

被那香气勾得狂咽口水的苏月娟只来得及伸头瞄了锅里红通通的油一眼，便顾不得继续看，转身小跑出了厨房。

可拿起电话筒刚听了三四秒，苏月娟本来平静的脸色骤变。

舒展的眉头也彻底拧成了一个疙瘩！

“月。。。！”跟出来的孙姨看到苏月娟的脸色，吓了一跳差点咬到舌头，连忙止住声音。

苏月娟是真没想到，那个老领导的行程居然突然提前了三天，后天就要到了！

听着电话里她爸让她赶紧从之前面试的厨子里挑出两三个，联合制定好一个菜单，明天还要按照菜单做好演练一次，苏月娟眉头皱得更紧了，她犹豫再三，转头看了眼厨房，到底是没忍住地说她又找了一个十七岁小姑娘来面试。

“爸，我觉得那些厨子真不行，不如你来看看这个小姑娘。。。。。。”

电话那边却传来一阵呵斥。

“胡闹！十七岁懂什么做菜，赶紧把她打发了，我看那个王春、孙曲刚、孟力就还可以，算是那批厨子里还凑合的，你让他们尽快。。。。。。”

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