“那敢情好啊,又能接上茬了。”芝麻油在当地也是很受欢迎的!
“好啊,好啊,那明日娘也这么做!”众人一阵附和。
“那我晚上再装些过来,反正新屋里也只有我和松江,也吃不了多少的。”秀卿抓住机会表孝心!
“那好,你也带些回去给你爹和姨尝尝。”刘芬也很开心,她对于儿子媳妇的要求也不高,两人能好好相处就好,有孝心就更好了!
秀卿见他们都高兴,心里也很开心,脸上一直带着笑容。
等到大家吃完饭收拾好,刘芬就将准备好的生果(水果)和肉类收拾好放在筐内,还准备了很多红烛香纸,都一起放进了筐内,由松江抬着往刘爷爷刘奶奶的住处去了,新妇只有拜过祖宗,才算是完成了整个婚礼的程序,也代表从今日起,她就是刘家的一员了。
刘芬将女儿刘英留下来照看只有一岁多的小儿子,安排妥当之后,一行人匆匆来到刘爷爷的住处,他们已经吃完早饭在等着了,刘芬看见坐在天井的婆婆,连忙问好:“婆婆,你这么早就吃啦!”刘奶奶的倒三角眼一瞪,“你以为谁都跟你一样啊,净会偷懒睡迟,整日在家里什么都不干吗,就等着树儿来伺候啊!”刘爷爷和刘树沉默不语,默默转过头,不去看她们俩儿。其他人也自己干自己的活,这个场景在刘家太平常了,更加火爆的都有呢。
秀卿在旁边听着有些无语,不敢说什么,她早就听林奶奶说过刘奶奶的丰功伟绩,也不敢看婆婆尴尬的表情,低下头默默无语,假装自己不存在。
刘芬也觉得有些尴尬,自己的婆婆在自己的媳妇面前给自己没脸,她看着刘奶奶那张脸,都想扭头就走了,但是平日里都习惯了刘奶奶的蛮不讲理,也不会太往心里去,她拉过秀卿,:“来,秀卿,向祖婆问候。”秀卿低着眉眼,乖巧的问好,并将自己准备好的礼物送给刘奶奶。来之前她已经将刘树一家的礼物放在各自的房里了。
刘奶奶的眼里闪过一丝喜爱,不过很快就收敛了,她拿起秀卿做的鞋子左看右看,她轻轻扬起头,嫌弃的说:“做的这么粗糙,颜色也配的不好,真是浪费了这样的好材料。”其实她满意的不行,这可是晋地流行的绣法,秀卿绣的是福禄拜寿,意头也是最好的。
秀卿心里默默吐槽,口里还要谦虚谨慎的认错道:“祖婆不喜欢这个款式的话,下次我再换换,要是祖婆嫌弃我的手艺不好,我回去再练练,下次再给祖婆送来,让您老人家掌掌眼。”林奶奶曾经说过,对于刘奶奶,只能顺毛捋,千万不能顶嘴,要事事顺从,哪怕只是口头上的也好。
刘奶奶见秀卿如此识相,也就不为难她了。
刘爷爷指挥着各人将大厅收拾好,牌位排放整齐擦拭干净,然后将祭品摆放好之后,点燃了两只凤烛,拉过一把香点燃,然后带着刘家的男眷祭拜祖先,要等他们拜完了插了香之后,才到松江带着秀卿祭拜,秀卿随着松江叩了头,抬头看着那一整排的牌位,心里默默念叨:“从今日起我就是刘家的一员了,无论贫穷富贵,无论疾病,无论生死,只要松江对我好一日,我就会对他生死不离,此生相依,我会好好照顾他,为他生儿育女,一起白头偕老!愿祖宗们保佑一家大小平平安安,无灾无难。”
秀卿深深一拜,松江拜完之后就将秀卿扶起。
第28章(修改)
等到祭拜完成之后,一行人回到自己的家里,要将祭品带一部分去林家,跟林家人一起分享这份喜悦。秀卿和松江也回去收拾东西准备回门了。刘芬还特地准备了两只母鸡给秀卿带回去作为回门礼。
刘松江挑着扁担,一边担是米和油和祭品,另一边担是两只公鸡和两只母鸡,秀卿则提着糕点和几尺布料,两人一路有说有笑地往林家走去。
刘家人在忙碌的时候,林家的人也早早就起来准备了。
