第八章爱读书的王西
捞起熟透的猪心,切片放好,准备来个爆炒猪心,但是要用到辣椒,但是这里有没有前世的翘天椒那样大个,要切小的,野山椒就如筷子尾巴那样大,王西觉得又麻烦又刺激眼睛,于是扔给小粉(李成的贴身小厮),小粉倒是很利索,毕竟是作为男子,手脚柔软,比之王西自是熟练的,在帝都王家的时候,李成寄人篱下,有时用些个汤药的,又不敢麻烦他人,奴仆见做好也没什么打赏的,就偷懒,叫不动,大多是由小粉来做的,所以对于厨房只是他自是熟练的。
王西选青的红的混在一起,让小粉剁(切),配在一起,煞是好看。
把刚炼出来的猪油放到铁锅(比较大,还重的那种老式铁锅)里,油还没有凝固,在锅里噼里啪啦的响,放蒜翻两下,倒下青红椒,继续翻炒一股辣椒味飘出来,伴随着辣味,王西也被呛到了,接着传来小粉的咳嗽声,被王西赶出去。倒入切好的猪心片,继续翻炒,放盐等。煮熟后装碗,接着又做了红烧肥肠、瘦肉炒青笋都是量大的。
看看锅里的骨头汤已经熬好,移开锅盖,香味立刻飘溢出来,看到浓白色的汤汁,放些盐等。王西,想了想,把刚从地里摘回来的青瓜青菜等洗好,作两份素炒青菜。等做完了,让小粉端到饭桌上,一道道的色香味俱全的菜肴,就出现在众人眼下,闻着味道,都流着口水。
王西把剩下的肠子等一条条的捞出来,挂起来,等滴完水后,挂在灶上,用烟熏着,防止有味道。再把大锅盖好保存里面的汤汁,留着第二天下面条。做完后,开始吃饭,王业等分了一些菜,端到另外的桌子吃。这在之前也是这样,主仆不同桌,所以,王西来后没多久就习惯了,不过李成跟王西她们坐主桌。
给他们一人盛一碗猪骨汤,里面还有瘦肉,都软了。
“爹爹,您年纪大了,多喝些,这是我炖的骨头汤,对您身体好”。
“好,好”王父笑容满面。
“你也多喝些,对孩子和你自己也好”
“嗯”低低的应着,里头有欣喜。
李成喝了两口,味道很好,但是有点反胃。王西看她皱着眉,明白了,也记起来自己有腌酸黄瓜的,立刻起身,到厨房里取出来,把上面的白泡沫洗净,酸黄瓜已经黄黄,特别脆。切成手指那样长,再切成四块,盛了一碗端出来,便让小粉他们自己也取点吃。李成一闻到酸味,口水就分泌出来,王西放到他的面前,李成飞快的看了王西一眼,低头。
“吃吧,我见你胃口不好,特意腌的,但别吃太多,多吃其他菜,味道挺好的”。
李成放到嘴里,立刻喜欢上这种酸酸脆脆的味道,快吃起来。
“爹爹,尝尝,怎么样”夹了块猪心到王父碗里。
“嗯,真好吃,女儿啊!没想到,这东西还能这么好吃”
“不是它好吃,是你女儿手艺好“
“对,你手艺好”
其实王父美味佳肴也是吃过的,只是现在王西亲自动手,又是以前没吃过的家常菜,氛围又好,心情愉快,那是吃嘛嘛香。
眉开眼笑的吃着,不断的大呼好吃,本来食不言的,都在王西的带动下,王父变得活跃起来,连李成因为有酸黄瓜,胃口变好,吃得也很多。而且因为有身孕,王父特意批准,他不用站在一边,伺候家公与妻主用餐,可以坐着吃饭。而且王父也是个好性子的,不是那拿乔的,总要媳夫伺候立规矩的人,只要大方面没错便是好的。总之,这顿饭大家吃的特香。
饭后,王西陪着王父,饮茶聊天消食,王父叹息“以前你啊,没现在懂事,现在不但经常读书,还赚钱养家糊口,真真是长大了,变了,爹啊,也放心了,但有时候也怕这是做梦啊,总是觉得不真实,好像我的西儿变了一个人一样,不过爹还是很高兴的,我的西儿努力了,也不差的!”
王西听了,一惊得背后出冷汗,头皮发麻。这些日子王西就想着怎么在这里好好活下去,忘了“王西“的情况了。不过稍一会,就冷静下来了,她确实是“王西”没错,最起码,身体是,连脚底下的那颗痣还在呢,不怕的,而且她也确实当王父是亲生的侍候着。以后行事儿小心些,慢慢的把“王西”的形象改变,不可操之过急,什么事情都有个过程,潜移默化。这么一想,对王父说“女儿以前不孝,伤爹爹的心了,从伤好后,想通了,至于会做菜,则是以前女儿实在只会吃吃喝喝,碰到好吃的,新奇的菜色,就总会想办法打听配方做法”
喝口茶,继续说“以前家里好,不会要我动手,现在是逼不得已啊,我的舌头被养叼了,就尝试做,没想到还不错,您女儿什么没学到,倒是吃的有印象,呵呵”
“唉,想通就好啊,切记可别回到从前啊,至于厨房以后就交给奶爹和小粉来吧,你一大女人,又是世家女,可不得再出入厨房,惹人笑话”
王西想想,也是,毕竟王父是这个世界的土著,思想等级森严,王父的想法才是这个世界的主流思想。就算是好说话的王父,有些事情也是有界限的。王西本来也没那么喜欢厨房,只是心血来潮罢了,而且王父说的是对的,什么角色就改干什么,古代的规矩是很严的,偶尔为之那是乐趣,是雅事,但是不可以厨娘为业,王西的身份就是这样走的,王西也打算这样做,做一个至少表面上跟这里接上轨的没落世家女。
“听王业说,你现在很用功的念书,为父很欣慰”
王西一副哀痛的点点头,其实王父哪里知道,王西每天如饥似渴的读书,只是为了解目前的世界,增长常识,农活什么的王西,倒是会做,本是个农村娃,自是不陌生的,只稍微适应就好了,至于厨艺,本来就会做饭,工作后又为心上人特意又去学的,后慢慢喜欢上,婚后技术自是越来越好,厨艺了得。