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第142章 卤味（第1页）

中午吃完饭，范二妮和陈欣俩人每人抱着一大盆洗好的猪肉，拎着一个猪头，还有些盐巴等灌腊肠需要用的材料来到宋樱家里。

宋樱这些肉都还没清洗完，就看到俩人一趟一趟的跑：“你们咋来这么早？”

范二妮嘿嘿一笑，用围裙擦了下手，说道：“别提了，中午刚把东西拿回去，我家那俩小的就要吵着吃，我给他们说下午才能做，他们今天主动刷碗，让我把时间腾出来赶紧做。”

陈欣点点头，把案板放在大桌子上：“我家也是，孩儿他爸听说你要卤猪头，一直在家里催我。”

“正好我哥和爷爷把三个孩子抱去那边院子里去了，咱们仨能放开手脚做。”

“我中午吃饭那时候看见了，要不然也不敢到你家来剁肉。”

“你从哪儿弄得猪头和猪肺？”范二妮看着宋樱手中正在清洗的东西说道。

陈欣也望了一眼，又看了看一旁盆里多出好些的猪肉，说道：“这还用说，肯定是她公公那边拿来的。”

宋樱把处理好的猪肺放好：“对啊，我婆婆还得工作，我就一块儿处理了。”

陈欣看宋樱把东西都清理好了，于是说道：“小樱，你去处理这些卤味，我们俩在这里先把肉弄碎，等会儿你过来调个味儿就行。”

宋樱看了眼自己这边的一堆东西，点头同意了：“那成，你们这边先剁着，我先去把这些东西卤上。”

宋樱端着处理好的猪大肠和猪头肉走到厨房，把猪头从中间对半切开，要想猪头卤得入味，这一步是关键。之后将猪头和大肠放进水里，加入料酒、葱姜蒜去腥，等烧开后捞出来，宋樱把煮好的大肠和三个大猪头放入清水中洗净，之后又炒了糖色，加水和料包炖煮，为了方便，卤料包宋樱中午就从空间里拿了出来。

宋樱把两个猪肝和猪肺用同样的方法卤起，只是因为猪肝和猪肺本来就有颜色，于是省去了炒糖色这一步。

“好香哦。”

宋樱刚盖好锅盖，往两个灶台里一边放入一个大木柴，就听到门口俩人的议论声，顿时好笑出声：“刚刚卤起，这点儿香味你们就受不了，等下更有的你们受。”

范二妮哎哟一声，说道：“你别这样说，越说我的口水越想往下流。”

“欣姐，你看着她点儿，别让她的口水流到肉里。”

陈欣哈哈一笑：“那肯定的，要是她流进去咱们两个把她打一顿。”

范二妮佯装生气，看着陈欣说道：“你们两个咋成了一个阵营，我们俩不是一个阵营吗？”

大家哈哈一笑，这个话题算是过去了。

宋樱把洗好的葱姜蒜放到蒜臼子里，用蒜锤子捣碎，等会儿做腊肠要放入葱姜蒜水，再放点儿盐巴做调味料，如果喜欢吃辣的人还可以放点儿辣椒面，不过宋樱他们都不打算放，家里都有小孩子，辣椒还是少吃。

陈欣问道：“我们这边的肉切好了，小樱，我们给你留了两块儿五花肉做腊肉可以不？”

“够了，你们怎么弄得这么快？”宋樱觉得还不到一个小时，她这边刚把葱姜蒜水和五香粉弄好。能留出来两块五花肉做腊肉也不少了，毕竟肉也没有那么多。

“我们想把这个赶紧弄完，还吃起卤味儿。”