对于秀卿这个女儿,林父林母倾注了很多的爱,甚至某些地方还超过儿子们。秀卿出生的时候,他们已经正式搬出老屋来到自己起的新房,有更多的时间和空间来和自己的孩子们相处。而正好也是那时候,村里建起了窑厂,林父进入窑厂当了画图师傅,林家的生活水平也因为窑厂的建立得到很大的改善,所以秀卿可谓是生在了好时候。后来长大了,她也尽到了做姐姐的职责,照顾好自己的弟弟和妹妹,成为林母的好帮手。所以林家一家子都很重视秀卿回门的事儿。
都说嫁出去的女儿泼出去的水,但林母昨晚在吃完酒席回家之后,就开始想秀卿了,开始为女儿担心,担心她跟女婿处理不好关系,两人之间有摩擦;担心刘奶奶为难她;担心她和松江家里人处不好;担心她不会过日子……各种念头纷至沓来,她纠结的整晚都没有睡,林父也是一夜辗转,无法入眠。
两人早早起来,赶车去集市买菜去了,他们想为女儿做一顿好的,让女儿吃上一顿舒心可口的饭菜,日后在一起吃饭的机会恐怕就很少了。
林母准备的都是秀卿最喜欢吃的,这个时候正是七月中,蟹都开始肥了,可以吃了,林母准备做一个冬瓜水蟹汤。
前菜就要蚝烙,这是秀卿最喜欢的前菜,平日里她也常常做。这时候的蚝烙便以蚝仔为主料,用适量薯粉伴和,加葱花,上锅以猪油猛火煎炸,待蚝烙两面皆熟就锅用铁勺切块,将蛋打散淋上,再加猪油煎至上下酥赤,出锅装盘。蚝烙鲜美,外酥肉滑,口感极佳。再点上林母独家调配的鱼露醮酱,真是让人吃了停不下口。
接下来就是各种大菜,有咸菜螺片、卤水鹅、卤猪脚、牛肉丸、鲜炊鱼(蒸鱼)、白切鸡、壳篮(芥蓝)炒牛肉、豆酱空心菜等等。
其中有几个是秀卿的最爱,比如卤水鹅,鹅在当地是很受欢迎的,价格也很高。林家也是久久才能吃上一次。几乎每次都让人满足,然后对下一次更加期待。
卤水是潮汕独特的佳肴,林家有自己的特色的卤制方法。林奶奶将晋地的风味加入潮汕的独特的烹制方法之中,形成了一种更加好的味道,有些类似现代的卤味了。
林母先是进行“打卤”,她用红糖加些许水在锅里溶开,再加入精盐和酱油,然后吩咐秀如将火将至文火,等锅中的酱汁熬成粘稠状卤酱,林母就拿起王怡洗净晾干的光鹅放入锅中,左右翻转,让鹅的表皮沾上一层棕红的酱色。
然后把大蒜、葱头和南姜填入打过卤的鹅腹之中,用线缝紧口子。然后再取八角、茴香、桂皮、香茅放入锅中,加水入锅烧沸,即成卤汤。将鹅放在卤汤里文火慢煮,林母吩咐秀如“吊汤”,也就是每隔二十分钟左右要把鹅捞出卤汤,再翻转入锅。大约要经过一个时辰,等卤鹅入味,才可以出锅了。
林母将后续工作交给秀如之后,就开始准备甜点。她准备的甜点是翻沙芋、羔烧番薯。这几乎是潮阳府最出名的甜点了,也是秀卿最喜爱的。这两道小吃因其巧而成名,而上了筵席,属于粗料细做一类。
由于潮汕人自古以来就用番薯芋头作为主粮。历时久长,就有一些精巧的做法、吃法。
林母选用今年刚刚收获的红心番薯作为羔烧番薯的原料。她昨晚已经将番薯去皮切块,用白糖腌制了,现在就可以用了。她将葱油下锅炸熟,加清水、白糖,放入番薯,文火将番薯烧至熟透,糖汁浓缩,便可以装盘上席,色如赤金,棉软香甜。
等到番薯做好之后,洗干净锅又开始做翻沙芋。这个最考验主妇们的手艺。林母选用芋肉疏松的槟榔芋为原料,红雪已经将芋头削皮、切块,然后交给林母,林母将芋头放入烧热的猪油中炸熟后捞出,然后将油捞起待用。
再在锅中放入白糖,加少许清水熬糖浆,掌握火侯,到糖浆滴入冷水中能够凝结为糖粉的时候,就可以熄火了。将锅从炉灶上移开,将炸好的芋块、葱花倒进糖浆中,一边用勺翻转,让芋块均匀粘满糖浆,一边煽风使糖浆尽快冷却。等糖浆完全凝结,变成乳白色的糖沙附在芋块表面的时候,就可以捞起装盘了,洁白如银,糖脆芋松。