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第125章 拉萨美食（第1页）

羊肉与羊血一起搅拌再填进洗净的羊小肠，并用肠衣夹把两端紧紧扎住；之后把这些灌肠轻轻放入锅中，加入足够的清水用大火煮沸，待水开后转为小火慢慢炖煮，直到肠子完全熟透；煮熟的灌肠捞出冷却，美味的氽灌肠就制作完毕。

提取过奶油的乳白色淀粉晾干后磨成粉末，接下来把黄油用打蛋器打发，依次加入白糖、人参果干、葡萄干与核桃仁搅拌;随后将淀粉粉末与黄油混合物揉成面团后分成小块再搓成圆球，表面点缀上萝卜丝与西瓜丝;把糕胚放入笼屉内用大火蒸煮。

绵羊肉加水剁成肉泥，接着投入盐、花椒粉、葱末和蒜末充分搅拌，盆中倒入面粉和清水揉成面团再擀成薄皮;舀起肉馅放在面皮中央，用手包裹肉馅并捏住边缘，把包子放入蒸笼中用大火蒸煮15-20分钟。

过筛的面粉加入盐和白糖混合;小碗里倒入温水和酵母进行搅拌。酵母水倒入面粉中混合，揉好的面团覆盖湿布放在温暖处发酵;排气后分成小剂子压扁，中间放上酥油捏紧封口后擀开。制作好之后发酵半小时;大火将蒸锅水烧开后放入酥油馍，用中火蒸15-20分钟，蒸制完毕静置5分钟再取出。

浸泡好的青稞变软膨胀后沥干水分，用布包裹后磨成粉末。青稞粉加入温水和酥油进行搅拌，变得湿润时揉成面团。接下来把糌粑团分成小块，用掌心搓圆后轻轻压扁，再放入热油锅中炸成金黄色，最后撒上香甜的红糖。

在姚沐云精心布置的美食摊前，每一道小吃都散发着独特的香气，仿佛在诉说着拉萨的神秘和美丽。

姚沐云的声音温柔而充满热情：“氽灌肠以羊肠为外衣，内有羊血与羊肉的完美融合，再配以香料慢火蒸煮。”她的话语使顾客仿佛能感受到那来自雪域高原的古老呼唤。

“拉萨糕以淀粉和黄油为基础，再点缀以一些果干蒸制而成。”她的声音中带着一丝甜蜜，让顾客仿佛置身于拉萨古城。

“藏式蒸包包裹着鲜美的羊肉馅，外皮柔软，内馅鲜香。”姚沐云的声音一如既往地温暖，使人感受到深情与关怀。

“酥油馍是在面粉中加入酥油与糖烤制而成，外皮酥脆，内里香甜。”姚沐云的娓娓道来让顾客仿佛体验到藏地风味的浓郁与独特。

“糌粑是藏族人民的传统主食，以青稞炒熟后磨成粉，加入酥油茶拌和。”姚沐云的回答打开了顾客对藏地生活的认知大门。

小李是一个充满好奇心和冒险精神的年轻人，当他看到摆在桌上的拉萨糕时不禁发出感叹：“这些拉萨糕看起来好诱人啊，是用什么做的呢？”

姚沐云笑着回答道：“拉萨糕主要由淀粉、白糖和果干蒸制而成，口感软糯香甜。”

听到这里，小李迫不及待地说：“听起来就很特别，我一定要尝尝！”

姚沐云微笑着递给小李一块拉萨糕：“请慢用，希望你会喜欢这道美味的糕点。”

小李接过拉萨糕咬了一口，甜甜的味道与果干的香脆在口中弥漫着，他感慨道：“真没想到，简单的食材竟然能制作出如此美味的糕点。”

王阿姨停下脚步好奇询问道：“藏式蒸包看起来好新鲜啊！里面是什么馅儿呢？”

姚沐云正在忙碌地整理着摊位：“里面是羊肉调制的馅，味道十分鲜美，而且蒸包的皮特别柔软。”

听到这里王阿姨眼睛一亮：“那我得买几个回家给孩子们尝尝，他们肯定会很喜欢的。”

姚沐云笑着点头：“我现在就帮您打包几个吧，让您带回去和家人一起分享。”她将热气腾腾的藏式蒸包装进袋子，递给了王阿姨。

小赵是一位背着背包的旅行者，他好奇地问姚沐云：“糌粑是什么？我第一次听说。”

姚沐云耐心地解释道：“糌粑是一种由青稞炒熟后磨成粉，再加入酥油调制的小吃。它不仅营养丰富，而且口感独特，可以说是藏族文化的重要组成部分。”

小赵听了姚沐云的介绍，对糌粑产生了浓厚的兴趣：“听起来很有特色，我要买一些带回家，给我的家人和朋友们尝尝。”

越来越多的顾客被吸引过来，美食摊前热闹非凡。

张大爷尝了一口氽灌肠后赞不绝口：“这氽灌肠味道真好，吃起来Q弹有嚼劲，真是一道美味佳肴！”他一边说着，一边又夹起一块送进嘴里，细细品味着其中的滋味。

一旁的陈女士则对酥油馍情有独钟：“这个酥油馍外皮酥脆，里面香甜可口，真是太好吃了！”她咬下一口酥油馍，脸上露出满足的笑容。

其他顾客也纷纷发表自己的看法，姚沐云知道美味的小吃不仅能够给人们带来味觉上的享受，更能传递出不同地区的文化和情感;她暗自下定决心，要让更多的人了解和喜爱世界各地的美食文化。

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