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第29章 巴斯克蛋糕（第1页）

巴斯克蛋糕的特点是简单的原料、松软的口感和独特的焦糖化外壳。通常采用鸡蛋、糖、面粉、泡打粉、牛奶和黄油等原料制成。制作时，将蛋糕糊倒入一个烤盘中，烘烤至表面金黄且中心熟透。由于其简单且易于制作的特性，巴斯克蛋糕在全球范围内广受欢迎。

奥利奥饼干用擀面杖轻轻敲打，直至饼干变成细碎的颗粒。接着将奶油奶酪从冰箱中取出，让它们在室温下慢慢软化。当奶油和奶酪变得柔软后，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至完全融合。之后逐步加入鸡蛋，每次只加一个鸡蛋，加入后一定要充分搅拌；再倒入淡奶油继续搅拌，使所有成分充分混合，随后过筛玉米淀粉到混合物中并持续搅拌；把奥利奥饼干碎倒入其中再次搅拌均匀。

将搅拌好的面糊倒入铺有油纸的蛋糕模具中，轻轻震动一下模具，排除面糊中的气泡。提前将烤箱预热至220摄氏度，蛋糕模具放入烤箱的中层，让蛋糕在烤箱中烘烤25分钟。当蛋糕烤好后小心翼翼地取出来，放置在室温下待其稍微冷却。等到蛋糕完全冷却后，将它放入冰箱中冷藏，口感会更佳。

第二是草莓乳酪巴斯克。将鲜艳欲滴的草莓放入清水中轻轻搓洗，再将果蒂切除，并用刀把它们切成两半；同时把奶油乳酪从冰箱里拿出，放置在室内让其自然软化。接着打开烤箱电源，设定温度到180摄氏度开始预热。把已经软化好的奶油乳酪与适量的砂糖倒进碗中，用打蛋器充分搅拌至丝滑柔顺。之后向碗内敲入新鲜的鸡蛋，接下来倒入玉米淀粉、淡奶油、香草精以及柠檬汁持续搅拌，直到所有食材完美结合。

把之前切好的草莓倒进奶酪糊中温柔地搅拌，让草莓的清甜与奶酪的醇厚相互交融。在烤盘的底部和边缘涂抹食用油，以防蛋糕粘黏在烤盘上。随后将搅拌好的草莓乳酪糊慢慢地倒入烤盘中，尽量让面糊分布均匀，把装满面糊的烤盘轻轻地放进预热好的烤箱，让蛋糕在里面烘烤30分钟。时间一到立即戴上隔热手套，将烤盘从烤箱中取出来，稍等片刻后把蛋糕从烤盘中移出来，放到烤架上彻底冷却。等到蛋糕完全冷却后，在它的表面筛上一层薄薄的糖粉，这样不仅能提升蛋糕的颜值，还能增添一丝甜蜜的口感。

最后是巧克力开心果巴斯克。预热烤箱至两百摄氏度，把开心果掰开切碎。将黑巧克力与黄油一起放入耐热容器中隔水加热，稍微冷却后加入白砂糖搅拌均匀。分次将鸡蛋加入巧克力糊中拌匀，再加入香草精和盐持续搅拌。在干净的碗中筛入面粉，将面粉与巧克力糊混合在一起，确保没有干面粉。混合入切碎的开心果轻轻搅拌。烤盘中抹上黄油，撒上一层薄薄的面粉；将蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀将表面抹平。烤盘放入预热好的烤箱中烘烤半个小时。将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却10分钟，从烤盘中取出蛋糕，继续放在烤架上彻底冷却。冷却好的蛋糕可以在表面撒上糖粉后切片。

姚沐云热情洋溢地向大家介绍了一系列的巴斯克甜点：首先是经典的奥利奥巴斯克，它融合了奥利奥饼干的香脆和浓郁的芝士味道，每一口都带来无尽的满足感；接下来是甜蜜的草莓乳酪巴斯克，草莓的鲜美与乳酪的浓郁交织在一起，宛如初恋的滋味；最后是创新的巧克力开心果巴斯克，巧克力的馥郁与开心果的香脆形成鲜明对比，让人欲罢不能。

一位年轻貌美的女士袅袅娜娜地走近了姚沐云的摊位。她的出现，仿佛为这个平凡的午后增添了一抹别样的色彩。她的长发如瀑，轻轻飘动在微风中，她的眼眸深邃明亮，仿佛闪烁着星辰。她身着一件淡雅的连衣裙，裙摆随风轻轻摆动，宛如仙子下凡一般。

“这些巴斯克蛋糕看起来真是秀色可餐啊！”女士娇声说道，她的声音如清泉般悦耳动听。

姚沐云听到了女士的赞美，她抬头微笑着回应道：“谢谢夸奖！它们不仅好看，而且味道也非常不错哦。”姚沐云的声音温和而亲切，仿佛有一种魔力，让人不由自主地信任她。

女士犹豫了一下，似乎在考虑着要选择哪一款巴斯克蛋糕。她的手指轻轻滑过蛋糕的表面，感受着那柔软的口感和诱人的香气。她的眼神中闪烁着对美食的渴望和期待。

“您好，我可以尝尝吗？”女士终于开口问道，她的声音中带着一丝期待和好奇。

“当然可以！”姚沐云热情地回答道，“这里有各种口味的巴斯克蛋糕，您喜欢哪一种呢？”

女士的目光在蛋糕之间游移着，似乎在寻找着自己最喜欢的那一款。最终，她的目光定格在了草莓乳酪巴斯克上。

“这款蛋糕口感浓郁，酸酸甜甜的草莓和醇厚的乳酪犹如天作之合。”姚沐云介绍道，她的语气中充满了对这款蛋糕的自豪和喜爱。

女士听了姚沐云的介绍后，脸上露出了感兴趣的表情。她点了点头，表示同意尝试这款蛋糕。

姚沐云熟练地将蛋糕切成小块，然后装盘。女士接过盘子，小口品尝了一口：“确实很好吃！草莓的酸甜味和乳酪的醇厚口感完美地结合在一起，让人停不下来。”

姚沐云心里充满了喜悦，她微笑着回应道：“谢谢夸奖，您的满意是我最大的动力。”

紧接着，又有几位顾客被吸引过来，他们对不同口味的巴斯克蛋糕表现出了浓厚的兴趣。姚沐云不厌其烦地向他们介绍每种蛋糕的特点和风味，帮助顾客们挑选出最适合自己的那一款。

随着时间的推移，姚沐云的摊位前越来越热闹。不知不觉中，太阳渐渐西沉，集市也即将结束。姚沐云收拾好摊位，带着满满的收获回家。虽然忙碌了一整天，但她觉得非常充实和满足。

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