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定制的锅子?也分为好几种?，有分为多个格子?的分格锅，也有适合一人吃的小锅子?，满足不同食客的需求。蘸料也分为辣口和不辣的，辣口又有酸辣、香辣、麻辣之分。云安城居民的口味比较繁杂，有爱吃麻酱蘸肉的，也有爱吃纯辣口的。姜菀先做了一个麻酱的蘸料。用蒜末葱花加上小米辣、酱油、豆腐乳和韭菜花，再淋上一些泡过八角花椒等香料的水，浇一些热热的辣椒油，放醋和糖调味，最后兑入麻酱。点上炭火，在锅子?里?加清水和葱姜蒜，待汤底咕嘟咕嘟烧了起来?，姜菀用筷子?夹着五花肉和肥羊片放进煮沸的锅底里?烫熟，待肉片变得微微卷曲，变了色泽，再捞出，直接浸进锅边盛着蘸料的小碟子?里?。肥瘦相间的肉片被筷子?压进蘸料里?，来?来?回回翻滚几圈，让蘸料的味道完全洇透肉片。就这样吃上一筷子?羊肉片，肉的表面是微烫的，鲜嫩中夹杂着麻酱的醇厚香味和略带粗糙颗粒的口感。考虑到也有很多人吃不惯麻酱独特?的味道，姜菀也准备了另外几样更易于接受的蘸料。她自己最爱的是酸辣口的，蒜泥加上葱花和辣椒，再兑一些麻油和酱油、醋，辣味不是那么的重，酸味则更开?胃下饭。若是再小酌几杯热酒，可以说是无比惬意?了。恰好今日的雨天，阴冷的空气?让不少食客搓着手进了食肆，迫不及待点一样火锅，三两好友齐聚开?吃。热气?和香气?顺着食肆的窗缝飘出很远。晚高峰忙碌的间隙，大家也忙里?偷闲塞了些点心充饥。后来?，姜菀生?怕妹妹饿着，便给?她盛了一碗糯米桂花糖粥。干桂花是秋日时桂花盛开?时节从院子?中的桂花树上采摘的，姜菀将桂花末洗干净晒干后便一直封存在罐子?里?，今日才拿出来?再度使用。金黄的桂花末撒在用豆沙和糯米熬出来?的甜粥表面，姜荔吸了吸鼻子?，双手捧着滚热的碗，乖乖坐在厨房角落安静喝着。等到打烊后，姜记众人才终于有了闲暇坐下来?好好吃一顿锅子?。姜菀招呼大家：“敞开?了吃。”看着肉片在冒着泡的沸水里?煮着，姜菀想?起古人似乎把?兔肉火锅叫做“拨霞供”。从前不理解这个雅名，今日一见，她顿时觉得很是贴切。虽不是兔肉，但生?肉片的颜色同样泛着嫣红，用筷子?一拨，便如同云霞翻滚，添了几分绮丽。好一顿肉下肚，几个人都觉得格外满足。宋鸢将最后一片肉狼吞虎咽吃了下去，含含糊糊道：“这锅子?吃下来?，整个人都暖和了。”宋宣前些日子?吃饭时咬伤了舌头，今日不敢吃辣，只用清汤锅底涮了肉蘸着麻酱吃。他?舔了舔唇，笑着道：“我觉得麻酱很是香浓。”姜菀舒服地?靠在椅背上，人一旦吃饱了便有些昏昏欲睡。她又坐了会，这才打起精神同众人一道收拾。等回了房，姜荔还是一副精神百倍的样子?，在烛火下摊开?了宣纸，说要趁着不困将夫子?布置的作业写了。姜菀便先去洗漱了。等她回来?，姜荔依然专注地?坐在那里?，握着笔，面色严肃地?写着一笔一划。姜菀在她身边坐下，偏头看过去。姜荔幼时短暂地?学过一段时间的书法，不过后来?学业中断，她渐渐也手生?了。直到去了学堂，才在苏颐宁的引导下重新开?始逐字练习。看着姜荔写得专注，姜菀心念一转，从一旁的柜子?里?拿出了那本字帖，就着亮光翻看了起来?。可以看出，顾元直在编写此本字帖时充分考虑了初学者的诸多问题。从落笔的力道到笔触的轻重深浅，他?都在例字旁添有详细的注解，简单易懂。