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第120章（第1页）

这两日，来水潭边捉鱼的百姓越来越多，大伙拼着一把子力气，起早贪黑地捉鱼卖鱼，各家各户都挣下不少钱。

到后来，闵政带来的那些官差已经不用亲自下水，只需收钱、点钱便好。

三天下来，大伙捉到的山泉鱼没有一千也有八百，银白色的鱼群挨挨挤挤地聚在一起，场面甚是壮观。

闵政并没有将这些鱼开膛破肚就地处理，也没有立刻运走，而是用竹篱在潭水中圈了一片地方，养了起来。

苏页不解，&ldo;大人这是打算收得多了再一并处理吗？&rdo;

闵政微微颔首，&ldo;虽说现在数量不少，等到运至京城能否剩下一成都未可知。&rdo;

苏页更加纳闷，&ldo;大人的意思是……中秋宴上只能用活鱼吗？&rdo;

&ldo;死而不腐也可以，然而这七月的天气，运到京城很难保证新鲜。&rdo;闵政听出他的言外之意，&ldo;小页有何建议？&rdo;

苏页下意识地说道：&ldo;为何不用冰块保鲜？&rdo;

闵政诧异，&ldo;冰块可以保鲜？&rdo;

苏页点头，&ldo;如今天气转凉，大户人家剩余的冰放着无用，大人正好可以收来冰鱼。&rdo;

&ldo;小页的意思……莫非是将鱼放在冰中，可以不坏不腐？&rdo;闵政不甚确定地问道。

苏页一愣，这才想起来，冰块保鲜技术似乎从宋朝起才开始有记载，难怪闵政想不到。

好在，存冰的传统先秦时便有，苏页之前见人在河里采过冰。

苏页想了想，说道：&ldo;大人试想，冬日里存放食物是否时日更久？夏日炎热，是否腐烂速度更快？&rdo;

闵政点头，&ldo;的确如此。&rdo;

&ldo;就是因为温度。&rdo;

&ldo;温度？&rdo;

&ldo;呃，就是冷热。&rdo;苏页稍稍组织了一下语言，解释道，&ldo;和存冰消暑的道理一样，冰块可以在小范围内形成一个低温环境，就像冬日一样，可以延长食物的保存时间。&rdo;

闵政沉吟片刻，当即吩咐，&ldo;通知附近县令、郡守，叫人去收冰。&rdo;

官差当即应下，&ldo;是！&rdo;

闵政看向苏页，目光中多了几分满意，&ldo;小页应该不止这一个法子吧？&rdo;

&ldo;的确。&rdo;苏页笑笑，继续道，&ldo;若是一时间找不到足够冰，也可将鱼初步加工。&rdo;

闵政挑眉，眉眼间同苏页竟有七分相似，&ldo;如何初步加工？&rdo;

&ldo;比如制成腊鱼，或者用油炸酥，这样的话既能增长保存时间，又可以做成不同的口味……&rdo;

&ldo;哦？&rdo;闵政明显很感兴趣，&ldo;何谓腊鱼？又如何炸酥？&rdo;

&ldo;大人可还记得之前尝过的煎鱼？&rdo;

闵政笑着点点头，&ldo;甚是美味。&rdo;

苏页笑笑，说道：&ldo;炸鱼同煎鱼味道相仿，只是需得多放些油，将稍稍腌渍的鱼用面浆裹了放在油里炸……这样做出来的鱼即便放凉了也能食用，或者撒上葱丝姜片放在屉上蒸热，味道也十分不错。&rdo;

闵政扭头吩咐，&ldo;记下来。&rdo;

&ldo;是，大人。&rdo;书记官跪坐在席子上，以大石为书案，铺上一张楮皮纸，奋笔疾书。

苏页特意放慢语速，又说了腊鱼的制法，这个要复杂些了，需要一定的场地和时间，当然，制成之后的口味更是令人垂涎。

闵政沉吟片刻，问道：&ldo;小页可有把握将这些鱼处理好？&rdo;

苏页一时间没有明白闵政的意图。

闵政露出温和的笑，&ldo;若是小页能够做好，届时我便可直接呈给今上。&rdo;

闵政虽然没有明说，苏页依旧听出了背后巨大的利益。