下页小说站

第63章 糖醋鲤鱼（第2页）

董大师却在旁边开了腔：“呵呵，现在的年轻人就是谦虚，什么才学厨两年无非就是谦辞，林家能派你出来显然是对你有信心的。还认识苏长歌，你该不会不知道他的牛逼之处吧！他可是现在a市做菜最好的。他要是随便露出几个菜谱来就够了！不然可进不了厨师大赛呀。”

林沐白皱起眉头来，他询问的眼神看着苏长歌，看到他的表情的时候瞬间了然道：“请！”

几个人都起身往后面走，原来这个酒店的房间里别有洞天，出了一个窄门之后直接到了一个更广阔宽敞的地方。并且已经架好了锅。董大师跟林沐白身后的人在默默的给他们准备即将要做的食材。大部分人的目光都在苏长歌和林沐白的身上。偏偏这两个当事人一点都不自觉。林沐白被苏长歌拉到一边：“哥哥，这到底是怎么回事儿？”

林沐白没想到会在这个地方遇到他，许多事情缠绕复杂，往上恩怨情仇好几层细说无意，只道他们林家的餐厅因为一些原因快要经营不下去了。想要参加舌尖上的古都这个比赛节目，选拔标准就是挑战大赛任意一个评委。才有参赛资格。那两个厨师一个伤了手，一个伤了眼无法参加，实在派不出人了，只好他上阵。所谓挑战无非就是亮一手拉拉关系就可以，毕竟厨师大赛的评委都是一些赫赫有名的人，能赢得他们的人也不多。

可是听刚才董大师的那意思竟是非赢不可，否则……竟以此威胁。

苏长歌皱着眉头：“我是不是给你添麻烦了？”

林沐白抿了下嘴唇：“没事！”

苏长歌前面忽然站了一个人影从侧面挡住他。莫唯深看着他：“你是谁！”他的目光如炬。

苏长歌拉着他的手：“别闹了！”

莫唯深：“……”他现在心情非常不爽！一想到自己的人跟那个家伙不清不楚的样子，心中就愤愤难平。

苏长歌凑在旁边小声的说了点什么。

林沐白想要侧耳朵听一听，却被同伴叫了过去。可是眼睛却关注着他们俩人。虽不知道说了什么，但看上去还挺管用的。莫唯深虽然仍然不爽，但看样子似乎不在纠结这个问题了，只是高调的拉着苏长歌的手，仿佛生怕别人不知道两人的关系似得。林沐白看着碍眼，不爽的道：“骚包！”

林沐白准备是一道糖醋鲤鱼。民间对鲤鱼一直有崇敬之情。锦鲤寓意好运的意思。民间流传下来的传说更有“鲤鱼跃龙门”之类的美谈。这道菜挑战其刀工，调汁儿和对火候的控制。

见他们早已经把鱼收拾干净，对着鱼头劈下来，拍平剔了脊骨，在鱼身上划了花纹。看的苏长歌在旁直皱眉头。就这刀工要在他师父那至少要挨上几脚。照他的话说：手上的功夫还没熟练就别他娘的出去丢人现眼。

林沐白手上的动作倒是不慢，等油温烧热的时候，他提着鱼尾放进油温之中。

苏长歌眼神微微一凛：败了！

油温的七成熟和八成熟不一样。舌尖上的味道都是经过几千年总结出来的，对火候有着极为严苛的考究，多一分一秒都不行。而他放进去太早了，要是再等两个呼吸的功夫就刚刚好。

苏长歌在他鱼刚下锅的时候就看出胜负了，像他这样的高手不多，但他们也猜到结局。看到董大师的准备的时候，都有点可怜林沐白了。

董大师做的是糖醋活鲤鱼，像是故意跟林沐白作对似得。此菜可是当年他一举成名的菜色，想吃的达官贵人数不胜数，这道菜谁做的都没有他做的地道。林沐白选择糖醋鲤鱼的时候也算是提到铁板了。这道菜讲究的是“一鲜三快！”一鲜是鲤鱼要活蹦乱跳，三快是刀工快，烹调快，上菜快。

做好之后鱼嘴鱼鳃还会张开活动，吃起来鱼肉鲜嫩、酸甜可口。

可巧的是，这道菜也是苏长歌师父的拿手好菜，苏长歌皱起眉头，他几乎遏制不住想要教学的欲望。董大师那行云流水般的动作在他的眼里像是一场拙劣的表演，慢！慢！慢！动作太慢了！