天呐天呐,原汁酸菜真的好酸!
若非白星举着燃烧的柴火棍阻拦,只怕廖雁真的要杀人啦!
“星星,你看见了吗?我就说读书的人一肚子坏水,就没有几个好东西,你还不信!”他本就有点怕酸,今天却生吃一根原汁酸菜,简直都要疯掉了。
白星怜悯道:“是你傻。”
光闻都那么酸了,你竟然还敢空口吃?脖子上的脑袋是只为了显高的吗?
孟阳憋笑已经快把自己憋死了。
但他实在不敢大笑出声,而且也微微有那么一点点歉意,于是忙道:“真是对不住,我没想到大侠也这样怕酸……”
“你才是大侠,你全家都是大侠!”廖雁跳着脚骂道,“傻子才当大侠呢!”
孟阳:“……”
孟阳只好反复保证说,其实酸菜处理得当的话,真的很好吃。等会儿如果不合胃口的话,大不了给他重新做好吃的呀。
廖雁的火气微微消减一点,用刀尖遥遥指着他,凶神恶煞道:“你发誓!”
孟阳发誓。
廖雁满意了。
白星翻了个白眼,“你们真的好幼稚!”
她都不想跟他们玩了。
廖雁马上反唇相讥,“你一个巴巴跑去看杀猪的人,竟还有脸说我?”
白星不服气,“看杀猪又怎么样呢?那里有好多大人在看呀。”
孟阳跳出来打圆场,“哎呀,你们不要吵啦。”
白星和廖雁齐齐扭头,“我们才没有在吵架!”
孟阳:“……行吧。”
他还是做饭去吧。
昨晚上和的面已经发酵得差不多,但如果再过一会儿会更好。
孟阳想了下,从第二排架子右手边第二个罐子里摸出来一把今年刚买到的花椒,犹豫片刻,又加了一小块八角。
他把锅子刷干净,空锅烧热,将花椒和八角放进去,炒到微微变色。
温暖干燥的空气中顿时多了一股香料的冲味儿。
廖雁受不了这么大的气味,又跑到几丈开外去,然后跨在墙头上,继续跟白星斗嘴。
孟阳将炒好的花椒和八角放在小蒜臼里,耐心捣成非常细腻的粉末,然后又炒了一点盐。
他把这三种粉末混合在一起放凉,舔湿小指尖,蘸了一点尝味道。
很好,真是不错的椒盐。
花椒不仅可以去除杂味,而且也有暖身和增加食欲的功效,冬天来一点是很好的。
他这才把面团倒出来揉开,撕成一个个等份的小剂子,又拉又扯。也不必上擀面杖,直接用手掌后半部分肉最多的地方一点一点按压,将长条按压成扁平的饼状。