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第八十五章 做葡萄酒（第1页）

“不是，张妈，我们是买来的。”冬儿如实说出。

“哦，买来的？那干嘛买这么多呀，能马上吃的完吗？吃不完又浪费了，还是做葡萄酒来的实惠，比较好。”张妈担心他们手中拎的葡萄吃不完呢，自动说出要做葡萄酒了，还真是心有灵犀了。

“张妈，车上还有许多袋，今天我们大采购，一共买了二百五十多斤呢。好，做葡萄酒好，这就是韩哥的意思，他说也是让张妈帮忙做葡萄酒。”小陈露着有些兴奋的神情回话。

这意味着，不久，他们以后回到这里后，晚上还是可以喝少量葡萄酒了，兄弟们围在一起喝张妈酿制的葡萄酒，那多好，纯真甘甜的味道，肯定好喝极了，想想就好喝，他口水都快要来了。

“哦，原来这是少爷的意思呀，那我要马上开始准备了，你们没事也帮忙。”张妈露出恍然大悟的神情说道，开始转身去准备一切了。

“好的，张妈，我帮你。”冬儿露着开心的笑容回应。

“张妈，我也帮你。”小陈也开始神情兴奋的附和。

“好，好，你们二个人开始进来餐厅，帮我开始洗葡萄洗盆子，我告诉你们怎么洗，这个葡萄的清洗还是非常有讲究的，不是随便洗洗就行，一定要按严格的要求，否则做出来的葡萄酒要变质的。”张妈边走边提醒，先来到宽大的餐厅。

“知道了，张妈，你让我和小陈怎么做，我们就怎么做，我们听候您的一切吩咐。”

“张妈，我们是您的学生，把你酿造葡萄酒的知识，知无不言言无不尽传授给我们。”小陈开始嬉皮笑脸的发挥言语幽默逗张妈开心。

“你这个小子呀，以后有葡萄酒喝，开心了，对吧，但是我可警告你，开车不能喝，晚上不开车，以后张妈允许你喝。”张妈笑骂着小陈。

“知道，张妈，敬礼！”小陈冷不防来个军人的敬礼逗张妈开心。

“好了，好了，赶紧去把车上所有葡萄拿进来，然后再洗葡萄。”张妈露着慈祥的笑容被逗的开心极了，有年轻人在一起，她的心态也年轻了不少。

“遵命。”小陈一个敬礼再次出去拿葡萄了，冬儿看着如此活泼幽默有趣的小陈，忍不住咯咯笑了几声，顿时气氛更显得轻松活跃了。

看得出来，虽然葡萄酒还没酿成，但是小陈已经表现出非常的兴趣，应该也是非常喜欢喝这种甜味的葡萄酒了。

于是张妈开始从柜子里拿出平时不怎么用的着的各种用具，一样一样放好，开始稍微擦洗，因为本身就是算干净的，但用之前还是要擦一下。

于是开始真正让他们缓慢的洗葡萄，一边吩咐，

“冬儿，小陈，先用清水冲洗，先暂时别摘下葡萄，用剪刀剪成小的一串一串的，不好的葡萄拿掉，不能用力洗，外面那层白白的天然膜别洗掉，那是天然的酵母菌，参与发酵，这是第一次清洗。”

“知道了。”

“洗过的葡萄，放在这个我刚刚加了淡盐水的这个盆子里，开始第二次清洗，这是去除葡萄表皮的农药残留，浸泡十分钟左右，随后马上拿起，放在这个地方平摊开，晾干外面的水分，不能留一点点的水分，否则做出来的葡萄酒要变质的。”张妈一边清洗着，一边给他们一道一道认真的传授她的经验。

“张妈，这个做葡萄酒还是比较仔细的。”

“是呀，这样做出来的葡萄酒才卫生，喝了放心。现在葡萄酒自制过程中，卫生指标是最要紧的，农药残留最有害呀，所以在淡盐水中浸泡十分钟，可以去除农药残留。”

“好，我以后要喝张妈做的葡萄酒，喝了放心，呵呵。”小陈呵呵笑着附和。

“是的，这个自己做的，没有什么防腐剂和各种添加剂，绝对比外面购买的喝的放心一百倍，小陈，只要不开车，可以喝的。”冬儿点头，一边按着张妈说的做，她觉得做这个葡萄酒的过程非常的享受。

“是的，小陈，白天张妈可不许你喝。”

“好，遵命，张妈。”

“冬儿，小陈，而且清洗过后的葡萄一定要晾干，不能有一丁点的水分，否则容易使葡萄酒变质。”张妈再次重复唠叨，生怕他们记不住。

“哦。”

“知道了，但是洗了这么多的葡萄，要马上晾干还真是有些麻烦的？那真正要做好葡萄酒，要等明天才能晾干吧。”冬儿提出这个实际的疑问。

光洗葡萄，三个人就用了半个多小时，二百多斤葡萄已经平铺晾着了，张妈开始让他们一起洗那个玻璃容器了，是那种可以装二三十斤葡萄酒的容器，有五个，其他的，就是稍微小一些的容器了。

“没事，看我的方法，我去搬外面的风扇来，把这些葡萄快快吹干，那么这些葡萄今天就能够做了。”

“好，这也是一个方法。”冬儿点头，等到明天有些麻烦的，而且葡萄也不太新鲜了。

二个小时后，葡萄确实是晾干的差不多了，张妈开始一颗一颗的摘下放进坛子容器里，随后击碎，冬儿和小陈都帮忙着，期间还不断的放上bing糖，就这样一层葡萄一层bing糖。

。。。。。。

等韩振业回家，已经看到那么多的葡萄已经被装进了容器，已经基本完成了初步酿造，就等着葡萄在容器里自动发酵了。

“张妈，辛苦您了。”门口突然传来韩振业的声音，让正在做葡萄酒的三个人一同回头，怎么那么快呀？韩振业都回家来了，很晚了吗？

“少爷，回来了呀，很晚了吗？”张妈脱口问出，她开心的做葡萄酒都忘了时间了，再加上和小陈和冬儿一起不断的开心闲聊着，感觉非常的享受这种其乐融融的感觉，今天居然让她忘了晚饭，她还没烧晚饭呢。

“是的，我下班回来了。”韩振业说着开始走进来，露着轻松的笑容看着这个已经初步完成的模样，看着冬儿脸上兴奋的神情，刚才他站在门口，还看她有趣的捣碎葡萄的那个无忧无虑的可爱形象，他喜欢看到家里这样充满生机的感觉，真好，非常的好。

“少爷，我做葡萄酒真是糊涂了，我都忘了做晚饭了。”张妈突然记起来，心头啊呀，出错了，少爷都回家了，还没做晚饭呢，她开始放下手头的葡萄活儿，准备做晚饭去了。