同时，一些常见的错误和不良习惯，顾元直同样标记了出来?。姜菀轻轻翻动着，指尖摩挲出沙沙的响声。不得不承认，这本字帖确实比她先前买的更实用。她心底翻涌着说不清道不明的情绪。初穿越时，她忙着解决各种?糟心事，根本无暇安排自己的生?活。当初买那几册诗文集和字帖，固然有为生?意?考虑的因?素，但其实也是她内心深处的一点爱好。可惜自打忙起了生?意?，姜菀更加顾不上这样风雅的爱好了。她想?起那日光临食肆那位颇有文人气?度的老者说过的话，不由得微微叹息。或许，自己真的可以试着在书法方面多加研习，深耕其中？“阿姐，你又买了字帖吗？”姜荔写完一页字，搁下笔揉着手腕，正巧看见姜菀对着那字帖出神。她眨了眨眼，语气?有些低落：“从前阿娘曾说，阿姐于书法上悟性很高，可惜后来?没能学下去。”姜菀按了按太阳穴，只觉得自己脑海中似乎并没有这段记忆，遂问道：“阿娘何时说的？”姜荔的声音低了低：“阿娘在病榻上说的。那时，阿姐你忙着支撑原先家中食店的生?意?，白日里?不得空，我陪着阿娘的辰光便多了些。”“那日，你给?阿娘熬好药，看着她吃下去后又急匆匆地?离开?。阿娘端着空的药碗看着你的背影，忽而便苦笑着与我说了这句话。”原来?还有这么一段往事。姜菀心底也有些悒郁：“阿娘她”她想?起徐蘅那本日记里?娟秀的字迹，幽幽叹了口气?。姜荔又开?始继续写下一张大字。姜菀看着她，目光渐渐变得空泛。趁着晨起尚未开?张，姜菀嘱咐周尧与宋宣将大堂的一些破损不堪或是摇摇晃晃的桌椅搬走，再大扫除一番。她站在门?口打量着大堂略显逼仄的空间格局，心中默默思量着什么。之前食肆生?意?最好的时候，由于店内空间有限，用餐高峰期常常没有空位置，以至于一些来?晚的食客只能站在门?外等。若是遇上雨雪天，这等待的滋味就愈发不好受了。食肆进门?处与用餐大堂中间以一架屏风隔断。进门?处除了柜台，剩下的空间说小也不小，若是放上座椅，大约也能坐八九个人。姜菀思忖着，若是在此处简单设几个座位，便可以减轻一下高峰期等待的客流压力。而食肆外，之前夏日的时候，姜菀曾让周尧在门?口用竹竿和旧藤席搭过一个简易的遮阳棚，以供炎炎夏日排队等候的客人避暑。若是想?遮雨，在藤席上方加盖一层油布，应当也可以起到遮雨的效果?。姜菀越想?越觉得此举可行，便从库房里?寻了些规制大小大致相同的椅子?摆在柜台一侧，又叮嘱宋鸢和周尧外出采买时顺便买一些油布回来?。午后下起了大雨，这个时辰食肆内客人很是稀少。姜菀埋头在柜台后整理着今日自县学反馈来?的食单，一面翻看着，一面在纸上记录，从而定下明日的盒饭菜品。食肆门?被人推开?，宋鸢和周尧合力将买回来?的东西在进门?处放下，这才收起竹伞，摆弄了一下淋湿的衣裳。宋鸢抹了把?脸道：“这会子?的雨可真大啊。”她和周尧眉毛眼睫上皆坠着雨珠，姜菀翻找了一番，从柜台后转过来?，递了干手巾过去：“擦擦吧。撑伞竟也不管用吗？”宋鸢擦着脸颊道：“这一阵子?雨下得很急，我们又急着回来?，一路小跑着，便淋湿了。”随着她的话，姜菀也透过窗子?看见路上不少匆匆忙忙的身影。她见不少人正站在自家食肆窄窄的房檐下避雨，被冷风吹得瑟瑟发抖，便推了门?道：“外头冷，各位可以进来?坐一坐，待雨停了再赶路。”几个正在避雨的人看清了食肆内摆着的空椅子?，实在被冻得打颤，便没再推辞，进来?坐下。姜菀又给?他?们各准备了热茶水，暖暖身子?。